為什麼我做的薄餅不軟不軟？

將麵糰和軟點放入沸水中。

如何使煎餅又薄又軟，冷時不硬！ 教你乙個招數，超級簡單！

今天就和大家分享一下煎餅的做法，這種煎餅在我們家鄉叫單面烤餅，也就是單面烤餅，一鍋可以烤兩鍋，又薄又軟，超級好吃。 一位同事曾經問我，她自己烤的蛋糕很硬，摺疊成一捲。 其實很多人都會遇到這樣的情況。

別急！ 我跟你講個小竅門，烤好的蛋糕又軟又薄，冷了也不會硬，一切都很好吃。

食材： 麵粉. 配菜：土豆絲、豬肉絲配醬汁等。

方法：<>

1.麵粉中加入少許開水焯水，用筷子攪拌均勻，再加入少許冷水，揉成軟硬適中的麵糰，醒一會兒，揉好。 麵粉必須用沸水燙過，這樣烤好的蛋糕才會起泡，柔軟，冷時不硬。 事實上，如果你想狠狠地燒蛋糕，你就錯過了這一步。

2.將麵糰揉勻，揉成小藥劑。

3.壓平小劑量，加入一茶匙植物油。

4.在堆疊上放乙個小藥劑，這樣一次烤兩個蛋糕，這樣蛋糕就不會粘在一起。

5.用擀麵杖將這兩種小藥劑一起擀成薄麵糰。

6.將煎鍋洗淨，煮幹，轉小火，放入麵糰，兩面微微煎，大約需要2分鐘，烤熟後外殼會變色，不要燒太久，烘烤時間過長，烘烤時間過長，蛋糕會變幹。

7.將烤好的蛋糕倒置取出，用手輕輕揭開。

8.這樣，兩個小蛋糕一起烘烤，揭開蓋子後又薄又軟，非常簡單。

9.你喜歡的菜很好吃，推薦的菜有豆絲、醬豬肉絲、蔥、生菜等。 我家裡每三五次就做一次，我吃不飽。 自從我學會了這樣做，我每週吃一袋麵條，又細又軟，超級好吃，吃不飽。

溫馨提示： 1、如果想讓烤好的蛋糕在冷的時候軟而不硬，攪拌麵糰時一定要用沸水燙一下麵粉，這樣烤好的蛋糕才會起泡軟。

2.烘烤蛋糕時，兩面用小火稍微燒一下，2分鐘左右就夠了，餅皮變色就煮熟了，不要燒太久，烘烤時間太長，烘烤時間過長，蛋糕會變幹。

首先用麵粉攪拌均勻，然後用麵糰發酵10分鐘，然後將麵糰揉成長條，切成塊分成兩半，一半塗上香油，另一半未上油的麵糰塗上香油，擀成麵糰， 然後把它放在平底鍋裡。

將麵糰用沸水焯成單餅，將麵粉倒入容器中，加入適量開水攪拌成絮狀，然後混合成麵糰，然後放在一邊，讓它發酵30分鐘。 將醒發好的麵糰分成相等的塊，然後揉成圓形並壓平。 給每種試劑塗上油脂，撒上幹麵粉，然後將兩種小試劑分別堆疊在一起。

用擀麵杖，將小塊一塊一塊地擀成大圓盤。 用油加熱煎鍋，然後加入大麵糰片並煎至兩面鼓起。

1.將麵粉倒入盆中，將一半的麵粉在沸水中焯一下，然後用筷子攪拌麵粉，同時倒入沸水。 2.

將另一半麵粉用水攪拌至麵糰破裂，將麵粉用沸水焯一半，另一半用冷水焯，最後將麵糰混合在一起，形成麵糰。 麵條是如此和諧，薄薄的質地柔軟而堅實。 3.

5.半小時後，取出麵糰再次揉捏，使麵糰內沒有麵疙瘩。 6.

將麵糰揉好後，將其切成比用於包餃子的麵糰稍大的麵糰7將麵糰揉勻並壓平，在麵糰的一面刷上一層薄薄的花生油。 8.

取另乙個麵糰，將其層壓在塗油的麵糰上，然後稍微用力按壓。 在兩張麵糰之間刷上少許花生油，煎餅煮熟後很容易揭開成兩塊煎餅。 9.

用擀麵杖將麵糰擀成薄片，並在滾動時旋轉麵糰夾，使麵糰用擀麵杖在板上旋轉。 10.將卷好的煎餅卷在擀麵杖上，鋪在預熱的平底鍋上。

從平底鍋的一側開始，使麵糰均勻地鋪在平底鍋中。 11.加熱平底鍋，直到平底鍋冒泡，麵糰翻過來在另一面烘烤。

12.等到麵糰的兩面都有小花（均勻的小斑點），蛋糕就煮熟了。

1.將麵粉加入冷水中，充分揉捏，形成稍軟的麵糰，發酵10分鐘。 2.將麵糰擀成長條，切成小份。 3.取乙份，擀成薄薄的圓餅。

4.將蒸鍋煮沸，在籠子抽屜上放一塊蒸鍋布，用擀麵杖撿起剛卷好的蛋糕鋪在蒸籠上，蓋上蓋子。5.繼續擀開下乙個蛋糕，然後繼續將其鋪在第乙個蛋糕上並蓋上鍋蓋。 重複此操作，直到所有麵包都吃完為止。

