竹鼠是用什麼食材烹製的？ 竹鼠怎麼吃？

用竹鼠煲湯的做法。

用竹鼠煲湯的做法，取乙隻殺掉的竹鼠，去掉毛和鼠內臟，清洗乾淨，然後取半隻雞或整隻雞，清洗乾淨，將竹鼠肉和雞肉切成薄片，倒入鍋中，放入人參片、薑片、醬油、邵酒、 味精、鹽、香菇、大蒜攪拌均勻，加水慢慢煮熟，煮熟後即可食用補腎補氣，排毒退熱。

將竹鼠肉放在湯裡煮。

其實竹鼠的做法是多種多樣的，大家也可以根據自己的做法來做，關於竹鼠、紅燒竹鼠、竹鼠湯沒吃過的朋友可以試試，對於味道，只有你有沒有嚐過才知道，畢竟吃竹鼠的人還是比較少的， 而且他們對竹鼠的做法知之甚少，大多數人都沒有吃過竹鼠的真正價值。

竹鼠的不同吃法。

1.蒸竹鼠。

材料：竹鼠1只，味精1克，姜3克，雲腿50克，香油2克，香菇50克，紅胡蘿蔔30克，玉蘭片50克，精鹽15克，老蛋片30克，胡椒麵2克，捲心菜100克， 蔥3克，邵酒10克，湯1000克。

烹調方法： 1、將竹鼠宰殺，燙傷後剃掉毛髮，從腹部切下內臟，切掉爪子，用明火燒掉絨毛，刮乾淨。 將捲心菜心洗淨，切成厘公尺長的塊。 將雲腿切成薄片，將紅胡蘿蔔在沸水中焯成薄片，將蔥薑打碎。

2、將竹鼠用開水焯水，放入種子中，加入精鹽、邵酒、蔥薑10克，蒸3小時，取出，將蔥薑摘下。

3.將湯倒入鍋中，煮沸，加入白菜心、玉蘭片、香菇片、雲腿片、紅胡蘿蔔片、老雞蛋片，煮兩分鐘，撇去泡沫。 用胡椒麵和味精調味，倒在竹鼠上，淋上香油。

2.紅燒竹鼠。

材料：臘鼠1只、小竹枝1根、薑片2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆腐半塊、醋200毫公升、醬油2茶匙、糖1茶匙、蒜芽100克、蔥2根、水1公升。

做法：將竹鼠切成小塊，加入姜、酒、鹽醃製半小時，放入鐵鍋中用花生油炒至白煙，加入醋100毫公升、水500毫公升（覆蓋肉麵）、一小段竹枝，用大火煮沸，燉至水乾。 然後加入另一半水、醋和醬油、發酵豆腐、糖，燉，加入花生油和蒜芽翻炒，在麵條上撒上蔥即可食用。

3.將竹鼠肉炒熟。

材料：竹鼠1只，青椒和紅辣椒100克，生油，料酒，精製鹽，味精，醬油，蔥花，薑絲。

做法：1、將竹鼠的皮、內臟、爪子去掉，洗淨，用一鍋開水焯水，將血跡洗淨切碎。

2、燒熱鍋，加入生油炒竹鼠塊，加入料酒、醬油、精鹽、味精、薑絲及適量水煮熟，翻至竹鼠肉熟好可口，再加入青椒、紅辣椒翻炒，盛盤。

四、竹鼠湯。

1）屠宰：放出竹鼠的血。

2）配料：紅棗、黨參、生鬍鬚、生薑、料酒、胡椒粉。

3）加工方法：

將竹鼠切成薄片，並要求剝皮。 加入生薑、料酒、鹽醃製半小時，放入鍋中，加水，加入紅棗、黨參、生須等配料。 用大火煮沸後，改用小火燉 15 分鐘。 上菜時，在麵條上撒上蔥即可食用。

總結。 竹鼠以肉質鮮嫩甜著稱，最適合用竹葵花籽和香菇做湯。

竹鼠以肉質鮮嫩甜著稱，最適合用竹葵花籽和香菇做湯。

竹鼠也可以用竹筍燉，有解渴解水、祛痰、清爽的作用。 適用於肺熱咳嗽、乾咳伴小痰、王孫元工傷及虛弱者。 健康的人可以用它來增強他們的健康。

竹鼠湯方法步驟：

主要食材，竹鼠、香菇、半隻雞。

您需要準備 4 片人參、6 片姜、2 湯匙醬油、1 湯匙料酒、味精、鹽、香菇和大蒜。

做法：1.取乙隻處理過的竹鼠，去除毛髮和鼠內臟，清洗乾淨。

2、取半隻雞或整隻雞，清洗乾淨，將竹鼠肉和雞肉切成薄片，倒入鍋中，放入人參片和姜。

將切片、醬油、邵酒、味精、鹽、蘑菇和大蒜攪拌均勻。

3.加水慢慢煮熟，煮熟後即可食用補腎補虛，排毒退熱。

接下來，然後加入啤酒，啤酒應該被竹鼠浸沒。 燉至啤酒變乾。 烹飪前再次翻炒。

竹鼠肉中含有粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纖維、膽固醇，還含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素E和氨基酸、類固醇，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量高於雞鴨。

鵝、豬、牛羊、魚蝦蟹都過量了。 竹鼠肉可以補充營養，它的肉質鮮嫩，口感獨特，含有大量的蛋白質和多種礦物質，竹鼠肉中除了含有多種維生素和一些鹼性成分和氨基酸外。

1.先將竹鼠燉熟，開膛破肚，然後放入鍋中，加水，用烈火燉，用燉的城堡，等到竹鼠被舀起時能插在皮下，粗針插遍全身。 2.

然後在面板上塗抹糖和醋。 啟動油鍋將飢餓燒到百分之九十的熱度，將竹鼠炒到油鍋裡，直到皮發黃，從鍋中倒出剩餘的油來代替腐爛的鄭抓湯，加入各種配料，煮沸後放入炸竹鼠，蓋上燉灌木，直到肉不硬， 拿起蘸有花生油的皮面，切成原狀放在橢圓形盤子上，在鍋裡有原汁的麵條上加厚，加入少許香油即可製作。