如何全面補充營養？ 如何快速獲得營養

1.玉公尺和豆類一起吃，補充蛋白質。 由於植物蛋白是不完整的，素食者可能缺乏一種或幾種必需氨基酸。 穀物和豆類一起吃，可以提高蛋白質的品質，紅豆公尺和八寶公尺是不錯的選擇。

2.全穀物和堅果補充鋅和鐵。 素食容易缺鐵，導致貧血和臉色蒼白; 吃素也會導致缺鋅，影響身體的正常發育。 多吃全穀物、豆製品、核果和紅糖，補充鋅和鐵。

例如，用全麥麵包代替普通麵包，用紅糖代替白糖，多吃黑公尺、黑芝麻、黑木耳等黑色食物。

3.多吃海鮮補充維生素。 內臟、雞蛋和牛奶等食物富含維生素，但素食者往往得不到它們。 經常食用海藻、海藻和海帶等食物可以增加維生素 B12 的攝入量。

同時，最好多服用一些復合維生素。 <>

4.素食者應避免吃單一食物，每天應多吃穀物、豆類、土豆、蔬菜、新鮮水果等主要食物，外加適量的油等調味品。 另外，一定要按時吃飯，最好在三餐之外加兩三頓配菜，吃點豆漿、紅棗、花生、核桃等。 也要多注意曬太陽和運動。

綜合營養關係到人體的健康，那麼如何全面補充營養呢？ 一般來說，有兩種方法，一種是營養膳食準備，另一種是營養補充。

營養餐在國外很常見，但在中國卻沒有引起人們的注意。

營養餐飲是根據人體的需要和食物中各種營養素的含量，設計一天、一周或乙個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養素的比例合理，即達到均衡飲食。 簡單地說，它需要多種飲食結構，包括穀物、肉類、水果和蔬菜。

熱能是生命活動的熱源，熱能不足，人體血糖下降，就會感到疲倦和虛弱，進而影響工作和學習的效率，但儲熱過多會使人體發胖，也會引起多種疾病。

蛋白質是人體最需要的營養素之一，人體的所有器官和細胞都是由蛋白質構成的，人體平均每80天就要更新一半的蛋白質。 因此，蛋白質的攝入不僅是兒童青少年身體成長的需要，也是成年人的需要。 均衡飲食首先要滿足人體的熱量需求，三種主要產熱營養素佔總熱量的百分比應為：

蛋白質 10 15 ， 脂肪 20 30 ， 碳水化合物 55 65 .

均衡飲食還包括各種維生素和礦物質。 只有營養結構合理，身體才能健康。 要進行營養餐飲，首先要了解各種食物的營養成分和含量，然後根據人體對熱量、蛋白質、礦物質、維生素的需求選擇配套的食物，合理烹調。

其次，按照3：4：3的比例分配一日三餐的食物總量比較合理，即早餐佔30，午餐佔40，晚餐佔30。

1.補充營養的食物有很多，其中最重要的就是蔬菜，蔬菜中含有不同型別的營養成分，不同型別的元素和纖維，尤其是綠色蔬菜，更有利於人體健康。

2、新鮮水果營養價值也很高，能有效補充維生素。 蛋白質食物的營養也很高，是人體的主要營養素之一。

3.豆類也是必需品，含有大量的鐵、鉀等微量元素，有降膽固醇的作用。

4.魚，魚含有豐富的人體必需的維生素B1，而且有很多蛋白質可以增強身體的抵抗力，多吃魚也有助於大腦的健康，可以提高身體的記憶力。

1.栗子和紅棗雞湯。

食材：當地雞肉、栗子、紅棗、杏仁、核桃、生薑、鹽。 方法：

雞肉洗淨切塊，其他食材洗淨，去掉栗子、杏仁、核桃皮，去紅棗核，薑切片。 鍋中加水煮沸後，加入雞肉、紅棗、杏仁、生薑大火煮沸，然後燉1小時，加入核桃和栗子繼續燉1小時，加鹽調味。

2.黃瓜餡肉。

食材：五花肉、黃瓜、香菇、雞蛋、蝦皮、油、鹽、澱粉、蔥。 方法：

黃瓜洗淨去皮，切成2厘公尺厚的圓塊，去掉中間的瓜囊備用。 將蘑菇洗淨切碎，浸泡蝦並瀝乾水分。 將豬肉洗淨切碎，加入香菇、蝦皮、鹽、澱粉、雞蛋混合物，攪拌均勻醃製調味。

將準備好的餡料塞進黃瓜片中，放在盤子裡，放在籠子裡蒸熟，撒上切碎的蔥，倒上熱油吃。

3.五顏六色的豆腐。

食材：豆腐、新鮮香菇、雞蛋、青豆、西紅柿、油、鹽。 方法：

將豆腐切成方塊，放入沸水中，焯水撈出，青豆放入鍋中煮熟後撈出。 將西紅柿洗淨，去皮切成方塊，蘑菇洗淨切丁，將雞蛋攪拌成雞蛋混合物，加入鹽、香菇、西紅柿和青豆攪拌均勻。 鍋燒熱油，加入混合好的蛋液和豆腐丁翻炒，加入少許鹽和味精調味。

大學生的飲食中補充了多種礦物質和維生素，當人們緊張時，水溶性維生素B1、維生素B2、維生素C和菸酸的攝入量會增加。 此外，中國飲食中較容易缺乏和不足的營養素包括鈣、鐵、維生素A、核黃素等。 特別是，在集體食堂就餐的大學生，更要注意預防上述營養缺乏症。

缺鐵在女大學生中比較常見，因為女大學生每個月都有月經，失血增加了身體對鐵的需求，容易患上缺鐵性貧血。 因此，女大學生要多注意補鐵，多吃豬肝、瘦肉、慕納耳、紅棗、海帶等富含鐵質、吸收利用率高的食物。