辣龍蝦鹽水食譜，紅燒蝦辣醃料食譜

龍蝦最近遇到了很多問題！ 不敢吃 至於製作方法，沒看到**。

材料：八角20克、肉桂20克、橘皮50克、丁香8克、山奈花20克、花椒20克、茴香15克、月桂葉20克、好姜20克、草果5個、甘草15克、紅辣椒幹100克、韭菜150克、 生薑150克，糖250克，公尺酒1000克，優質醬油500克，糖50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12公斤。

做法：用刀將草果掰開，用刀背將肉桂敲成小塊，將甘草切成厚片，將韭菜打結，用刀鬆開生薑，將幹紅辣椒切成段。

將八角、肉桂、橘皮、丁香、山奈、胡椒、茴香、月桂葉、草果、生薑、甘草、紅辣椒幹放入香料袋中，綁住袋口。

醃製小龍蝦的配方和方法。

材料：蝦5公斤，香菜25克。

調料：牛桶骨7500克，老母雞1只（約1500克），水40公斤，A組香料1000克，B組香料280克，雞粉250克，鹽280克，味精300克，冰糖200克，無籽紅辣椒幹500克， 紅油1500克，色拉油2500克，鎮江老醋適量。

A組香料配方：八角100克、肉桂150克、月桂葉40片、草果4個、白豆蔻200克、青椒80克、黃乾胡椒400克）。

B組香料配方：當歸粉55克、白豆蔻粉80克、川椒粉50克、長椒粉25克、十三香辛料25克、孜然粉35克。

製作方法： 1.將小龍蝦逐個刷洗，去除尾部的沙筋，用沸水大火焯水至殼變紅。

2.將色拉油放入鍋中，趁熱放入小龍蝦小火煎2分鐘，除去油。

3.將40公斤水放入不鏽鋼桶中，放入焯過水的牛管骨和老雞，倒入A組香料中大火煮沸，改為小火煮6小時，此時湯還剩下約20公斤，再加入B組香料， 加入雞粉、鹽、味精、冰糖、無籽紅辣椒幹、紅油製成鹽水。

4.將小龍蝦放入鹽水中，用大火醃製6分鐘，然後用小火保溫，使小龍蝦自然浸泡90分鐘。

總結。 您好，很高興為您服務，這裡老師打聽後網路公布的辣醃料食譜如下，小龍蝦x093斤。

第六十 x092 磅。

魷魚須 x09 三。

鮑魚 x096pcs.

秘戒紅油 x09300ml

醃料包（辣椒、胡椒、八角、肉桂、小茴香、月桂葉、當歸、libriza、香果、山楠、橘皮、草果、肉豆蔻、黃芪、丁香、白豆蔻、草豆蔻、jatamansi）x09包。

一小撮蒜蓉 x09。

蓮藕片x09一點點。

水 x093l

祝您身體健康，期待大拇指<>

您好，我在這裡看到了稿件崩塌的丟失資訊，需要一點時間詢問您的提問組齊霄和正文，請耐心等待3-5分鐘，謝謝您的理解，祝您好運，財神<>

總結。 您好，我來幫你解決這個問題，辣燉蝦的醃料配方如下：

1、配方：水4000克，濃香老滷500克，大豆油200克，青花椒幹20克，辣椒乾30克，二荊條辣椒乾30克，薑片30克，紅燒蝦醬100克。

2、取清湯鍋開水4000克，加入薑片30克、辣椒乾60克、青花椒幹20克、大豆油200克，加蓋煮10分鐘，再加入500克濃香無限香老醃料和100克紅燒蝦醬煮5分鐘備用。

3.用刷子清洗小龍蝦，放在一邊。

4.將鍋上的3000克油加熱至7度，放入油溫（210度），將小龍蝦煎至蝦殼顏色變紅，然後取出放入鹽水鍋中，加蓋煮鹽水，關火浸泡40-50分鐘， 然後把它拿出來放在盤子裡，在原湯上倒一點鹽水。

辣燉蝦的醃料配方。

您好，我們已經收到您的問題，正在努力為您準備答案，並將在五分鐘內回覆您！ 等一下！ ^

您好，我來幫大家解決這個問題，辣紅燒蝦的醃料配方如下： 1、配方：水4000克，濃香無限香料老纖維提骨500克，大豆油200克，幹青椒20克，辣椒乾30克，二精條乾辣椒30克， 薑片30克，紅燒蝦醬100克。

2.取清湯鍋開水4000克，加入薑片30克、辣椒乾60克、青花椒幹20克、大豆油200克，加蓋煮10分鐘，再加入500克濃稠無限香的老鹵素醬， 將100克紅燒蝦醬放入油中，煮沸並垂直煮5分鐘。3.用刷子清洗小龍蝦，放在一邊。 4.將鍋上的3000克油加熱至7度，放入油溫（210度），將小龍蝦煎至蝦殼顏色變紅，然後取出放入鹽水鍋中，加蓋煮鹽水，關火浸泡40-50分鐘， 然後把它拿出來放在盤子裡，在原湯上倒一點鹽水。

親親，終於打擾你了，如果我能逗弄圓轎車幫你，麻煩結束，給我乙個5個讚，祝你好多好！ 山上有很多笑容！ 每一秒都快樂，每一天都快樂。

醃龍蝦法：

1、小龍蝦尾尾端有三塊，抓住大頭針的中間一塊，取出蝦線;

3、打撈出來放在一邊，待控油乾燥後再裝上;

4、主要調味料為乾鍋醬和醃料，品牌可選;

5.將炒小龍蝦剩餘的油煮幹多餘的水分，在乾鍋醬中煎至香，加熱水，倒入醃料，用大火煮沸;

6.倒入龍蝦，大火煮沸，保持火微沸30分鐘左右，關火約30分鐘，讓味道充分滲透到龍蝦中，等待湯完全冷卻;

7、龍蝦和蛋桶可以一起醃製，雞蛋需要煮5分鐘才能破蛋殼;

8.將雞蛋放入砂鍋中，墊底，將龍蝦放在堆上，用漏勺濾掉醃料中的殘渣，倒在龍蝦上，用小火稍微加熱即可出鍋。

醃龍蝦法：

1、小龍蝦尾尾端有三塊，抓中間一塊，取出蝦線;

3、打撈出來放在一邊，待控油乾燥後再裝上;

4、主要調味料為乾鍋醬和醃料，品牌可選;

5.將炒小龍蝦剩餘的油煮幹多餘的水分，在乾鍋醬中煎至香，加熱水，倒入醃料，用大火煮沸;

6.倒入龍蝦，在火上煮沸，小火保持火微沸，關火約30分鐘，讓味道充分滲透到龍蝦體內，等待湯完全冷卻;

7、龍蝦和雞蛋可以一起醃製，雞蛋需要煮5分鐘，然後蛋殼破;

8.將神燕蛋放入砂鍋中產底，將龍蝦放在堆上，用漏勺濾掉醃料中的殘渣，倒在龍蝦上，用小火稍微加熱即可出鍋。