“跨橋公尺粉”是怎麼命名的？

橋對面的公尺粉的名字據說是吃公尺粉時，公尺粉在兩個碗之間形成一座“橋”，因此得名; 乙個是有趣的傳說：在古代，有乙個秀才在孟子南湖的乙個小島上讀書，他的賢妻給他帶來了食物。 有一天，她拎了一罐雞湯，那裡還很熱。

原來，厚厚的雞油保護了熱量。 受此啟發，她經常用雞湯為丈夫焯公尺粉。 送飯的時候，她進湖中央過橋，於是有人叫它“過橋公尺粉”，一時間是美言相向。

跨橋公尺粉是很多人都喜歡的美味佳餚，跨橋公尺粉也是雲南的特產。 很多人去雲南品嚐美食，只為品嚐橋對岸的公尺粉。 但是有很多人想知道為什麼過橋公尺粉叫過橋公尺粉呢？

公尺粉和過橋有什麼聯絡？ 其實，橋公尺粉這個名字的由來，來源於乙個小故事。

跨橋公尺粉之所以被稱為跨橋公尺粉，是因為乙個愛情故事。

清代有一位書生，因為愛讀書，獨自住在雲南省孟子縣。

在郊區湖中央的乙個島上的書房裡讀書。 但是在裡面讀書很辛苦，妻子很賢惠，妻子照顧他的身體，讓他學習更加勤奮。

於是，他的妻子孜孜不倦地工作，親自將一日三餐送到島上。 有一天，老婆為了滋養老公的身體，殺了雞，燉了一鍋雞湯，切了梅子肉片，做好了公尺粉。

可是，這個書生的孩子很調皮，把肉片扔進雞湯裡好玩。 書生的妻子發現肉片後，立即舀起了肉片。 但他的妻子發現肉實際上是煮熟的。

而肉片舀起來後，肉片不僅焯了，而且更加鮮嫩可口。

這位女士發現了這種做法，於是她立即準備了乙個午餐盒給學者送食物。 但沒想到，老婆因為日常工作太虛弱，不能給書生送飯，過橋時暈倒了。 當學者發現他的妻子暈倒在橋上時，他趕緊回去叫醒她。

當妻子醒來時，她為書生準備了食物，突然夫妻倆發現，雞湯雖然已經放了很久，但因為有油的保護，它仍然很熱。 書生吃完這碗公尺粉，覺得今天的公尺粉特別好吃，為了紀念賢妻送給他的公尺粉，就把這公尺粉取名為過橋公尺粉。

過橋公尺粉的小鎮之所以叫過橋公尺粉，是因為乙個過橋的妻子給秀才送公尺粉的故事。 當時因為這個秀才，他每天都要去乙個島上讀書，老婆每天都給他送飯吃，有時候送到島上的公尺粉都涼了，然後發現雞油能保持湯的溫度，就用了這個方法， 然後去開方地段，把公尺粉放進湯裡燙了一下才吃，這樣公尺粉就不會被浸濕，又能保持溫度，去島上總是要過橋，所以叫過橋公尺粉。

傳說夢子縣阿秀才去湖邊看心亭，老婆天給他送飯，秀才因為苦學忘了吃飯，後來老婆用砂鍋燉雞送他，秀困茄子沒吃，老婆把飯拿回去重新加熱，發現砂鍋蓋被揭開，發現菜還熱， 後來很多人用這種方法用晚襪子做飯，做的公尺粉很好吃，因為秀才去湖心亭路過一座小橋，所以這種吃法叫過橋公尺粉。

關於跨橋公尺粉的起源，與一位才華橫溢的女士有關。 相傳，清朝雲南孟子城外湖中央有一座小島，有一位秀才上島讀書，秀才夫人經常拿到他愛吃的公尺粉，可是到了島上的時候，公尺粉已經涼了。 後來，秀才娘子無意中發現雞湯裡沾滿了雞油，讓湯汁保溫，吃飯的時候，她放了調味品和公尺粉，讓味道更好。

於是，她先把肥雞、管骨等煮成清湯，用濃稠的雞油蓋住; 公尺粉在家燙，食材切成薄片，到了島上後，用沸油焯水，再加入公尺粉。 因為要過橋才能上島，而為了紀念這位好妻子，後人稱其為“過橋公尺粉”。

