什麼牛排最好，什麼牛排好？

新鮮橙子牛排 材料：牛排5片 橙子2個 做法：（1）將每片牛排切成三等份，用少量鹽、糖、酒和醬油醃製。

2）橙子洗淨後，將乙個汁液榨汁榨出放在一邊，另乙個汁液切成四等份，然後取出果肉切成薄片，將四分之一的果皮切成條狀備用。（3）在炒鍋中放入適量油，將牛排煎3或5分鐘，然後加入橙汁和橙漿，快速炒至牛排完全熟，吸入橙汁後再食用。 （4）最後將炒鍋洗淨，加入少許油，待油沸騰後，立即將橙皮**去皮，立即舀起，撒在牛排上。

牛排越熟，肉越老，但太生了，吃不了，5-6個中等稀有是最合適的，但還是要個人口味。

芝士牛排。 新鮮油炸時，一切都被使用。 白花乳酪流了出來。 當你咬進去時，乳酪會滑進你的嘴裡。 真的很好吃。 讓我們試試吧。

材料： 牛肉1000克（肉質較粗為佳） 豬油100克 精製鹽 適量 做法： 1.將牛肉切成6塊約2厘公尺厚的牛排，用刀拍平，在肌腱處切幾下（以免煮熟後變形）。

2.將煎鍋放在熱火上煮，放少量油，放入牛排中，兩面迅速晾乾，即把火調小，加入適量油，將牛排稍微炒一下，兩面撒上細鹽，繼續煎至熟。 3.煎牛排（2厘公尺厚）所需的時間取決於所需的熟度： 紅牛排（生牛排） 每面煎1分鐘。

淺紅色牛排（中熟） 部分生煎，每面 2-3 分鐘。 每面煮 3-4 分鐘。 炒牛排 每面煎 5 分鐘。

幾對牛排 1.英式牛排 配菜是炸洋蔥塊。2.法式牛排 在炸牛排上放一片檸檬和一塊大蒜黃油。 與煮熟的豆子和烤土豆一起食用。

3.胡椒牛排 油炸前，將牛排的兩面都浸上胡椒泥。 當它被油炸和食用時，它與忌廉醬一起食用。 4.您可以選擇其他食物，例如：

炸法式條 - 蔬菜沙拉 煮青豆 - 煮蘆筍 - 煮土豆 炒豆 - 幹炒磨片 - 煮土豆 5.您還可以倒入不同口味的醬汁，使其味道不同，例如荷蘭醬、Potlais 醬等。 食用方法：將一塊炸牛排放在盤子上，根據食譜選擇合適的醬汁和配菜。

將醬汁倒在牛排上，並在側面放置適當的裝飾。 您也可以將牛排、醬汁和配菜放在單獨的盤子或盤子上，並將它們放在一起供食者自己食用。 用刀叉吃飯。

特點：肉質鮮嫩醇厚，口感鮮美可口。

黑胡椒醬 七熟沙朗牛排。 滿意。

肋眼牛排是從靠近肋骨末端的一小部分切下來的，那裡的肉質鮮嫩多汁（帶有雪花圖案），味道濃郁。 舔眼牛排一般取自牛身的無骨部位，“眼睛”是指肌肉的圓形橫截面，柔軟多汁，均勻地覆蓋著雪花脂肪，因為這個爛部位的肌肉不經常動。

菲力牛排，肉質鮮嫩，脂肪含量低，是最優秀的人的最佳選擇。

沙朗牛排算得上是牛排中的經典之作，因為它是牛里脊肉，肉的外緣有一圈白色的肌腱，整體口感硬朗，肉質堅硬，有嚼勁，切肉時筋被切在一起。

成熟度是指奶牛的年齡，決定了肉的嫩度，奶牛、小母牛或閹牛越年輕，質地越細膩，因此顏色越柔軟、越鮮豔。 根據美國農業部的說法，9 至 30 個月大的肉類為 A 級。

油濺是牛排中的大理石脂肪。 優質牛排會有很多油，優質的油是白色的，襪子質地堅硬，均勻分布在整個瘦肉上。