有哪些家常菜吃起來不油膩，好吃又有營養？

豆腐丸子、蔬菜湯、蔬菜餅，都健康美味。

如何讓豆腐球變得美味？ 今天，我們將為您提供一種非常簡單的製作肉丸的技術。 <>

首先，我們準備食材，500克老豆腐。 午餐肉蔥油調味，姜、料酒、鹽調味，雞胗、胡椒粉、淡醬油、芝麻油、白芝麻、黃瓜調味。 玉公尺粉，糖調味。

第一步，我們先把豆腐碾成碎塊，然後加入鹽、薑和蔥。 雞胗、胡椒粉、蔥油、淡醬油。 <>

第二步是將它們混合在一起攪拌均勻，攪拌均勻，加入午餐肉，將午餐肉切碎。 <>

在第三步中，將它們均勻攪拌並捲成乙個圓球。

第五步是將玉公尺粉、芝麻油、水加入碗中，加入鹽，根據個人口味，放少量糖，鍋裡放少油，將調味品放入鍋中，加入炸好的肉丸。 放在盤子裡，用白芝麻裝飾。 煎的時候要注意黃東鍋，不要把肉丸來回翻，肉丸子會散落，肉丸子定好了，可以翻過來。

素菜。 這在我們的餐桌上是必不可少的。

蔬菜湯，蔬菜湯無油、無糖、少鹽，非常適合夏天，並有降血壓、**、降血脂的作用。

蔬菜湯中的蘑菇具有放鬆肌肉和啟用神經，改善身體新陳代謝和增強體質的作用。 捲心菜對預防壞血病和增強機體抗病能力非常有效，具有養胃養胃、清熱解毒的作用。 富含粗纖維，促進排毒。

準備食材：牡蠣蘑菇、大白菜、芹菜、胡蘿蔔、午餐肉、生薑。 浸泡在淡鹽水中，沖洗乾淨並擠出水後再烹飪。 大牡蠣蘑菇從中間被撕開。

第二步，將大白菜洗淨，中間切成小塊。

第三步，洗芹菜。 切成小段。

第 4 步：將胡蘿蔔切成薄片。

第五步是將午餐肉切成薄片。

第 6 步：將沸水放入沸騰的鍋中。 將牡蠣蘑菇用中火煮沸 25 分鐘。 然後加入捲心菜煮10分鐘，然後加入芹菜、胡蘿蔔、午餐肉，15分鐘。

蛋羹、糖醋排骨、西紅柿炒雞蛋。 西紅柿炒雞蛋是我的拿手菜，我經常為別人做這道菜。

西紅柿炒雞蛋，糖醋湯配半碗公尺飯，真是回味無窮，而且西紅柿和李子富含維生素，真是營養豐富，味道鮮美。

茄子、土豆、青椒炒製的家常菜，色澤飽滿，風味鮮美，天然綠色、健康營養。

食物：紅薯粉絲; 羊肉; 郫縣豆沙; 淡醬油; 蔥; 姜; 糖; 黃酒; 花椒麵 做法： 1.將牛肉切成碎肉。

紅薯粉絲比用冷水浸泡切開，郫縣豆沙切碎保留。 2.鍋中加點油，趁熱放牛肉末，同時加入薑黃蒜，炒至牛羊肉逐漸褪色，放入郫縣豆沙，炒成辣椒油，將牛肉豆沙炒均勻。

食物：鮮蝦; 水豆腐; 番茄醬; 蔥; 姜; 灑水; 木薯澱粉; 鹽; 少量淡醬油; 製糖方法 1、將鮮蝦洗淨去頭（蝦腦保留）、殼、尾，去蝦線和蝦腸，做成鮮蝦洗淨後，瀝乾水分 2、加入適量鹽、公尺酒、薑片、木薯澱粉醃製30分鐘，調味除去異味 3、 將豆腐水切成小塊，澆完水後瀝乾水分。鍋中加油，煮百分之五十熱，上菜後翻炒 4，鍋中留油，放入蔥薑片翻炒，加入鮮蝦翻炒至微褪色 5，加入水豆腐、番茄醬，加入少量淡醬油，和一勺糖翻炒。

