為什麼在山坡上建制葡萄乾的烘乾室？

溫差稍大，通風良好，濕度低，適合葡萄乾晾乾。

葡萄乾是在陽光下或陰涼處曬乾的葡萄果實。 葡萄也被稱為草龍珠。

蒲桃。 主要產於新疆、甘肅、陝西、河北、山東等地。 在夏末秋初收穫，新鮮或乾燥以備後用。 葡萄乾肉柔軟、甜美、營養豐富。

溫差稍大，通風良好，濕度低。

建築施工。 用於烘乾葡萄乾的生土建築均為土木結構，一般採用平頂矩形圖案，牆壁由土塊製成，留有許多方形花孔，以利於通風，防止陽光直射到懸掛的葡萄上。 烘房的木筏上設定了許多“衣架”，用樹枝、鐵鉤或麻繩固定，用來懸掛葡萄。

塔架應與地面保持約半公尺的距離，以利於通風和清掃掉落的葡萄。

如何製作葡萄乾：

1、原料的選擇：葡萄乾應選用皮薄、果肉豐滿柔軟、外形美觀、含糖量高的葡萄乾。 果實應該完全成熟，但不要太成熟。

2、切串：採收後，切掉太小破損的果實，將太大的果串切成幾根小串，在晾盤上鋪一層。

3、蘇打浸泡處理：為了加快乾燥速度，縮短水分的蒸發時間，可採用鹼液處理。 原料在鹼中浸泡後，立即用清水沖洗。

浸漬處理後果實的乾燥時間可縮短8至10天。 乾燥白葡萄乾時，還需要將硫磺燻製 3 至 5 小時。

4.曝光：將葡萄放入烘乾盤中，暴露在陽光下約10天，在陽光明媚的天氣裡，總烘乾時間約為20-25天。

5.軟化：將果串疊放15至20天，使其均勻乾燥，同時去除果稈，即為成品。

6、包裝：葡萄乾包裝分為布袋包裝和木箱兩種，布袋分為50公斤或25公斤，木箱一般為25公斤。

葡萄乾烘乾室有規則的孔，呈現出透明、簡約的特點。 在吐魯番，人們經常在路邊看到一種非常獨特的房子，四面牆都是用土坯砌成的，牆壁上密密麻麻地布滿了氣孔，較大的房子大約有兩層樓高。

這是葡萄乾曬乾的房子，也就是葡萄乾曬乾的房子。

烘房的特點

吐魯番葡萄烘乾屋作為維吾爾人。

人們生產和勞動的產品凝聚了勞動人民的智慧，也為當地葡萄文化的發展提供了取之不盡用之不竭的動力。 在城市建設和規劃過程中，烘房的建築材料已經從原來的原土發展到清潔和可重複使用的紅磚。

葡萄烘房內密密麻麻的規則孔洞通透簡潔，材料的環保性、空間的完整性、功能的雙重性都體現了其獨特的建築風格。

在烘房裡，屋頂上每隔半公尺左右就有帶厚碗的檁條。 在每個檁條上，都有手指粗的木枝，是掛葡萄的木鉤。

當葡萄成熟時，人們將新鮮的葡萄從上到下掛在木枝上，整個空心烘乾室裝滿後，關上門，吐魯番盆地的熱空氣從毛孔中吹進來。

大約乙個月後，新鮮的葡萄會變成葡萄乾。

烘房設計為平屋頂，蜂窩數為鄭形透明牆，因為我國吐魯番地租區深內陸，降水稀少

因此，c

<>葡萄乾是很多人最喜歡的零食，酸甜可口，鐵含量是新鮮葡萄的15倍，還含有多種礦物質、氨基酸和維生素。 但是大多數人吃葡萄乾的時候，很少洗，只是買了直接吃，這種做法對嗎？

其實這種吃法是不對的，葡萄乾買回家後吃前要清洗乾淨。 因為葡萄乾是在陽光下或自然陰涼處晾曬的，在這個過程中肯定會有一些灰塵和細菌附著在葡萄乾表面，看不見的病菌和寄生蟲也很可怕，所以建議朋友把葡萄乾洗乾淨，放心食用。

然而，現在許多大型企業使用手工乾燥方法來製作葡萄乾。 在超市裡，可以看到一些葡萄乾是裝袋的，包裝袋一開封就表明可以吃了。

為了健康起見，建議在食用前將其他攤位上的葡萄乾清洗乾淨。 那麼如何清洗葡萄乾呢？ 精細洗滌方法是在溫水中加入一些澱粉並攪拌均勻，然後將葡萄乾放入並用手攪拌幾次，澱粉具有吸附葡萄乾髒汙表面的吸附功能，洗滌時間不應超過3分鐘，最後可以倒水後食用。

每次吃之前先抓一小把葡萄乾是好的，因為洗淨的葡萄乾很難儲存，味道會變差。