白開水和雞蛋喝起來很有營養，請問開水是熱的還是冷的

你說的是做雞蛋和喝水。 水越熱越好，否則雞蛋會聞起來有魚腥味。 我的祖母非常喜歡喝它，她每天早上都會沖泡它。

將雞蛋攪拌均勻。 然後用沸水倒入。 如果你喜歡甜味，少加糖，我也喝過，還挺好吃的。

身體最適合溫暖的東西，所以你不需要開水，但稍微暖和一點是最好的，首先可以提高食物的吸收，溫水本身對身體有好處！！ 所以以後要注意這一點，最好吃熱食，不要太冷！！

開水不能殺死生雞蛋中的一些細菌，建議不要用開水焯雞蛋，最好在火上煮一會兒，這樣更安全健康。

沸水有三個目的：殺死水中的微生物。 去除水中的大量有害礦物質。

去除水中的有害氣體。 水煮沸後應繼續沸騰三分鐘，水中鹵化物和氯仿含量最低，此時沸水為飲用水。 開水的保質期不要超過三天。

您好，正確的方法是：1如果想做蛋水，自然會用開水，建議溫度等到嘴巴飽了再說。 2.白水和雞蛋，建議燒水涼熱，雞蛋煮熟，先吃蛋黃，用溫水送服，5分鐘後再吃蛋清

開水要熱，最好在90度左右，這樣可以使蛋清凝固在最佳溫度。

當然，它被燙傷以便可以形成卵子。

涼爽，不要太涼，暖和越好。

煮雞蛋水可以喝嗎？ 會降低雞蛋的營養嗎？ 雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營養成分，用開水沖泡食用，可補充營養。

一般不建議用沸水清洗雞蛋。 首先，雞蛋表面會附著各種細菌，如沙門氏菌、大腸桿菌等，煮熟的雞蛋在沸水中不能有效殺滅細菌，使用可能會發生感染性腹瀉; 其次，雞蛋的營養價值在沸水後不能得到充分的吸收和利用，造成營養物質的浪費。 在吃雞蛋之前，最好先清洗蛋殼的表面。

雞蛋可以加水蒸或煮。 雞蛋的營養價值利用率高，安全衛生。 這樣吃，雞蛋裡的蛋白質不是高溫煮熟的，不容易消化，容易增加腸胃的負擔，引起像你這樣的消化系統症狀，雞蛋裡的一些細菌和寄生蟲可能會被吃掉，引起一些疾病; 好處可能是營養不會被破壞，但能否被人體充分吸收和利用尚不確定。

雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營養成分。 增強身體素質，每天吃適量的雞蛋可以使身體相對穩定地攝入營養物質，對保持健康和增強身體素質起到積極作用。 雞蛋富含蛋白質和膽固醇。

開水洗雞蛋可以和大多數水果和蔬菜一起吃，但需要注意的是，大家在享用食物時不要吃得過飽，以免引起身體不適 燒水洗雞蛋時，一定要注意衛生，因為雞蛋中可能含有一些細菌，如果水溫不夠高或沖洗時間太短， 很難完全殺死細菌，進食後可能引起胃腸道感染。所以如果可能的話，最好把雞蛋完全煮熟在沸水中，或者做成海苔蛋滴湯、番茄蛋滴湯等形式吃。

有些人不懂煮雞蛋的科學方法，使煮熟的雞蛋出現裂縫，甚至蛋清從殼裡溢位來，失去了一部分營養，還有一股魚腥味：影響人的食慾。 如果雞蛋煮熟得當，它們不僅可以保持雞蛋完好無損並保留所有營養成分，而且味道也會更好。

方法如下：

常溫雞蛋：人們一般習慣於將雞蛋從冰箱中取出後立即加熱，或在陽光下暴露後立即煮沸，容易破裂。 烹飪前應在室內放置一段時間，等到溫度與室溫相同後再放入鍋中，這樣煮熟後雞蛋才能保持完整。

用冷水煮：不要像煮麵條一樣煮雞蛋，直到水煮沸，或者在已經很熱的時候不小心把水放下，這樣很容易打碎雞蛋。 在冷水下的鍋中，雞蛋和水同時逐漸公升溫，這樣就不會因為加熱不均勻而破殼。

