關於咖哩牛肉的幾個問題，請幫忙回答

一：咖哩粉一般不會太辣，是買紅的，如果紅的比較像辣椒粉的話。

二：肉用鹽、少量醬油和咖哩粉醃製。

三：物料用量比例不對，盡量少放水。

準備咖哩牛肉（1人）。

材料：牛肉35克、小土豆半個、胡蘿蔔半根（喜歡可以多放）、小洋蔥四分之一個（喜歡甜的可以用一半）、咖哩粉、辣椒乾（乙個個），鮮奶或椰奶一盒。

做法：1、先將牛肉切成比拇指蓋大一點的丁，將土豆和胡蘿蔔切成相似的丁，洋蔥切碎。

2.將牛肉在油中煮至外觀變色，然後從鍋中取出。 將洋蔥放入油中翻炒，加入土豆和胡蘿蔔，翻炒至表面透明。

3.將炒好的牛肉和土豆、胡蘿蔔放入鍋中，放入300ml水，大火煮沸，然後改為小火煮5分鐘。 加入牛奶（250毫公升）、咖哩粉、辣椒（如果你喜歡辣的）、鹽，然後煮熟。 （請注意，您應該從新增咖哩開始就不斷攪拌）。

4.煮至湯粘稠，就完成了！

重點。 1 材料的大小和形狀取決於個人喜好。

2個西紅柿（1個）是必不可少的，目的是使肉變軟。 3 2 人 5 人。

3 將洋蔥絲放入熱油中（省熱），翻炒至褐色香味（改小火），加入咖哩粉1/2茶匙、辣椒粉、紫蘭粉1/2茶匙、蒜醬1茶匙、鹽、切碎的西紅柿、牛肉、1杯水。 中低熱慢。

適當煮熟並攪拌。 如果表面有油，則可以從鍋中取出。

用牛奶煮咖哩可以使咖哩更濃郁。 在咖哩中加入一些牛奶，不僅有助於中和咖哩本身的辛辣味和洋蔥的嗆味，還可以使食物更加甜美和豐富。

當咖哩幾乎粘在鍋底時，加入椰奶。

或者牛奶，食材一濕，就要繼續炒到半熟，將食材倒入鍋中，加入大量椰奶或牛奶煮熟，煮至完全熟。 在咖哩中加入少許牛奶，不僅有助於中和咖哩本身的辛辣味和洋蔥的嗆味，還可以使食物更甜更濃郁。

吃咖哩是表達敬意的好地方：1.咖哩的主要成分是薑黃粉。

花椒、八角、胡椒、肉桂。

丁香和芫荽籽等含有辛辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增加食慾;

2.咖哩刺激血液迴圈。

達到出汗的目的;

3.美國癌症研究協會指出，咖哩含有薑黃素。

已活化肝細胞。

並抑制癌細胞的功能;

4.咖哩還具有幫助傷口癒合和預防阿爾茨海默病的作用;

5.咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。

它最適合用於牛腿和牛腩部分。

咖哩牛肉：材料：牛肉500g、土豆2個、胡蘿蔔2個、洋蔥100g、青椒1個、蔥薑適量、鹽適量、月桂葉3片、花椒適量、八角4顆、山奈拉2個、白葡萄酒10ml、咖哩醬40g、砂糖少許、雞精少許。

1.準備好所有食材。

2、牛肉洗淨放入高壓鍋中，加入適量清水、蔥薑、白酒調味料。

3. 蓋上鍋蓋，用大火燉 30-40 分鐘。

4.然後將牛肉取出，切成小塊以備後用。

5.將油倒入炒鍋中，炒蒜末和薑末。

6.加入土豆、胡蘿蔔和牛肉，翻炒一會兒。

7.加入咖哩醬。

8.將咖哩醬炒熟，帶出香味。

9.加入適量水，燉煮。

幾分鐘後加入洋蔥、青椒。 並加入少許鹽和糖調味。

11. 用大火燉 5 分鐘。

12.湯半乾時關火。

13.成品。

牛腩部分。

1.將牛腩切成5-8厘公尺的方塊，用清水浸泡20分鐘，取出洗淨瀝乾;

2.用十字刀切開番茄的頂部，用熱水焯一下，去皮切成小塊;

3.土豆和胡蘿蔔去皮切成小塊，切好的土豆浸泡在水中;

4.將加工好的食材、調味料和水放入鍋中;

5.蓋上鍋蓋，減少汁液;

6.烹飪結束後，充分攪拌食材，從鍋中取出即可食用。

我認為這個問題取決於個人烹飪時間的長短，如果是基於中國傳統方法，你應該選擇更瘦的部分，比如牛身上的黃瓜肉。 如果想要更柔和糯糯的味道，應該燉更長的時間，這個時候選擇肥肉和薄肉更合適。

嫩肉，如里脊肉。 如果肉比較老，需要將肉煮8或9年，然後再用咖哩炒。

牛腩，肉質比較硬，但肉味濃郁。 建議煮咖哩。

咖哩牛肉一般是用牛腩做的。

用牛腩... 美味。。。 這更容易做到......

