如何烤麵包和如何烤麵包？

我做過的最簡單的麵包：

1. 你有量杯嗎？ 我在麵包機中使用量杯。 勺子只是供家庭使用的普通勺子。 雞蛋也是超市裡的普通雞蛋，如果是柴蛋，體積小，多用乙個。

2.將麵包粉兩杯半，雞蛋兩勺，奶粉兩勺（普通湯匙）用約80ml溫水、四勺白砂糖、一勺尖鹽、四勺色拉油，即半勺發酵母，將所有配料混合成麵糰。 然後用力揉麵糰 20 分鐘。 放在溫暖潮濕的地方發酵，直到麵糰變大一倍。

以上步驟，如果有乙個麵包機就好了。 使用“麵糰發酵”功能，第一次發酵在約90分鐘內完成，注意麵糰的乾燥度和濕度。

3.將第乙個發酵的麵糰放在盤子上，將其分成六到九個小麵糰。 可以像饅頭一樣做麵包饅頭，瀝乾到烤盤中，利用烤箱的發酵功能進行第二次發酵，大約30-40分鐘，在烤箱中放入半杯熱水，以增加水分。

4.準備乙個全蛋，打成雞蛋混合物。 第二次發酵完成後，將雞蛋混合物刷在麵包上並開始烘烤（可以撒一些芝麻，也可以不撒一些芝麻）。 以 180 度加熱約 20 分鐘。 看看最後兩三分鐘的熱量，如果準備好了，就關掉烤箱。

5.經驗：首先，我通常放橄欖油，橄欖油有橄欖的香味。 最好不要用花生油，香氣太濃，搭配色拉油就沒有那麼香了。

在麵包中放更多的油，成品會更軟。 其次，一定要用速溶發酵母，對高糖酵母有抵抗力，普通酵母不好。 並且一定要使用麵包屑。

3.如果沒有量杯，可以自己加麵粉，不要太硬，關於餃子的柔軟度。 揉麵糰 20 分鐘很難。

最簡單的辦法就是買乙個麵包，放進去**關掉一分鐘，煮好就可以吃了，很熱。

準備您需要的食材：麵粉、雞蛋、黃油、糖、酵母、溫水。 將黃油以外的成分混合並揉成光滑的麵糰。

將融化的黃油與麵糰揉成光滑的麵糰。 用保鮮膜或塑膠袋蓋住麵糰，發酵 2 小時。 根據需要將麵糰分成較小的麵糰，以便於處理。

根據自己的喜好製作麵糰。 刷上蛋液，撒上煮熟的芝麻。 在烤箱中以 180 度烘烤 35 分鐘。

“首先，將麵粉加水煮沸，倒入麵粉，加入鹽和糖，將麵糰揉得光滑柔軟，加入黃油繼續揉麵糰，直到黃油完全吸收，麵糰可以拉膜，當麵糰比發酵大一倍時，打個洞倒入小蘇打， 然後讓麵糰繼續發酵，然後將麵糰分成小份，放入烤箱烘烤。”

切開麵包，擠上忌廉，如果可以的話，最好用椰絲 如何做麵包？ 1.1 湯匙乾酵母 150 毫公升（150 克）溫水 1個雞蛋 60克黃油 60克糖（根據喜好，您可以新增更多） 1 2茶匙鹽 250克蛋糕粉 50克蛋糕粉 18克奶粉 2

酵母溶於溫水; 在黃油中加入糖，將鹽打至鬆散。

烤麵包的準備和食譜：

材料：麵包粉500克，酵母5克，鹽5克，糖30克，純牛奶180克，原味酸奶180克，黃油30克，白芝麻一小撮。

方法如下：1.將麵包粉500克、酵母5克、鹽5克、糖30克放入攪拌桶中，然後倒入純牛奶180克、酸奶180克，用筷子攪拌均勻。

2.將麵糰揉成約10分鐘，然後將麵糰揉光滑。 然後加入30克融化的黃油，繼續揉捏。

3.揉麵糰，直到可以拉出比較結實的薄膜，不需要薄而透明的手套膜。 因此，沒有廚房機器的朋友也可以用手揉捏，難度不是很大。

4.麵糰揉捏好，無需打樣。 直接分成 15 個相等的部分，然後分別四捨五入。

5.根據麵糰的排列順序，從第乙個開始，將麵糰擀成長條，注意不要在這裡擀得太寬。

6.然後翻過來，將手的末端變薄，然後從上到下卷起來。

7.在烤盤上鋪上油紙，將分好的麵糰均勻地放置。 在表面噴少許水，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

8.現在天氣比較炎熱，大約乙個小時就能發酵到兩倍大。 在表面刷上一層純牛奶或手工抗馬鈴薯全蛋液，並撒上一些白芝麻。 放入預熱的烤箱中，烘烤約25分鐘。

9.烘烤後，將麵包從烤盤中取出，放在晾衣架上冷卻。

1.甜麵包配料：高筋麵粉，200克，白砂糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋1個，黃忌廉，20克，水，100克。

2.揉麵粉1、3，酵母和水揉成粗糙的麵糰，濕度75，溫度24-26，發酵150-180分鐘。

3.加入所有其他配料，慢慢揉捏至麵筋完全膨脹，然後分成小球，擀松20分鐘開始成型，放在盤子上，將蛋液在麵糰上掃一次，第二次發酵40分鐘，再掃蛋液後再入爐。

4.烤箱預熱，將第二層放在180°上，烘烤25分鐘。

麵包，又稱麵包，是一種由穀物（通常是小麥）研磨和加熱製成的食品。 它是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油、糖、鹽等為輔料，與水混合，經分割、成型、打樣、烘烤、冷卻等工序加工成麵糰而成的焙烤食品。

將麵粉、酵母、鹽、糖、牛奶和黃油攪拌成球狀，將豆沙切成薄片，在蛋液烤箱中刷洗。

對於家用電烤箱，如果小於30L，最好用150-160度左右烤麵包，而不是麵包店專用烤箱用180度。

一定要預熱烤箱，並在達到溫度時放入麵包。

烘烤時間，取決於麵包的大小。 一般來說，大麵包應該用小火烤更長的時間才能完全成熟; 對於小麵包，溫度可以適當高，可以快速烘烤，以保持水分，使麵包蓬鬆。

我做的麵包很小，在150度下烤5分鐘，上色後，將熱量降低到120度，再烤3-5分鐘。

爐子的問題給我帶來了很多麻煩，最後我想出了乙個解決方案：製作幾件淺而寬的陶器，直徑兩英呎，高度不超過九英吋。 當我想參加麵包測試時，我首先在爐子旁生了**。

我的爐子是用我燒製的方磚做的，雖然磚不是很方。 當柴火燒成木炭時，我把它拿出來放在爐膛裡，把麵包放進去......稍後，請參閱此頁面以獲取有關烘焙的更多資訊！

事實上，通過鍋烘烤是可以的。

饅頭和吐司，看看哪個更受歡迎！

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