推薦的膳食纖維食物有哪些

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，為了溶於水，可以分為兩種基本型別：水溶性纖維和不溶性纖維。 纖維素、半纖維素和木質素是植物細胞壁中發現的三種常見的不溶性纖維。 果膠和樹膠是水溶性纖維，存在於自然界中的非纖維物質中。

常見的食物如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥麩都含有豐富的水溶性纖維，可以減緩消化，最快排出膽固醇，因此可以將血糖和膽固醇控制在理想水平以上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和甘油三酯。

不溶性纖維包括纖維素、木質素和一些半纖維，以及麥麩、玉公尺麩、芹菜、果皮和食物中的根莖類蔬菜。 不溶性纖維可以降低患腸癌的風險，通過吸收食物中的有毒物質來預防便秘和憩室炎，並減少細菌在消化道中排洩毒素。 大多數植物都含有水溶性和不溶性纖維，因此吃水溶性和不溶性纖維的均衡飲食可以提供不同的好處。

粗糧，尤其是白扁豆、紅豆、綠豆等雜食豆類，青豆、秋葵、羽衣甘藍、茄子等蔬菜，蘑菇、海帶、魔芋、紅薯等內容物也很好。

您好，膳食纖維是指那些不能被人體消化吸收的食物成分，主要儲存在植物性食物中，常見的膳食纖維**包括以下幾類食物：1全穀物：

如糙公尺、燕麥、玉公尺、小麥、小公尺等。 2.豆類及其產品：

如大豆、大豆、豆腐、豆漿、蠶豆、綠豆等。 3.植物性食物：

如菠菜、芹菜、西蘭花、捲心菜、茄子、胡蘿蔔、花椰菜、南瓜、土豆、西紅柿等。 4.水果：

如蘋果、香蕉、葡萄、士多啤梨、梨、藍莓、獼猴桃、橙子等。 5.堅果食品：

如核桃、杏仁、腰果、花生、榛子等。 6.海苔食物：

如海藻、海帶、裙帶菜、水母等。 建議人們在日常飲食中適量攝入各種膳食纖維，以促進腸道蠕動，增加飽腹感，降低膽固醇和血糖，預防腸癌等慢性疾病。 需要注意的是，過量攝入膳食纖維可能會引起腹脹、腹瀉等不適症狀，因此應逐漸增加攝入量，建議每天攝入25-30克左右的膳食纖維。

富含膳食纖維的食物包括：竹筍、紅薯、芹菜、茄子、牛蒡等，綠葉蔬菜和豆類也富含膳食纖維。

多吃含有膳食纖維的食物可以增加大腸的蠕動，幫助身體消化食物。 請跟著我來了解一下。

01 竹筍。

竹筍富含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C。 每100克新鮮竹筍含有幹物質、蛋白質、碳水化合物、纖維素、脂肪、鈣、磷、56mg、鐵、多種維生素和胡蘿蔔素，是大白菜的兩倍多。

02 紅薯。

紅薯富含膳食纖維、蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

據科學家介紹，它的蛋白質含量是大公尺的7倍以上; 胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的兩倍; 維生素A的含量是馬鈴薯的100倍; 糖、鈣、維生素B1和維生素B2的含量高於大公尺和麵粉。 每100克新鮮馬鈴薯塊含有碳水化合物、脂肪、磷20mg、鈣18mg、鐵。

03 芹菜。

芹菜的膳食纖維含量也是最好的之一。 它富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養素。 蛋白質和磷含量比甜瓜高1倍，鐵含量比西紅柿高20倍。

04 茄子。

茄子膳食纖維含量高，茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。 茄子含有高水平的維生素P，每100克含有750毫克維生素P。 它可以增強人體細胞之間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂和出血。

05 牛蒡。

除富含膳食纖維外，還含有菊粉、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的維生素和礦物質，其中胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量在根莖中居首位。 牛蒡根含有菊粉和揮發油、牛蒡酸、多種多酚和醛類，並富含纖維素和氨基酸。