繼續蒸10分鐘，關火。

方法如下：

250克麵粉。

180克開水。

一小撮鹽。 沙拉油調味。

第一步必須是開水，無論南北的做法如何，都需要用開水做熱麵，徹底破壞麵粉的麵筋，使麵糰柔軟活潑，使卷餅軟鹹。

第2步：加入麵粉時，用筷子攪拌。

第 3 步：等到所有麵粉都融合成絮狀物，將麵糰稍微冷卻並揉成光滑的麵糰。 用濕布蓋住麵糰，靜置約半小時。

第四步：取出麵糰，輕輕揉捏，分成小份。 用於鮮花的麵粉量可分為約12塊。

第 5 步：將每個小藥劑分別揉成乙個小麵糰，兩組，用手壓平，在麵糰中間撒上少許色拉油和少許鹽。

第 6 步：將兩個麵糰壓在一起，然後將它們擀成薄片。

第 7 步：如果你想讓春天的蛋糕好吃，把它們放在乙個小火堆上是關鍵。 可以使用煎鍋或電烤盤，無需在鍋中塗油，直接將麵糰放入其中，中小火，看到蛋糕開始膨脹一點，立即翻過來，第四張圖是花朵翻過來後，蛋糕的中心已經很膨脹了， 表示春天的蛋糕已經準備好了。

第 8 步：趁熱取出，將蛋糕撕開，很容易將其分成兩半。 將塗抹的春餅放入蓋有紗布的蒸鍋中，當它們稍微涼時，用一塊紗布蓋住它們，這樣春天的蛋糕就會冷卻得更慢。 蔬菜是油炸的，春天的糕點吃起來剛剛好。

第9步 春天的韭菜最嫩，豆芽也酥脆可口，加入瘦肉絲，快速翻炒，調味料只需要少許糖、鹽和醬油。 也可以用雞蛋、胡蘿蔔絲、木耳絲炒素菜，捲餅也挺好吃的。

很多人早餐都會吃薄餅，外面賣的煎餅又薄又脆又軟，很多人都很喜歡吃但不是每個人都能買到薄餅，有些朋友因為吃不了煎餅，想嘗試在家自己做但是我沒有太多經驗，我擔心我做的沒有凳子的煎餅不如外面賣的那麼好吃

那麼我們如何解決這種我們不知道如何使披薩又薄又軟的情況呢？ 因此，讓我向您介紹使煎餅變薄變軟的步驟。

步驟1：

首先，在麵粉中加入足夠的熱水，等待麵粉冷卻到可以開始混合的溫度。 麵糰揉好後，靜置 30 分鐘。

步驟2：

將醒來的麵糰擀成長條，揉成混合物，類似於製作餃子皮，但麵糰的大小比餃子大一號。 壓扁劑，在一側刷油，然後扣上另一塊壓扁的劑。

步驟3：

之後，將已經放在一起的兩種食材擀成煎餅，找個煎鍋開始烘烤，記得翻過來。 蛋糕很粗糙，直到中間有氣泡並開始鼓起，兩面略帶黃色。 成功的蛋糕應該很容易地從灌木櫻花的中間分離出來，也就是說，下次將它們烤成兩個蛋糕時。

只需根據自己的習慣控制蛋糕的大小即可。

看完我的方法，現在你知道如何讓薄餅又薄又軟了嗎？ 如果你學會了，請盡快分享這個方法，讓更多的人知道如何讓薄餅又薄又軟。 這些是使煎餅變薄變軟的步驟。

材料：麵粉300克。 賦形劑：玉公尺油1湯匙。

步驟： 1.將300g麵粉倒入盆中，倒入沸水將1 2麵粉混合到熱麵粉中，用冷水將剩餘的麵粉攪拌成麵粉。

2.將兩種麵糰揉成麵糰30分鐘。

3.取出麵糰，再次揉捏。

4.將揉好的麵糰切成小塊，比餃子略大。

5.將麵糰壓平，用刷子在麵糰的一側刷一層玉公尺油。

6.再取乙個麵糰，疊在剛剛刷過油的麵糰上，再用力按壓一點。

7.將擀麵杖卷起來，旋轉一下，將麵糰擀成煎餅。

8.將卷好的煎餅放入預熱的鍋中（關閉上部加熱板，僅關閉下部加熱板）。

9.當煎餅冒泡時，將煎餅翻過來繼續烘烤。

10.當你看到煎餅兩面都有小花時，蛋糕就煮熟了。

11.趁熱將煎餅從中間取出。

12.煎餅薄如蟬翅，口感柔軟結實。

厚厚的蛋糕軟軟的，是南瓜麵餅。 南瓜可以用作蔬菜和食物的替代品，人們使用南瓜來製作許多可食用的做法。 用它來煮粥、燉湯、炒、做餡或蒸，直接吃，是同事朋友的聚會，經常會在餐廳點一盤南瓜相關的美味佳餚，略帶甜味，有特殊的香味，營養也很豐富。

南瓜麵餅營養長期食用南瓜，有助於補氣、降血脂、降血糖、清熱解毒、保護胃黏膜、幫助消化，南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，看來南瓜是相當不錯的食物，現代人越來越注重健康，也會探索一些新鮮的食用方式， 與南瓜和麵粉混合，可以製作出許多烘焙、主食的圖案。

口感甜美，金黃色，超高的外觀會誘惑食慾，平時讓家人吃一些麵粉類食物，有利於消化吸收，而且適合所有年齡段，麵粉類食品中含有人體所需的維生素B，能起到調節新陳代謝、維持**和肌肉健康、改善免疫系統和神經系統功能的作用。