針刺：所有雞蛋內部都有乙個小氣囊，加熱時空氣突然膨脹，容易打破蛋殼，蛋頭末端的小針孔可以使空氣逸出。

加少許鹽：蛋白質遇到鹽分會立即凝固，比如在煮雞蛋的水中加少許鹽，可以使蛋清凝固得更快，防止蛋白質溢位，可以保留所有的營養成分。 煮不太新鮮的雞蛋時尤其如此。

慢煮：如果雞蛋煮得很快，蛋殼附近會形成一層先煮過的層：“蛋清口袋”，裡面的蛋清和蛋黃不容易煮透，沒有逃逸的氣泡會留在蛋清中，變成乙個孔子，影響去皮雞蛋的外觀。

冷水沖洗：就是趁熱用冷水沖洗煮熟的雞蛋。 經常出現蛋黃油麵呈綠色，口感不好的情況。

這是因為蛋清中的某些氨基多基開始分解，形成帶有臭雞蛋味的硫化氫。 這種氣體喜歡集中在最涼爽的部分，即蛋黃的中間。 蛋黃中含有鐵，與硫化氫反應變成黑色硫化鐵，呈墨綠色。

如果雞蛋在煮熟後立即用冷水清洗，可以引導硫化氫向冷蛋皮方向積聚，這不僅使剝蛋殼時更容易分離，而且使雞蛋的味道更加美味。 因為鹽是加到水中的，所以蛋白質的外層受到鹽的保護，用冷水洗滌時細菌不會侵入蛋白質。

開水洗雞蛋很好吃，但需要用開水，開水洗雞蛋質地柔軟，容易被胃消化吸收，可以大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病變的癒合。 蛋黃中含有卵磷脂，能在胃黏膜表面形成一層薄薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用，對有害因素的入侵有防禦作用。

每100克雞蛋含有克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體蛋白質的組成非常相似，人體對雞蛋蛋白的吸收率可高達98%。 每100克雞蛋含有11-15克脂肪，主要集中在蛋黃中，也非常容易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甾醇、蛋黃素和鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。 這些成分有利於改善神經系統的功能，所以雞蛋是一種很好的健腦食物。

吃生雞蛋有很多壞處，雞蛋一定要煮熟吃，最好吃蒸雞蛋，雞蛋不宜用開水洗，不能吃生雞蛋。

個人喜好。 我不喜歡它，它聞起來有魚腥味，但很多人說這樣吃是有營養的，我不知道有沒有意義。

雞蛋是大眾的熱門食品，新鮮雞蛋營養豐富，營養學家稱之為“完整蛋白質模型”，被稱為“理想的營養庫”。 雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及具有很高生物價值的蛋白質。 其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質的氨基酸組成最接近。

具有補陰保燥，滋養心靈舒緩神經，補血舒緩胎兒，延年益壽等作用。 此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質，有助於改善神經系統的功能，因此蛋黃是較好的大腦益智食物。 經常食用可以增強記憶力，防止老年人記憶力減退。

如何吃雞蛋。

雞蛋的吃法有很多種，在營養吸收和消化率方面，煮雞蛋是100%，炒雞蛋是97%，嫩煎雞蛋是98%，老煎雞蛋是用水和牛奶煮熟的，生雞蛋是30%。50%。所以煮雞蛋的營養價值是最高的，那麼我們的問題來了：

煮雞蛋是用擴孔水煮還是熱水煮？

冷水餡餅。 冷水餡餅認為，雞蛋應該在冷水鍋中煮沸，因為蛋白質在64°C下變性，雞蛋在80°C下凝固。 因此，最好在冷水下將雞蛋放在鍋中煮沸，將水煮沸3分鐘。

當熱水放入鍋中時，蛋殼容易破裂，細菌可能會利用弱點進入並汙染雞蛋，這對健康不利。

熱水餡餅。 熱水餡餅認為，在水中煮生雞蛋之前，應將水煮沸至50-60度。 因為冷煮雞蛋雖然雞蛋不容易破，但營養會流失，所以建議用開水，因為有句話叫煮公尺飯和煮雞蛋。