咖哩牛肉是用牛腿肉和牛腩部分製成的。

一般來說，咖哩牛肉最好選擇牛腿肉，因為這部分肉瘦，肉肥多; 牛腩，即牛肉腹部和牛肋骨附近的軟肌肉，這部分牛肉是最嫩的。

咖哩牛肉是比較有名的菜，它讓人覺得牛肉更有彈性，咖哩有一種獨特的香味，讓人感覺被拆解到垂涎三尺，讓人吃起來胃口很大。

牛肉是一種營養價值非常高的食材，牛肉也可以做成各種美味佳餚來吃，比如咖哩牛肉，也是很多人非常喜歡吃的食物，風味獨特，製作方法非常簡單。

咖哩牛肉的製作介紹：

做咖哩牛肉，可以準備乙個土豆，適量的牛肉，一些咖哩塊，胡蘿蔔，丁香，芹菜，洋蔥，草果，月桂葉，將芹菜洗淨切成段，洋蔥切成塊，撒上草果，土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，然後洋蔥切絲， 牛肉也切成小塊，然後放入一鍋冷水中煮沸，除去血跡，在高壓鍋中加入適量水，放入丁香、草果、月桂葉和洋蔥片。

將芹菜一起放進去，然後加入牛肉，蓋上蓋子用大火煮沸，然後改為小火燉15分鐘，等到壓力降低，蓋子開啟，這時牛肉已經很爛了，拿出來放在一邊備用， 鍋中加入適量油，將洋蔥絲放下，炒香。

然後加入胡蘿蔔，土豆繼續翻炒，翻炒均勻，加入一些燉牛肉的原湯，煮至土豆，胡蘿蔔變軟，再加入咖哩塊和燉牛肉，燉至土豆變軟，玉檀可以大火食用，收集汁液。

1.將肉切成多公尺諾骨牌塊，浸泡並用清水清洗;

2.胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊;

3.將牛肉放入一鍋沸水中煮至血腱脫落;

4.胡蘿蔔在水中煮至六熟;

5.將牛肉放入陶罐中，加水煮半小時，撇去泡沫;

6.加入咖哩粉、料酒、鹽、調味料、蔥、姜、蒜片，燉至九熟;

7.加入胡蘿蔔塊和味精，燉至熟透;

8.將牛肉放入盤中，將湯倒入勺子中，煮沸調味;

9.用水澱粉勾住汁液，倒入雞油，然後放在牛肉上烤。

咖哩白牛肉的準備（4人吃du）

材料：牛肉150克，一塊大土。

芝豆，一根胡蘿蔔（如果你喜歡快樂，你可以多放一些特產），外國的。

謝謝！ 還行。

咖哩牛肉是一道與公尺飯相得益彰的菜餚，而且食譜並不複雜，廚房新手幾分鐘就能成為廚師。

材料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、咖哩塊、砂糖、食用油、淡醬油、黑醬油、食鹽、料酒、八角、月桂葉、四川胡椒、茴香、當歸、蔥、姜。

第 1 步：將牛腩洗淨並切成方塊。

第二步：將血水浸泡在水中，期間換水數次。

第 3 步：將切碎的蔥、薑片和調味料準備成調味蛋以備後用。

第 4 步：將土豆和胡蘿蔔切成方塊，浸泡在水中備用。

步驟5：將浸泡過的牛肉瀝乾，用冷水燉煮，煮熟後倒出煮肉的水，用清水沖洗掉肉上的浮渣。

第 6 步：將植物油倒入炒鍋中，加入糖，用小火煮至糖呈棕色並冒泡。

第 7 步：加入牛肉，用大火翻炒。

第八步：加入蔥薑、料酒、黑醬油、淡醬油、鹽，翻炒一會兒。

第9步：將牛肉放入高壓鍋中，在牛肉上加熱水，放入調味的雞蛋，按下牛肉按鈕煮熟。

第10步：牛肉壓好後，倒入炒鍋中，加入土豆和胡蘿蔔。

第11步：當土豆和胡蘿蔔變軟時，加入咖哩塊，攪拌至湯汁濃稠。

第 12 步：與公尺飯一起食用。

第13步：咖哩本身是鹹的，所以在煮牛肉時加少許鹽，避免成品太鹹。