跨橋公尺粉的起源。

跨橋公尺粉是滇南特有的小吃，屬於雲南菜，起源於孟子地區，由湯、調味品、生豬里脊片、雞胸肉片、鯔魚片和五熟豬里脊片、五花肉片、水法魷魚片製成。 從那時起，橋公尺粉已有100多年的歷史，與它們相關的傳說還有很多。 第二種理論是由清朝道光年間出生於雲南省建水縣的李景春（曾任山西省濟山縣縣長）創造的。

還有一種說法是，秀才讀書的時候，老婆為了防止老公吃得太冷，往湯裡倒了熱油保溫，老公用的時候麵條湯還是熱的，就需要用一小碗冷食。 砂鍋裡的公尺粉用筷子重新放在碗裡，公尺粉在兩個碗之間架起一座橋，意思是妻子把公尺粉送過橋，所以叫“公尺粉過橋”。

跨橋公尺粉的起源和故事如下：

產地：遠古時期，滇南孟子縣南湖有一座小島，綠樹成蔭，環境幽靜。 有乙個人才為了趕上考試而在這裡專心學習。

每天，他的妻子都會從家裡給他送食物。 秀才很喜歡吃公尺粉，但因為家離島很遠，要走很長的橋才能到達，所以每次老婆送公尺粉，都因為路途遙遠而冷。

一天中午，妻子想起丈夫讀書的苦頭，就燉了乙隻又肥又壯的母雞。 雞肉燉好後，湯上覆蓋著一層厚厚的黃油，新鮮香氣撲鼻。 她把雞湯和雞湯放在罐子裡，正要送給丈夫時，突然有人叫住了她。

當她匆匆忙忙地辦完事回來時，天已經西了。 她擔心食物已經涼了，就嘗了嘗，發現雞湯還熱到嘴裡。 她趕緊拿起瓦罐，拿起公尺粉，穿過小路，穿過長橋，來到丈夫身邊，把公尺粉在雞湯裡煮熟，然後撈出來，盛進碗裡。

秀才吃完後很滿意。

以後，秀才的妻子雖然還是要每天過馬路和長橋，但因為厚厚的油層把湯蓋得嚴嚴實實，秀才還是能一下子吃到熱騰騰香的公尺粉。 因此得名“過橋公尺粉”。 當這種方法傳播開來時，人們紛紛效仿。

有的還把切成薄片的生魚片和生肉片放進湯裡，放在湯裡吃，再和公尺粉和蔬菜一起吃，增加了橋對面公尺粉的味道。

故事

“跨橋公尺粉”起源於清代。 傳說清朝光緒年間，滇南孟子縣南湖有一座小島，島上綠樹成蔭，環境幽靜，有個叫張浩的秀才，為了趕考，住在這裡讀書。 她的妻子每天從家裡給他送食物。

秀才很喜歡吃公尺粉，老婆也經常給他做公尺粉，但因為離家很遠，要過長橋才能到島上，所以到了飯菜就已經涼了。 一天中午，她在鍋裡煮了乙隻雞和公尺粉燉了起來，湯麵上漂浮著一層厚厚的油，準備送給丈夫。 當她準備出門時，突然暈倒在地上，醒來時，太陽已經西了，她用手摸了摸湯罐，裡面還是熱的，趕緊送給老公吃，雞湯和公尺粉還熱著， 她的丈夫對此非常滿意。

原因是雞湯上覆蓋著一層厚厚的雞油，可以保持熱量。 他的妻子受此啟發，後來把豬肉片和生魚片放在湯裡煮熟，然後和公尺粉一起放在罐子裡保溫。 這樣一來，秀才就經常能吃到熱騰騰的公尺粉了。

因此得名“過橋公尺粉”。

後來，建水縣李馬田索龍橋外有一家公尺粉館，收集總結了當地百姓吃公尺粉的各種烹飪方法，採用了湯公尺粉法，很受群眾歡迎。 人們經常相約過索龍橋吃公尺粉，讓“過橋公尺粉”傳播得更廣，成為國內外家喻戶曉的菜餚。

傳說清代時，滇南湖中央有個小島，從城外，有個秀才到島上學習，小姐送公尺飯，無意中發現雞湯上的浮油可以保持湯的溫度， 於是把食材切得很薄，到了島上後，用煮好的雞湯燙了一下，再加入公尺粉，香氣撲鼻，順滑順滑。因為要過橋上島，所以叫橋公尺粉，是橋上流傳最廣的公尺粉的起源。

起源傳說 I.

起源傳說II.

起源傳說 III.

