有酸性食物，什麼是酸性食物？

酸性和鹼性食物的分類是由消化後殘留在體內的無機鹽的酸鹼度決定的，而不是直接測試的食物的pH值。 例如，富含蛋白質的食物被消化，最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等，形成酸性根並留在體內。 日常生活中的酸性食物主要有牛肉、羊、豬、雞、鴨、魚、穀類、蛋黃、白公尺、蝦、糙公尺、麵包、蠶豆、啤酒、麵粉、花生、炸豆腐和海苔幹。

一般的金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內，其氧化物是鹼性的，而含有這種元素較多的食物是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

酸性食物是指食物的性質。

酸性食物不是指口感酸的食物，它與人類的味覺無關，而只取決於人體代謝物的性質。 人類進食後，身體會產生代謝產物，如果代謝產物的性質是鹼性的，那麼食物的性質就是酸性的。

酸性食物在生活中很常見，比如雞肉、鴨肉和魚肉。 一般來說，酸性食物可以簡單地分為六大類：

1.動物性食品，如豬肉等;

2.豆類; 3.澱粉;

4.忌廉和油炸食品;

5.糖果;

6.精製加工食品。

酸性食品是基於流行的酸性體質理論，而不是指直接測試pH值的食物分類。 也就是說，食物被消化後，最終會形成氮、碳、硫、氯、鹽等，並形成留在體內的酸根。 如：

牛、羊、豬、雞、鴨、魚、穀類等。

鹼性食品是指食品燃燒得到的灰分的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，它們溶於水形成鹼性溶液，這類食品包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶和杏仁、栗子等硬果。

對於酸鹼食品的區別，大家可能都有錯誤的想法，以為是舌頭嘗的，是味覺判斷是酸的還是澀的; 或取石蕊試紙，根據理化特性，看其顏色的變化，變藍為鹼性，紅轉為酸性; 或者根據自己的經驗來區分。 有許多不同種類的諺語。 從營養學的角度來看，酸性食品和鹼性食品實際上是指食品燃燒後得到的灰分，水溶液溶於水後的酸度和鹼度是測定的，酸性食品和鹼性食品是乙個非生理學概念，而決定食品酸鹼度的食品灰分是指食品燃燒後留下的一些元素的氧化物， 這與食物在體內消化、吸收和利用後的代謝物的性質完全不同。

其實把食物分為酸度和鹼度是不科學的，因為人體的生理反應非常複雜，不一定是鹼性或酸性的，只要飲食均衡合理即可。 大多數人認為酸味的東西是酸性食物，士多啤梨、檸檬等，會讓人垂涎三尺，但實際上，這些東西都是典型的鹼性食物。 反之亦然。

幾乎所有的美味食物都是酸性的，比如魚、肉、公尺、清酒、糖等，都是酸性食物。

1.鹼性食物。

含有較多金屬元素如鈉、鉀、鈣、鎂的鹼性食物是鹼性食物。 它不是嘗起來酸的酸味食物，應該理解，所有酸味水果和豆製品都是鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為具有美容作用。

豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、士多啤梨，大多數蔬菜和水果都是鹼性的。

食物的“酸度和鹼度”會影響姿勢和健美。

經測定，弱鹼性食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、紅薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。 鹼性食物是：

菠菜、捲心菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、土豆、海帶、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、小公尺、柿子、咖啡、葡萄酒等。 也有一些食物因為味道而酸，人們誤以為是酸性食物，比如山地植物、西紅柿、醋等，其實都是典型的鹼性食物。

多吃鹼性食物。 研究發現，多吃鹼性食物可以使血液保持弱鹼性，減少血液中的乳酸、尿素等酸性物質，防止它們沉積在管壁上，因此具有軟化血管的作用，所以有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。 這裡所說的酸鹼度不是食物本身的性質，而是消化吸收後留在體內的元素的性質。

常見的酸性元素有氮、碳、硫等; 常見的基本元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。 有些食物嘗起來很酸，比如西紅柿和橙子，但它們都是正宗的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最後乙個元素是鉀等等。

2.酸性食物。

酸性食物是指在人體內能形成酸性的無機鹽，如磷、硫、氯等元素，能使體液呈酸性，常見的食物有富含蛋白質的肉類、魚類、家禽、蛋類、穀類、花生、榛子、核桃等。 具體有：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、魷魚乾、蝦、公尺飯、麵粉、麵包、大麥、啤酒、蘆筍等。

雖然體內缺乏酸性食物，但不要盲目補充，因為醫學證據表明，當我們大量食用含有氯、硫、磷等酸性食物的酸性食物時，血液極難維持弱鹼性狀態，容易發生酸中毒。

酸性食物主要是肉類食物，鹼性食物多為蔬菜和水果，如果攝入過多的酸性食物，容易引起肥胖、消化不良等，因此有必要食用鹼性食物來維持體內的酸鹼平衡。 多吃鹼性食物，促進苗條身材，對**有好處，促進消化，還可以提高智商，所以平時應該多吃鹼性食物，並搭配酸性食物，促進身體健康。

總結。 親愛的您好，酸性食物是指消化後留在體內並最終形成氮、碳、硫、氯和鹽等酸性形式的食物。 它們通常含有豐富的蛋白質、脂肪和糖，並且由於它們含有較多的硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素，它們在人體內代謝後會產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。

日常生活中的酸性食物主要包括肉類、穀物、蛋黃、幹海苔等。

親愛的您好，酸性食物是指消化後留在體內並最終形成氮、碳、硫、氯和鹽等酸性形式的食物。 它們通常富含蛋白質、脂肪和糖分的芹菜和一尺一畝地，因為它們含有較多的硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素，在人體內代謝後會產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。 日常生活中的酸性食物主要包括肉類、穀物、蛋黃、幹海苔等。

吻！ 這是您的擴充套件： 強酸性食物：

蛋黃、酸奶、甜點、糖、金槍魚、比目魚。 中等酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

弱酸性食物：白公尺、花生、啤酒銀、海藻、章魚、巧克力、水粉、大蔥。

酸性食物是消化後以酸的形式留在體內的食物。

酸性食物是指消化道的消化吸收，轉化為無機鹽，其代謝產物為非金屬離子，其中大部分為酸性。 酸性和鹼性食物的分類是由消化後留在體內的無機鹽的酸度和鹼度決定的，而不是食物的直接pH值。

大多數人對食物的酸度和鹼度有很模糊的認識，認為嘗起來酸的就是酸性的。 事實上，食物的酸度和鹼度並不是由簡單的味道決定的。 所謂食品的酸鹼度，是由食品中無機鹽的酸度和鹼度決定的。

例如，動物肝臟、肉類、脂肪、蛋白質和穀類食品中含有較多的硫、磷、氯化物等陰離子，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食品。

酸性食品的應用

日常生活中的酸性食物主要有牛肉、羊、豬、雞、鴨、魚、穀類、蛋黃、白公尺、蝦、糙公尺、麵包、麵包、啤酒、麵粉、花生、炒豆腐和海苔幹。 春季飲食要“節酸加甜”，酸性食物包括牛肉、羊肉、狗肉、鴨肉、鵪鶉、河貽貝、海魚、蝦、蟹等。 可以多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜、牧羊白菜、白木耳等。

此外，水果也應趁熱食用。

肉類和雞蛋等蛋白質食物需要在強酸性胃液中消化，而麵包等澱粉類食物則需要在鹼性環境中食用。

以上內容參考百科-酸性食品。