老公說我做的白菜燉豆腐不好吃，怎麼弄香呢？

說到白菜燉豆腐，相信大家都吃過，可能有人會覺得這道菜有什麼值得學習的地方，因為它真的很簡單，而且一定很簡單。 最講究的是先放哪個白菜燉豆腐。 白菜燉豆腐是素食菜，吃起來很清爽，營養價值也很高。

另外，味道不膩，但這種製作方法一點也不簡單，就算是在家做，也要注意方法，否則很難有味道。

1）白菜燉豆腐的配料。

雖然看起來白菜燉豆腐很簡單，但坐起來並不容易，還需要考慮到需要的食材，這些食材在生活中也很常見，準備起來一點也不難。

常見的配料包括一塊大白菜、一塊豆腐、蔥、薑蒜、少量的乾辣椒、醬油、醬油、鹽和雞精，這些調味料和配料在家裡很常見，也可以直接準備到菜市場。

2：捲心菜燉豆腐怎麼做。

第一步就是清洗大白菜，在購買大白菜的時候，也要特別注意，最好選擇水分較多的新鮮大白菜，最好在家種。

先將大白菜的葉子一一撕下，然後將大葉子撕成小塊，然後用清水浸泡五分鐘，反覆清洗。

第二步是把豆腐切成小塊，但是在買豆腐的時候，也要看豆腐的硬度，最好買比較嫩的豆腐，但不要太嫩，差不多一樣的程度。

第三步是將洋蔥、姜、蒜、乾辣椒切成小塊，然後放入盆中，洗淨後放在一邊，炒的時候就可以直接用了。

第四步是往鍋裡倒一些植物油，然後加入蔥、姜、蒜和乾辣椒翻炒香。

第五步是將捲心菜放入並翻炒至葉子變軟。

然後開始加入調味料，如淡醬油、黑醬油和油耗等，然後加水過夜，然後慢慢燉。

最後一步是在烹飪前加入鹽和雞精。

先把豆腐切成塊，然後把油和糖放進鍋裡，炒好糖色，然後把豆腐放進去翻炒均勻，取出挫折，然後鍋裡加油放蔥薑，再加入豆沙，放入豆腐翻炒再加水， 先把白菜放進去幫忙煮七分鐘，再加入白菜葉，煮幾分鐘，再出門。

先把豆腐焯一下。 然後燒焦油，加入薑蒜、乾辣椒、豆沙翻炒香，再加水拌勻。 當水沸騰時，將豆腐和捲心菜放入其中煮沸，然後加入調味料，然後就可以開始鍋了。

炒蔬菜還是比較好吃的，豆腐配白菜，豆腐需要提前用油炸至兩面金黃，再和白菜炒，可以加少許淡醬油和雞精調味，這樣比較好吃。

材料：大白菜1個，海帶1000克，凍豆腐500克，排骨500克，豬蹄1個，蓮藕1個。

輔料：蔥薑適量、鹽適量、醬油30克、冰糖20克、醋60克、月桂葉3片、大配料5個、丁香3克、草果1個、花椒3克、肉桂1塊、料酒30毫公升。

步驟：1準備好所有食材。

2.將排骨和豬蹄洗淨，放入冷水鍋中焯水，放在一邊。

3.將蔥和姜切成小塊，並儲存各種香料。

4.將調味料放入調味袋中，放在一邊。

5.在鍋底鋪上一層大白菜，加入蓮藕。

6.再加一層排骨、蔥和姜。

7.然後加入海帶、豆腐和豬蹄。

8.將調味料包放入。

9.再鋪一層捲心菜。 用捲心菜葉蓋住頂部，<> 10將冰糖、醬油、醋、鹽和水放入鍋中。

11.煮沸後，關火。

12.將醬汁倒入鍋中。

13.然後蓋上鍋蓋燉。 使用具有燉煮功能的電壓炊具。

14.大約2小時，開啟蓋子後，可以冷食。

白菜燉豆腐是一道家常菜，下面是我收集的豆腐燉白菜怎麼做給大家製作的好吃相關文章，希望能幫到你，如果你覺得好吃，可以分享給更多好玩的朋友吧！ 白菜燉豆腐的主要配料： 捲心菜（適量） 豆腐（適量） 白菜燉豆腐的調味料：

