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匿名使用者2024-02-08我特別喜歡吃酸甜的東西，而且是番茄控的，我特別喜歡番茄醬，基本上我吃的都是都會加番茄醬，所以番茄烤茄子也是我非常喜歡吃的一道菜，這道菜是我媽媽的拿手菜，現在我就和大家分享一下媽媽的食譜。
首先，用西紅柿烤茄子的第一步是醃製，因為茄子裡有很多水不好吃，第一步就是把茄子裡的水抽出來，給茄子醃製，大概半個小時左右，然後用手抓住茄子，把裡面的水擠出來。
然後第二步就是炒茄子了，炒茄子的時候，要先用，幹澱粉經過茄子，然後用蛋液包起來，然後媽媽的改良版就是在外面裹上麵包屑，這樣炸茄子會很脆。
當油溫在50%左右的時候，我就把茄子放進去，因為茄子裡還會有很多新水可能會跳出來，這個時候一定要保護好臉和手，小心油濺到臉上，可能會造成毀容。
大概炒到茄子變色後撈出來就可以了，然後出來後會有片刻的油，再重新炒，炒好的茄子會更酥脆，一定不要省略這部分重新炒，你出來的茄子出來了，就不好吃了！
接下來，您需要混合一碗糖醋醬。 醬汁的配比大約是兩勺醋，五勺糖，然後是兩湯匙番茄醬，這樣醬汁酸甜可甜，喜歡甜可以多加糖，或者喜歡酸也可以多加醋。 我更喜歡吃酸的，所以我媽媽會在裡面多放一勺醋。
下一步就是炒了，現在鍋裡放油，然後放蔥和大蒜，如果喜歡吃姜，也可以放點醬汁，但是不知道，所以我沒有放，然後把蔥、姜和蒜炒好，香香過後，放茄子進去， 炒一下，然後把西紅柿放進去，炒一兩分鐘左右，因為西紅柿可以生吃，所以不要先放西紅柿。如果先把西紅柿放進去，很有可能西紅柿會被炒成很多湯，而且不會很好吃。
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匿名使用者2024-02-07<>“番茄烤茄子”。
材料：茄子2個，胡椒1個，西紅柿2個，蠔油1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油1湯匙，澱粉1湯匙，番茄醬1湯匙，糖1湯匙，蒜蓉切碎。
步驟： 1.茄子去皮切成滾刀塊，辣椒切成小塊，西紅柿切成小塊。
2.將茄子裹在澱粉中，炒至硬皮並揚帆起航。
3.準備乙個碗，將所有調味料放入其中，加入4-5湯匙水並攪拌均勻。
4、燒油，加入蒜泥翻炒香，加入西紅柿翻炒幾下，加入辣椒片，加入番茄汁，最後加入炒茄子片翻炒均勻，出鍋。
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匿名使用者2024-02-06<> “食材：茄子、番茄、洋蔥末和大蒜。
做法： 1.調味醬：淡醬油兩勺，蠔油一勺，黑醬油半勺，糖一勺，番茄醬一勺，澱粉一勺，水兩勺，攪拌均勻以備後用。
2.將茄子切成爐灶，加一勺鹽醃製水洗淨，然後在轎襪裡裹上一層傻傻的澱粉，在鍋裡煎至徹底煮熟！ 將蔥末和大蒜翻炒至香。
3.倒入西紅柿炒汁，炒青椒和茄子，最後放上事先調好的醬汁，燉一分鐘，把粉絲小科帶出鍋裡。
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匿名使用者2024-02-05<>“番茄烤茄子”。
食材：西紅柿、茄子、青椒、番茄醬。
製作步驟： 1、醬汁：少許糖、淡醬油一勺、醋半勺、蠔油半勺、番茄醬適量、澱粉半勺、水適量。
2、茄子冰雹不削皮擀成刀片，加一勺鹽醃製20分鐘，使水分殺滅，然後榨乾，加一勺澱粉抓好;
3.鍋中多放一點油，加入茄子炒軟，放在一邊;
4.將純正的軟番茄塊不加少許底油炒熟，再加入茄子和青椒翻炒均勻，倒入醬汁煮至湯汁濃稠！
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匿名使用者2024-02-04<>“番茄烤茄子”。
材料：茄子2個，西紅柿1個，蔥末。
醬汁：淡醬油2湯匙，蠔油1湯匙，黑醬油1/2湯匙，少許糖，澱粉1湯匙，一小半碗水攪拌均勻，放在一邊！
做法：1.將茄子切成灶台，加入一勺鹽，醃製十分鐘，把多餘的水分撈出來！
2.將醃製好的茄子用水洗淨，瀝乾橡木水，用一層澱粉包裹起來！ 將茄子用熱油炒至熟後端上桌，將蔥末炒至香！
3.倒入番茄炒汁，然後放入茄子，最後倒入事先準備好的汁液翻炒均勻，將湯埋好煮至濃稠。
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匿名使用者2024-02-031.將西紅柿切成方塊，茄子去皮去皮成大塊，蔥切碎，蒜蓉，姜剁，茄子提前用鹽醃製，油炸前用手除去水分。
2.鍋裡做油，油多一點，茄子油多一點，油炸後又出來，油熱了，放進花椒裡。
3.等到花椒香了再拿出來。
4.加入茄子，炒這個過程會比較長，慢慢翻炒，直到茄子變軟，這個不能著急，也就是要把茄子裡的水炒一炒。
5.翻炒至茄子剛剛被吸進去，然後把剛吸進去的油全部翻炒。
6.鍋裡放點油，不要太多，加入蔥花碎，翻炒香。
7.先加入西紅柿翻炒，倒入淡醬油、黑醬油和糖，再倒入茄子繼續翻炒; 直到番茄湯蓋住茄子，加入蒜末，最後倒入水澱粉使其變稠，然後從鍋中取出。 1.如果這道菜是給很小的孩子吃的，西紅柿適合焯水;