1 餃子麵煮至中等稀有，超冷水預留給 2準備各種蔬菜 3將油放入鍋中加熱，放入蔥段翻炒至香

放入各種蔬菜並翻炒5加入一勺甜麵醬，翻炒均勻然後加入適量的淡醬油、食用鹽、雞精調味品翻炒7

最後，倒入瀝乾的餃子面，再次翻炒，倒入香油，開始鍋。

食物：新鮮蘑菇200克，青椒1個，適量紅蔥頭，大蒜2半，生抽醬油1湯匙。 方法一：用自來水沖洗新鮮蘑菇並瀝乾水分。

2.將青椒和青蔥切成薄片，將大蒜切成薄片。 3.在炒鍋中加油，煮成火鍋，倒入新鮮蘑菇鍋中，炒約3-5min，炒水至鮮蘑菇變鬆，放入大蒜翻炒，牡蠣菇中的水逐漸幹。

魚絲山豬肉、醬茄子、紅燒排骨、紅燒鯽魚、麻婆豆腐。

胡蘿蔔絲炒土豆絲、辣椒炒肉絲、芹菜炒肉、火腿腸炒土豆粉特別開胃，讓人想吃。

這些蔬菜都是生菜、菠菜、韭菜、韭菜炒雞蛋或韭菜炒雞蛋滴管，我覺得還不錯。

伙食：豬尾3條，栗子10個，辣椒3個，生蒜5個，油10克，鹽2克，味精5克，雞精3克，油脂5克，白胡椒少量，淡醬油5克，適量淡醬油，香油少量 做法： 1

提前準備好豬尾巴。 洗淨後，切成段，一根手指長就夠了。 2.

鍋裡放冷水，放豬尾水，把水煮一會兒，舀起來控制住。 3.豬尾澆水後，加入少量淡醬油，染成黑黃相間。

4.在另乙個平底鍋中加熱油，將栗子和豬尾巴放入平底鍋中，然後通過油，稍微煎一下，然後就可以舀起來了。 5.

鍋裡放油，加入大蒜，加入豬尾慄，煮沸，稍微燉一下。 6.調味料，各款皆宜。

食物：生雞蛋; 水豆腐; 香腸; 韭菜; 黃酒; 油; 鹽; 水澱粉的製造方法1將水豆腐洗淨，去除表面厚厚的外皮，可使豆腐口感鮮嫩

切豆腐時，反其道而行之，以免豆腐粘在刀上。 （左手持刀，從左向右切; 左手拿著刀，從右向左切） 3水豆腐切得均勻對稱 小福 4

鍋中加水，加少許鹽、公尺酒，煮沸 5將豆腐在水中焯水，時間不宜過長，豆味可去除6再起鍋，倒入適量油，放入水豆腐翻炒，加入適量鹽調味料，加入適量水澱粉增稠（可保持水豆腐的鮮嫩口感），翻炒兩次，即可放出備用 7

將雞蛋打成蛋液，可加入適量水，使雞蛋炒出時更嫩8將準備好的水豆腐加入蛋液中，充分攪拌，豆腐與生雞蛋封裝均勻配比 9切碎的細香蔥，香腸爐片 10

鍋燒熱油，倒入豆腐和蛋液翻炒，放少許公尺酒去除雞蛋味11在重新炒菜的過程中，需要拉扯和煎炸，以防止豆腐破裂。

食用：芹菜絲、牛肉絲、野辣椒絲、薑片。 做法一：將牛肉切成絲，放入少許醬油、木薯澱粉和公尺酒醃製10分鐘，將生菜切成絲，將野胡椒和生薑切成絲。

2.將鍋中的油煮至60%的熱度，將薑片翻炒，帶出香味。 3.將牛肉炒得光滑，使顏色褪色。 4.加入切碎的野辣椒，一起炒約一分鐘，然後就可以將生菜放入同乙個炒菜中。

芹菜炒腰果、西紅柿炒雞蛋、魚味豬肉絲、麻婆豆腐製作起來比較簡單，味道非常好吃。

豬肉末100克，醃豇豆150克，乾辣椒5個，味精，糖適量。

浸泡過的豇豆用清水洗去鹹味，切碎後用，豬肉也切碎（最好用兩刀五花肉）太瘦炸的肉不好吃，會很幹，沒有油，做成：

燒油，將肉末倒入鍋中，將乾辣椒在水蒸氣下炒熟，將豇豆浸泡在乾辣椒下炒香，加入兩個京蒲辣椒圈，加入味精和砂糖調味，翻炒均勻，放在盤子裡。

主要成分豬肉不能用碎牛肉代替，雞胗等配料可以做，味道是一樣的。

麻婆豆腐麻辣，純麻味，麻味清新香氣，吃完就讓你渾身出汗，端上桌時帶著一陣陣香味，瞬間挑起你的食慾。

材料：嫩豆腐1盒，新鮮香菇4個，胡蘿蔔1個，青椒1個，食用橄欖油4湯匙（60ml），豆豉辣醬2湯匙（30g） 做法： 1.將嫩豆腐切成2cm厚的小塊，胡蘿蔔去皮切成薄片，去掉青椒的莖和籽，切成三角形的塊， 將牡蠣蘑菇洗淨，切成小塊。

2.將食用橄欖油倒入鍋中，趁著油熱了，放進軍用被子裡，換成中等大小的平底鍋，炸幾次至金黃色。 3.鍋內油燒熱，趁熱放入胡蘿蔔片和牡蠣菇片，炒透後放入軍被和豆豉辣醬中，無需放水，再次用中火攪拌鍋1分鐘。 4.最後加入青椒片，翻炒30秒。

如果鹽度不夠，可以加少許鹽。

材料：鮮蝦300克，亞麻薺100克，蛋清1個，黃瓜少量，胡蘿蔔適宜。 調味品：食用油、心靈雞湯、冬如、薑片、公尺酒、食鹽、雞精、木薯澱粉。

方法 1想做這道好吃的菜是好朋友，在設計好吃之前，需要做好所有必要的食材，先把鮮蝦洗乾淨，在每只鮮蝦的脊椎上切一把刀，去掉泥腸; 將黃瓜和胡蘿蔔去皮，切成方塊。 2.