生薑（調味和手指） 大蒜（調味） 韭菜（調味） 鹽（調味） 雞肉精（調味） 豆腐燉捲心菜。 廚房用具：炒鍋 白菜燉豆腐的準備：

1.將捲心菜切成段2，將豆腐切成小塊3，將豆腐在水中焯水，取出瀝乾4。將捲心菜在水中焯水，撈出瀝乾5，鍋中油燒熱，加入姜、蒜、蔥，翻炒香;6.加入豆腐，稍微炒一下，加水（或高湯）燉一會兒; 7.加入捲心菜翻炒，最後加入鹽和雞精，就可以了！ 小貼士：焯豆腐可以去除豆腥味 焯白菜，因為它含有破壞維生素的氧化酶 用沸水焯水可以消除這種氧化酶的不良影響 焯豆腐中的維生素怕熱，所以我們要把捲心菜放在它後面，稍微煎一下。

吃大白菜燉豆腐的時候，先炒白菜好還是豆腐好？ 燉煮需要多長時間才能品嚐到？

白菜燉豆腐其實可以先加白菜或者豆腐，我個人喜歡先放豆腐，因為豆腐在燉之前是用食用油炒的，這樣豆腐就不會有酸味。 而且炒豆腐還是很用心燉的，久了不會破，不會影響菜餚的美觀。 捲心菜含有多種礦物質和維生素，如果用食用油煎炸，很可能會破壞捲心菜中的營養成分。

所以，我個人的吩咐是先把豆腐用食用油炒，豆腐炒好後再倒入白菜。

對於白菜燉豆腐這道菜，最好用一部分白菜葉，千萬不要用白菜。 捲心菜葉可以消化吸收豆腐湯中的汁液，口感非常好。 捲心菜幫的化纖太厚，根本吸不透汁。

而且煮久了，會繼續變軟，吃起來沒有味道。 將豆腐直接切成厚片，然後用食用油兩面煎，然後將炸好的豆腐放入裝滿水的鍋中，用大火煮沸。 冷水煮沸後，加入味精、鹽和少量淡醬油調味。

調好香味後，倒入大白菜葉燒開水，待白菜葉鬆動後再關火，再切少許香萊撒在上面。

大白菜清熱除火，對於長時間熬夜或經常在電腦前工作的人很有幫助。 豆腐中含有豐富的大豆蛋白粉，可以促進飽腹感。 因此，大白菜燉豆腐這道菜，不僅能清熱除火，還能解飢。

有的人先放白菜，再放豆腐，但是不用食用油，馬上把水燒開，把白菜煮熟再倒入豆腐一起燉。 中間會繼續加點紅薯粉絲消化吸收汁液，雖然沒吃過，但還是能看顏色的。 但我認為從藥理學的角度來看，把豆腐和捲心菜放在第一位似乎更科學。

如果你以前沒有這樣做過，你可以試一試。 如果能在裡面放一些新鮮的蝦或蝦丸就好了，這樣可以增加白菜豆腐湯的味道。

當然，捲心菜先炒，這樣可以使捲心菜更美味，這樣做的白菜燉豆腐特別開胃，味道也比較好吃。

一般來說，豆腐先炒，然後捲心菜炒。 豆腐在油鍋裡炒的時間主要取決於豆腐，煎的兩面是否變黃，如果變黃，說明炒的味道很好吃。

用大白菜燉豆腐時，應先將捲心菜用白菜醬炒熟，炒至變軟調味，然後加入豆腐。 可以燉約十分鐘以吸收風味。

白菜燉豆腐怎麼做，先把白菜買回去洗淨，然後把豆腐切成小塊，放在鍋裡煎至兩面金黃，再和白豆腐一起燉。

你應該準備一些五花肉，在鍋裡加入一些食用油，放入五花肉，然後加入豆沙和炒紅油，然後加入捲心菜。 捲心菜炒好後，加入雞精、配料精、蠔油、鹽和辣椒翻炒香，再加一些水。 然後加入豆腐，用小火燉約20分鐘，出鍋後加入切碎的蔥和蒜片翻炒均勻。

首先，將油、蔥、姜、蒜加熱翻炒，然後將捲心菜炒熟，兩分鐘後放入豆腐，放入適量的水，再加入鹽，煮沸約10分鐘，最好的技巧是前期用大火，後期轉為小火， 這樣味道會更好。

要選擇合適的捲心菜製作，要注意白菜的選擇，將油燒開，放入蔥薑蒜，然後加水，放入豆腐和白菜，用小火燉煮，放入各種調味品，這樣一頓飯就很美味了，要注意豆腐的選擇。

在熱鍋中用熱油炒捲心菜。 加入少醬油、鹽、豆腐和水。 用中火燉湯，多燉一下味道會很好，然後從鍋裡倒出香油。

記得小時候，只要到了寒冷的冬天，家裡就會準備一屋子的白菜過冬，有的還用來泡酸菜，剩下的就是我們一家人每天不是白菜豆腐，就是白菜粉絲，難得有這麼多次吃白菜燉豬肉， 說實話，那時候我真的不喜歡白菜的味道，這吃膩了，這位家長還得教育你多喝湯，多吃白菜，營養在裡面。