您如何看待這兩種不同的觀點？ 但對我來說，冷水和熱水沒有區別，只要煮熟就可以吃了，何必這麼麻煩！

最後，我會告訴你一些吃雞蛋的注意事項。

1.雞蛋不能和豆漿一起吃。

2.雞蛋不宜加糖食用。

3、腎病患者應慎吃雞蛋。

4.吃雞蛋後不要立即服用消炎藥。

5.吃完雞蛋後不要立即喝茶。

6.一定不要吃生雞蛋。

雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，除了富含蛋白質外，雞蛋的味道也很好，尤其是當人們忙於工作的時候，如果沒有時間吃早飯，在口袋裡拿幾個煮雞蛋，餓了吃兩個也可以快速補充體力。 但話又說回來，煮雞蛋時是用冷水還是熱水煮雞蛋？ 很多人說，在冷水中煮雞蛋，在煮雞蛋時會更有營養。

其實這種說法並不太科學，雖然說煮雞蛋的時候一定要用冷水煮，但是和營養無關。 畢竟，如果蛋殼沒有破裂，營養就不會流失。 那麼為什麼要用冷水而不是熱水煮沸呢？

讓我與你分享。

第一：煮熟的雞蛋不容易煎殼雞蛋直接在冷水中煮沸，然後慢慢加熱，這樣煮熟的雞蛋就不容易破裂。 而且煮熟的雞蛋比較熟。

最重要的是，如果把雞蛋放在冷水中慢慢加熱，煮熟的雞蛋就比較完整了，因為它們加熱均勻，而且看起來非常好。

第二：煮雞蛋在熱水中容易破殼但是，您可以在雞蛋煮熟後將其放入冷水中。 這樣，外殼更容易剝皮。

我覺得還是煮熟吃比較好，這樣雞蛋裡的一些營養就不會流失，吃起來也很健康。

最好選擇雞蛋在冷水中浸泡一會兒，然後在水中煮沸，這樣煮熟的雞蛋的殼就不會破裂，容易剝皮。

你可以用冷水煮沸，這樣雞蛋的味道會更新鮮，並保留營養。

建議將雞蛋用冷水煮熟，這樣煮熟的雞蛋味道會更好。 它們的營養價值是一樣的。

不管你用什麼樣的水煮雞蛋，你煮雞蛋的方式都會很有營養。

雞蛋要用冷水煮，保證蛋白和蛋黃都煮熟，營養成分基本一致。

雞蛋應該在冷水中煮沸，這樣雞蛋更新鮮，更有營養。

都是一樣的，不管怎麼煮都是有營養的，可以根據自己的口味來煮。

開水給雞蛋有去火潤幹、咳、肺的作用，也是吃雞蛋的一種方式，營養吸收率在90%以上。 但是，生雞蛋不可避免地會攜帶一些細菌或寄生蟲，如果操作方法不正確，很難殺菌。 下面就詳細介紹一下開水洗雞蛋的效果，以及如何正確製作開水雞蛋。

用沸水洗雞蛋的效果。

開水洗雞蛋的主要作用是除火潤乾咳肺，搭配不同食材時，其效果也有其重點。

主要用冰糖和香油調味，對火災引起的喉嚨痛有很好的治療作用。

主咳是用蜂蜜和芝麻油調味的，有很好的潤肺止咳效果，但在緩解兒童咳嗽時不能加蜂蜜。

如果用鹽和香油調味，再加入一些切碎的海苔或蝦公尺，就是一種簡單易製且營養豐富的湯。

用沸水洗雞蛋的正確方法。

有很多人擔心生雞蛋可能含有細菌或寄生蟲，用開水沖洗的方法不能起到殺菌消毒的作用。 其實，你只需要掌握正確的做法——

1.先將生雞蛋的殼清洗乾淨，然後將蛋殼放入沸水中約10分鐘。

2.將開水倒入用於沖洗雞蛋的容器中，將容器焯水約10分鐘，可進行殺菌消毒，並可保證蛋液焯水至完全煮熟。

3.焯雞蛋和容器時要燒開水，水快要沸騰時倒出容器內的熱水，打雞蛋打至起泡，水沸騰後立即衝入蛋液。

4.為保證蛋液完全煮熟，衝入沸水中後立即蓋上蓋子燉煮，燉至冷卻至60度左右後再調味。

如果按照以上方法和步驟製作，可以吃乾淨衛生的開水洗雞蛋。 如果還是覺得不放心，也可以用準備好的蛋液和容器坐在熱水裡，這樣更萬無一失。

上面提到的殺菌消毒法就是著名的巴氏殺菌法，在75度以上的溫度下，保持15秒以上就能殺滅細菌，我們喝的牛奶就是經過巴氏殺菌生產的。