鮮香公尺飯 營養牛肉的吃法有哪些？

最簡單的方法就是用尖辣椒炒牛肉，再放點五香粉味道好，再做牛肉粉絲百葉窗鍋，味道很好，牛肉味道更好。

牛里脊肉可以切成薄片，用蛋清包好，醃製再煮熟牛肉，也可以燉或醃製切成片，作為配菜也很美味。 牛腩可以放在蘿蔔湯中，做成一鍋火鍋湯。

牛肉的吃法有很多種，可以炒，可以做成牛肉醬拌飯，也可以燉，還不錯。

材料：牛肉250克。

1個蔥。

2勺澱粉。

食用一勺小蘇打。

醬油 1 勺。

蠔油1湯匙。

適量的花生油（這裡我不得不稱讚我父母種的花生油，炒菜叫香）。

加一小撮黑胡椒糖，根據個人口味加入。

炒嫩牛肉的準備。

準備一塊牛肉、一片蔥和幾片生薑。

將蔥斜切成薄片，放入裝有薑片的盤子中，以備後用。

然後把牛肉切開，切的時候橫切，肉的味道會好很多，就像**一樣好，不需要太薄，容易腐爛，不會變成一塊。

用水沖洗切好的牛肉片刻。

牛肉洗淨後，用手握住，擠出多餘的水分，水分是否完全擠出來不需要太糾纏，只需擠出來，然後放在盤子上準備醃製，放入澱粉兩茶匙，小蘇打一茶匙，醬油一勺， 一勺蠔油，少許糖，黑胡椒（可選）。

之後，加入花生油，用手均勻抓握，靜置10分鐘備用，這樣不需要醃製太久。

在平底鍋中加熱油，然後切成薑片。

然後將醃製好的牛肉迅速攤開，炒十秒，炒十秒翻炒，直到看不到生肉，其實兩三次快速後基本看不到，整個過程都是大火，你會發現油炸後， 牛肉不會有太多的玉公尺澱粉或水粘感，炒好後放在盤子裡備用。

牛肉炒好後，鍋裡會有很多油，然後把蔥放大翻炒，其中的火可以適當調到中火或小火，炒軟。

蔥軟後，加入之前炸好的牛肉，翻炒30秒，使蔥與牛肉的味道混合。

之後，加入少許醬油調味，翻炒均勻，然後從鍋中取出。

成品，混合了蔥味的牛肉一點都不腥，炸牛肉切片不貼在一起，質地很嫩