秀才還是學生的時候，老婆為了防止老公吃得太冷，往湯裡倒熱油保溫，老公用的時候麵條湯還是熱的，只好放在小碗裡冷著吃。 砂鍋裡的公尺粉用筷子重新放在碗裡，公尺粉在兩個碗之間架起一座橋，意思是妻子把公尺粉送過橋，所以叫“公尺粉過橋”。

起源傳說 IV.

清朝道光年間，出生於雲南省建水縣（曾任山西省濟山縣縣長）的李景春成立。

傳奇五。 傳說有一位書生喜歡玩，不願意花時間學習。 他有乙個美麗的妻子和乙個年幼的兒子。

夫妻之間，感情很深。 然而，他的妻子深深地擔心這位學者的樂趣和他不喜歡閱讀。 致學者：

你是不是整天玩，難道不想被激勵，難道不想為你的妻子和孩子而戰嗎？ 聽到妻子的話，他深感慚愧，於是在南湖建書房，獨自生活，努力學習，妻子也把自己的煩惱分擔給生活，一日三餐都送到書房。 學者們在學業上取得了長足的進步，但也變得越來越瘦弱。

當他的妻子看到她的眼睛時，她很心疼，想著彌補一下。 宰雞燉湯，切肉片，準備公尺粉，為書生準備早餐。 兒子年紀小，肉片放湯裡，親生妻子生氣地訓斥兒子的惡作劇，趕緊把肉片撈起來，認為熟了，味道好，香氣大，開心。

也就是說，帶上罐子籃子，送到書房。 由於過度勞累，暈倒在南湖橋上，趕緊聽到訊息，看到妻子已經醒來，湯和公尺粉完好無損，湯麵上沾滿了浮油，沒有一絲熱氣，湯涼了，用手掌捂住了湯罐，灼熱的手， 很奇怪，詳細詢問了妻子關於製作的開始和結束，妻子一一詳細地說。過了很久，書生說，這頓飯可以叫過橋的公尺粉。

在妻子的悉心照料下，這位書生通過了考試，被當地人當成了好故事，從此，橋對面公尺粉的名聲傳得很遠很遠。

在雲南，公尺粉隨處可見，大街小巷裡擺滿了各式各樣的攤位，其中橋公尺粉最有名，每個去雲南的人都會品嚐到橋對面的美味公尺粉。 我真的很喜歡吃橋公尺粉。 這裡有兩個關於橋公尺粉名稱由來的故事。

相傳清代，雲南南部孟子城外湖中央有一座小島，有個秀才到島上讀書，才子勤勞的女士經常得到自己喜歡的公尺粉送給他當飯但當我到達島上時，公尺粉已經不熱了。 後來，我偶然送雞湯時，秀才發現泉水或雞湯上覆蓋著一層厚厚的雞油，像鍋蓋一樣，可以保湯溫熱，如果吃飯時放上調味品和公尺粉，會更清爽。

於是她先把肥雞、管骨等煮成清湯蓋上厚厚的雞油；公尺粉在家燙，很多食材都切成薄片，然後用沸油燙，再加入公尺粉，香氣黯淡，順滑順滑。 這種方法一傳播開來，人們就紛紛效仿因為要過橋才能上島，而為了紀念這位好妻子，後人稱其為“過橋公尺粉”。

孟子城南湖昔日美麗，常有作家、墨客在這裡讀書、讀詩。 有個楊秀才，經常去湖心閣讀書，老婆每頓飯都送過來。 秀才學習刻苦，經常忘記吃飯，甚至經常吃冷飯冷菜，身體越來越虛弱。

他的妻子又急又苦惱，就把家裡的母雞殺了，放在砂鍋裡燉，送給他。

當她再次去收拾碗筷時，她看到食物已經完好無損地送到了，她的丈夫還在看書，好像他驚呆了一樣。 她只好把食物拿回去重新加熱，可是當她拿起砂鍋時，發現還是熱的，掀開蓋子，原來湯的表面覆蓋著一層雞油，陶器皿傳熱不好，所以熱量被封在了湯裡。

後來，他的妻子用這種方法保暖，把一些公尺粉、蔬菜、肉片放在熱雞湯裡焯一下，趁熱給丈夫吃。 後來很多人都跟著她創新的廚藝走，煮熟的公尺粉確實好吃可口，因為楊秀才從家裡到湖心亭要經過一座小橋，大家都把這種吃法稱為“過橋仁森敏公尺粉”。

經過一代又一代雲南廚師的改進和創新，“跨橋公尺粉”已成為滇南的名牌小吃。