長大後經歷過很多，以前也能體會到父母的辛苦和辛苦，以前不喜歡吃很多不喜歡吃的東西，突然變得這麼好吃，要是久不吃，真想慌張， 連山海的美味都無法比擬，今天就和大家分享這個簡單直接又樸實的“白菜燉豆腐”方法，裡面有一些小技巧，是我們從小到大用到大的方法，請笑著接受。

食材：半個大白菜，一塊豆腐，100克五花肉。

調味料：蔥薑片、辣椒乾、二星茴香、淡醬油、黑醬油、鹽、雞精、食用油。

【烹飪步驟】——

步驟1：捲心菜洗淨後，將捲心菜葉與捲心菜幫分開，用手將捲心菜葉撕成碎片放在一邊，捲心菜幫用薄刀片擱置，然後將鍋加熱倒入少許油潤鍋中，先將鍋中的捲心菜幫炒至微軟， 然後把捲心菜葉也放在鍋裡翻炒，直到變軟後拿出來備用，這一步的目的就是去除捲心菜多餘的水蒸氣，以後燉菜的時候會更美味。

第二步：將五花肉和二顆茴香放入鍋中加熱，炒豬油和香氣，當豬肉變成褐色時，加入蔥、姜和乾辣椒翻炒至香。

第三步：加入白菜，用大火快速翻炒，然後加入適量的淡醬油翻炒均勻，然後加入比捲心菜稍高的開水，加鹽調味，黑醬油少許色，將豆腐切成小塊，蓋上蓋子燉10分鐘。

第四步：時間到了，加入雞精和胡椒粉攪拌均勻，出鍋出鍋，這樣熱氣騰騰的白菜燉豆腐就做好了，最適合在寒冷的天氣裡做一頓熱騰騰的飯菜。

白菜燉豆腐是一種接地氣又容易製作的家常菜，如果你想讓它變得美味，我有以下3個技巧與大家分享。

白菜燉豆腐的製備方法：

備用配料：小白菜1個，豆腐1塊，粉絲1把，蔥1個，醬油適量，五香粉適量;

製作過程：第一步，先往鍋裡加水，待水沸騰後，將粉絲放入鍋中，煮至7分鐘熟，可以關火，燉一會兒，在這個過程中，準備出適量的捲心菜，撕下捲心菜葉;

第二步，清洗乾淨後，切成絲，一塊豆腐，用清水沖洗乾淨，切成塊，建議大家用北方豆腐，質地可以比較老，適合燉，切好的豆腐塊在淡鹽水中浸泡一會兒;

第三步是在鍋中加入適量的食用油，加入切碎的蔥，炒香，加入白菜絲，炒一會兒，加入適量的醬油給捲心菜增添一些顏色，加入一些五香粉和鹽調味;

第四，當捲心菜的體積明顯變小時，可以將豆腐從水中取出，瀝乾水分，放入鍋中，炒均勻，放入控制水分的粉絲，加入適量的水開始燉煮;

第五步，在燉煮的過程中，可以輕輕轉動，讓麵條吸收湯汁更美味，麵條完全煮熟後，可以根據個人喜好加入一些味精來增強風味，關火享用。

烹飪小貼士： 1、白菜燉豆腐的烹調過程簡單，用料簡單，但味道卻一點也不普通，而且捲心菜和豆腐都是價值連城的食材，首先，捲心菜在民間有“百菜不如白菜”的美譽，可見白菜在民心目中的地位很高。 其次，豆腐作為一種常見的豆製品，不僅口感好，而且吃得當還有助於補鈣，所以大家在吃兩者的時候都可以放心吃。

2、有句話說，做白菜燉豆腐，要記住2個小竅門，一是有人先炒白菜，有的人先炒豆腐，哪種方法正確？ 其實當然，先炒白菜也是對的，因為豆腐的質地柔軟，容易折斷，如果先在鍋裡炒，再和捲心菜混合，特別容易折斷，先把捲心菜炒好，再放進豆腐裡， 哪個會更成功;其次，最好先把粉絲放在鍋裡煮，然後燉一會兒，這樣以後煮的時候就不用浪費太多時間了，可以享受美味。 如果你掌握了這些技能，你可以不用放豬肉就可以做出特別香的白菜燉豆腐。