在蝦中加入鹽、雞精、公尺酒、蛋清、木薯澱粉，醃製至美味。 3.將冬茝、薑片、公尺酒、鹽、雞精、雞湯、木薯澱粉放入碗中榨汁。

4.將油倒入鍋中加熱，將蝦肉放入鍋中至七熟，放入亞麻薺丁、黃瓜丁和胡蘿蔔丁輕輕翻炒，倒入炸好的汁液攪拌均勻。

原料：嫩青菜、嫩豆腐、油、鹽、淡醬油 做法： 1.將嫩豆腐切成一小塊厚片，煮半鍋水，放入水中鹽1湯匙，放入切成小塊的軍用被中，重新開水後煮沸1min，取出控制乾燥。

這樣，加工好的豆腐就容易煮熟，不容易折斷。 2.將綠色蔬菜清洗乾淨，切成條狀。 3.將菜鍋煮沸，加點油，放入小綠菜，炒得很快，待青菜葉塌陷出湯汁，加適量鹽攪拌均勻，再用鏟子將青菜葉拉到一邊， 將蔬菜汁留在鍋底，放入焯過的水豆腐，在豆製品上倒入2湯匙淡醬油，輕輕擀30秒（如果不怕麻煩的話，先把炸好的青菜放出來，把水豆腐煮一會兒，讓它更美味）。

4.然後攪拌小青菜和豆腐，使其出鍋。 水豆腐吸收了綠色小菜湯的香氣，特別好吃。

我覺得土豆絲、炒豆子、捲心菜粉絲、辣椒炒豬肉都很好吃，和公尺飯搭配得很好，這些菜的準備也比較簡單。

西紅柿炒雞蛋、蒜蓉小白菜、蠔油生菜、辣椒土豆絲、魚味豬肉絲，這些菜都很好做，用來招待客人，也很面子。

油炸花生和黃瓜作為零食的佐料，非常清爽耐用。

原料：角豆瓜、生雞蛋、淡醬油、十三香料、鹽法1、角豆洗淨切成薄片備用。 2.炒雞蛋，直到它們成熟。

3.鍋中倒入少量油，放入角瓜片炒至熟，加入少許醬油翻炒。 4.倒入炒好的生雞蛋微炒，加入適量十三香辛料和鹽攪拌均勻，即可出鍋。

材料：豆腐片一塊、雞蛋乙個、適宜木薯澱粉、鹽一小勺、白糖一小勺、油耗一勺、淡醬油兩勺、大蒜兩半 做法： 步驟1：

先調整醬汁。 碗中加入蒜蓉醬、少醬油、油、鹽、糖、木薯澱粉，加三勺水混合備用 工藝2：將豆腐切成小三角形，將木薯澱粉包好，再浸入蛋液 工藝流程3：

鍋中加些許油，將豆腐煎至兩面金黃工藝4：倒入炸好的調味醬翻炒一會兒工藝5：將香辣或蔥段撒在盤上，炸豆腐外酥內嫩，簡單好吃！

方法：1將新鮮豬肉切碎，加入蔥、薑泡、鹽、雞精、公尺酒等製成餡料，然後揉成肉丸，用熱油煎炸，舀起備用。

2.將雞蛋打入不粘鍋中，鋪入蛋皮中，倒出並磨成小圈，然後用適當的肉餡包裹成餃子。 3.

最後將豬肉丸子放入容器中，然後放入餃子，加入適量的骨湯，然後放入蒸鍋中煮熟，取下，用切碎的蛋皮和煮熟的青竹筍和蘿蔔條裝飾。

食用方法：蝦、蔥、蒜瓣、粉絲、淡醬油、油脂、食用鹽、砂糖、陳醋 做法：（1）將蝦清理乾淨，去頭去背，蒜瓣去皮切開，蔥切開，將粉絲浸泡輕輕。

2）調味醬：將適量的白砂糖、淡醬油、油、食用鹽、陳醋和蒜泥倒入碗中，攪拌均勻。（3）在盤子底部，將一層浸泡過的粉絲均勻地鋪在地上，將龍蝦均勻地放在上面。

4）將調味汁倒在龍蝦背面，放入鍋中蒸紅，用小火慢蒸15min。 （5）蒸至食物熟好可口，關火撒上適量蔥，配菜即可食用，方法簡單營養美味，老少皆宜！