2.茄子吸水性比較強，如果想給老人吃，可以把撒上鹽的茄子放在微波爐裡5分鐘，茄子已經八熟了，然後炒，不用放那麼多油。
3.最後放蒜末，蒜香才出鍋。
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匿名使用者2024-02-02你怎麼用西紅柿煮烤茄子？ 茄子用滾刀去皮，然後切成方塊，然後加入澱粉，攪拌均勻，配上淡醬油蠔油、黑醬油和白糖澱粉配製番茄醬，加少許鹽，然後一起燉，再加入小青椒。
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匿名使用者2024-02-01你怎麼用西紅柿煮烤茄子？ 茄子用滾刀去皮，然後切成方塊，然後加入澱粉，攪拌均勻，配上淡醬油蠔油、黑醬油和白糖澱粉配製番茄醬，加少許鹽，然後一起燉，再加入小青椒。
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匿名使用者2024-01-31【西紅柿炒茄子】
材料：茄子2個，西紅柿2個，青椒1個，大蒜3個，青蔥1個，醋2湯匙，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，少許糖，鹽和水。
做法：1、茄子不去皮洗淨，切成滾刀塊，在水中浸泡一會兒，控制水分，將青椒洗淨切成菱形塊，將蔥切成段，將大蒜切成蒜末，將西紅柿洗淨切成塊。
2.在茄子塊上撒上玉公尺澱粉，讓每個茄子都塗上澱粉。
3.鍋內多倒油，等油燒6，趁熱將茄子片倒入鍋中，將茄子煎至表面微黃，撈出，控制多餘的油靜置。
4.碗中加入醋2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1湯匙，少許糖，鹽和水，攪拌均勻。
5.將底油留在鍋中，將蒜末和蔥翻炒，倒入西紅柿翻炒，汁液出來。
6、然後將茄子和青椒片放入，翻炒均勻，將調味醬汁倒入其中翻炒，將青椒炒熟切開，用大火調低汁。
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匿名使用者2024-01-30食材：茄子（1個）。
西紅柿（2個）。
蒜瓣（3個）。
準備材料。
茄子用一勺鹽醃製 15 分鐘。
醃製後去除多餘的水分。
將西紅柿切丁，將大蒜切碎，將澱粉和水混合形成水澱粉。
加熱平底鍋，倒入適量油，加入茄子翻炒。
翻炒至茄子變軟。
加入西紅柿。 加入黑醬油、淡醬油、糖、鹽和蒜末調味。
將西紅柿攪拌至變軟，然後倒入水澱粉。
從鍋中取出果汁。 成品。
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匿名使用者2024-01-29建議不要放糖！
加熱油，放入西紅柿。
放上調味料和少許醬油！
稍微翻炒，讓西紅柿有湯的感覺，然後加入茄子。
當你感覺到茄子變軟了，同時，質地發生了明顯的變化。
將鹽放入甜點水中。
蓋上鍋蓋，燉一會兒！
當感覺快熟時加入大蒜。
翻炒幾下，蒜香就從鍋裡出來了！
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匿名使用者2024-01-28它可以用傣族風味製成。
將茄子在火上煮至變軟，然後將其切成冷醬。
西紅柿、肉末、辣椒、生薑、大蒜、調味料，炒熟後放入切好的茄子裡，很好吃。
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匿名使用者2024-01-27我最喜歡的菜之一就是經常吃呵呵
1.將大蒜炒香。 2加入茄子（不加水。
3個茄子軟，加入西紅柿。
4.從鍋中取出之前放鹽。
5.加點糖會更好吃，呵呵。
簡單，對
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匿名使用者2024-01-26烤茄子西紅柿怎麼煮？ 茄子去皮切塊，加入馬鈴薯澱粉在鍋中煎至撈出，倒入鍋中，加入握把，再次炒西紅柿和青椒。
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匿名使用者2024-01-25烤茄子西紅柿怎麼煮？ 茄子洗淨去皮切塊，加入馬鈴薯澱粉在鍋中煎至撈出，倒入鍋中，加入西紅柿和青椒再翻炒。
燒茄子的方法也很簡單，先把茄子切成滾刀塊，然後用油炒黃，然後瀝乾油放待後用，然後在茄子油鍋裡放少量油，然後放糖，吸糖，然後把炒好的茄子放進去，， 然後把蔥薑蒜放在一邊，再把番茄醬放進去，好嗎。然後連續你可以非常地做到這一點。
材料：茄子兩斤左右，瘦肉末100克，蔥分適量，姜四片，蒜蓉三片，郫縣豆沙適量，生抽、鹽等。 做法一：將茄子切成小段，然後用熱油炒至六七熟，放在盤子裡; 2、鍋中留油炒豆沙至見紅油，加入蔥、薑片、大蒜翻炒香，加入瘦肉末翻炒香，再倒入炒茄子翻炒;3.放入砂鍋中，放入適量水，煮沸3分鐘。 配料：茄子、淡醬油、醬油、白醋、砂糖、澱粉、油、韭菜、生薑、大蒜、鹽 方法一 >>>More