吃真雞蛋對身體有害嗎，真雞蛋的營養成分和危害是什麼？

如果毛茸茸的卵來歷不明，就不要吃了，因為毛茸茸的蛋一般都是壞的死胎，沒有人會用健康的半孵化蛋來做毛茸茸的蛋。 因此，實際安全係數非常低。 為了防止這些雞蛋變質和發臭，小商販往往要儲存，為了降低成本，他們使用工業防腐劑，食用後對身體危害很大。

請不要再吃了。

在食品科學中，毛蛋，又稱死胎蛋，是指在孵化過程中被淘汰的蛋。 在孵化過程中，發育中的胚胎由於沙門氏菌和寄生蟲的汙染或溫度和濕度的影響而停止生長並死亡。 在死產卵的孵化過程中，它們的營養物質已經被胚胎消耗掉了，剩下的營養物質很少。

胚胎死亡後，也容易被許多病原菌汙染，經常吃毛茸茸的雞蛋會引起中毒，或者引起其他疾病。 由於大多數毛茸茸的卵子的蛋殼已經破裂，容易被細菌汙染，根據檢測，幾乎100%的毛茸茸的卵都可以檢測到大腸桿菌，有些還檢測到葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。 如果吃了那種不加熱汙染的毛雞蛋，會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等，吃毛茸茸的雞蛋幾乎可以說是有害無益。

近年來，食品和營養專家在測試毛茸茸的雞蛋時也發現，毛雞蛋中含有黃體酮和雌激素活性物質。 兒童經常食用，體內荷爾蒙堆積過高，內分泌失調，容易引起性早熟。

沒有壞處，注意從正規渠道購買雞蛋。

固體雞蛋雖然不錯，但在享受美味的同時，我們要注意以下幾點，首先，在製作真正的雞蛋時，食用鹼不宜新增過多。 放入的食用鹼越多，雞蛋就會越綠，市場上也有黃色的固體雞蛋，這是由於食用鹼太少造成的。 雖然吃鹼沒有壞處，但新增過多會破壞雞蛋的營養，也會破壞雞蛋的味道。

其次，購買真雞蛋時，注意不要購買“變質的雞蛋”。 普通雞蛋的保質期有限，如果存放時間過長，它們會因細菌入侵而變質。 一些不法商販為了降低成本，以變質的雞蛋為原料，製造真雞蛋，危害人體健康。

此外，黑作坊的生產並不能保證衛生，製作的真雞蛋含有細菌和許多有害物質。 消費者應注意不要購買來歷不明的固體雞蛋，也不能保證衛生，否則進食後會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀。

無害。 真蛋不僅能為人體提供豐富的優質蛋白質，還能給人體帶來蛋氨酸，蛋氨酸是其他穀物或豆製品所沒有的氨基酸，但也是人體必需的氨基酸。

皮蛋對身體無害。

皮蛋不僅美味佳餚，還具有一定的藥用價值。 王世雄的《綏星居飲食食譜》說：“皮蛋，麻辣、收澀、甜、鹹，能腹瀉，清醒，去大腸火，治腹瀉，能散去，能散去。 ”

中醫認為，皮蛋是冷的，可以治療眼痛、牙痛、高血壓、耳鳴、頭暈等疾病。 大眾食用，最適合熱者; 但兒童、脾陽不足、感冒溼痢、心血管疾病、肝腎疾病者吃得少。