食品安全事件流行病學調查技術指南（2024年版）。

總結。 發生食品安全事件，縣級以上疾病預防控制機構應當對事故現場進行衛生處理，對事故相關因素進行流行病學調查，相關部門應予以協助。 縣級以上疾病預防控制機構應當向同級食品安全監督管理部門和衛生行政部門進行流行病學調查。

你能補充一下嗎，我不太明白。

發生食品安全事件時，縣級以上病害殘留防治笑系統應當在事故現場進行衛生處理，並對與事故有關的因素，如遺憾飢餓等進行流行病學調查，有關部門應予以協助。 縣級以上疾病預防控制機構應當向同級食品安全監督管理部門和衛生行政部門進行流行病學調查。

事由：

包括總則、調查準備、調查內容和程式、人口疾病調查、相關因素調查、實驗室檢驗、調查結論、調查報告、補充規定9個主要內容和6個附件。

1、總則部分提出了制定規範的依據、適用範圍、事故排查原則、工作機理和要求、裝置和技術支援。 本部分明確了疾病預防控制機構的工作辦法在衛生行政部門統一組織下開展，要求協調其他監管部門的調查處理工作。 同時，規定了流行病學調查應滿足的條件、人員和其他技術準備。

2、調查準備部分提出，事故調查啟動前應當對事故進行核實，並規定疾病預防控制機構應當指派事故調查員成立調查組，並提出人數、崗位和任職資格要求。

3、調查內容和程式部分明確了事故的調查任務，統一了流行病學調查程式。

4、根據食物中毒和食源性疾病流行病學調查的特點和需要，將基礎調查內容規定為三個部分：人群疾病調查、相關因素調查和實驗室檢測。 人群疾病調查過程分初步調查、病例檢索、病例調查和資料分析四個步驟進行，並對每個步驟明確了具體的工作要求。 在以上四個環節的基礎上，還建議在特定情況下開展人群疾病監測，關注同源暴露的非患病人群的疾病發生情況。

5、調查結論和報告部分包括事故調查結論的確認、事故評估和總結報告。 本節考慮了在調查未能產生有意義的結果時做出流行病學調查結果的程式和規則，並規定了報告調查期間必要進展等要求。

6.附則給出了11個術語的定義，包括案件的定義。 同時，規定了流行病學調查中的注意事項，如向外界發布資訊、檢測食源性傳染病等。

7、為便於實施，規範提供6個附件作為技術參考，包括事故現場調查處理材料和裝置清單、初步調查表、病例調查表模板、病例資訊清單、食源性疾病診斷指南、事故流行病學調查工作過程記錄等。

你可以去人人調查查詢類似的調查作為參考。

附錄1 食品安全事故流行病學調查工作流程圖（略）附錄2 食品安全事故流行病學調查準備材料清單（略）附錄3 食品安全事故流行病學**（略）附錄3-1 食品安全事故訪談大綱（略）附錄3-2 食品安全事故調查個案臨床資料清單（略）附錄3-3 食品安全食品暴露資訊清單事故調查案例（略）附錄3-4 聚餐引發的食品安全事件調查表（略）附錄3-5 學校等集體發生的食品安全事件調查表（略）附錄3-6 社群發生的食品安全事故調查表（略）附錄3-7 食品安全事故流行病學調查表（略）附錄3-8 流行病

附錄6 流行曲線在描述性流行病學分析中的應用（略） 附錄7 分析流行病學研究的資料分析方法（略） <>

為指導和規範我國食品安全事故流行病學調查工作，衛生部辦公廳於2012年6月7日發布《食品安全事故流行病學調查技術導則（2012年版）》，衛生部監督2012年第74號。 《技術導則》分為引言、調查準備、工作要求、現場流行病學調查、食品衛生調查、抽樣和實驗室檢測、資料分析和調查結論以及附錄8。