為什麼有些人喜歡香菜？ 有些人害怕避免它？

<>芫荽是一種非常好的調味料，尤其是在煲湯的時候，撒上一把芫荽末，湯的味道會立刻浮現出來，顏色特別漂亮。 但有些人喜歡香菜的獨特香氣，而另一些人則遠離它。 為什麼芫荽會讓人的反應如此不同，你應該吃一些香菜嗎？

為什麼有些人不喜歡同樣的味道？ 事實證明，研究發現，對食物味道的偏好實際上與遺傳有關。 厭惡芫荽的人天生就帶有OR6A2基因，該基因參與人體內嗅覺受體的發育，對醛類化學物質特別敏感。

芫荽含有40多種化合物，其中82%是醛類，17%是醇類。 肥皂和洗手液中也有類似的醛類化合物，所以有人說香菜聞起來有肥皂味，所以他們避免使用。 不喜歡香菜不是挑食，可能是基因在起作用。

但也有人從來沒吃過香菜，一開始對香菜的味道有些反感，等他們真正吃的時候，才發現香菜好吃。

芫荽中含有揮發油類物質，該物質所含的成分可增加唾液分泌，加速腸胃蠕動，促進食慾，並能開胃和健脾。 同時，它還可以具有去除異味和增加口感的獨特效果。 在吃牛羊肉的時候，廚師會放很多香菜，這種香菜的作用不僅是去除腥味，改善香味，還可以刺激人體的消化功能，喚醒脾胃應該起床工作，所以香菜和牛羊肉是完美的搭配。

芫荽的莖葉可以直接食用，山東濰坊有一種很有特色的美味——京芝炒，這道菜是將肉絲炒好後放入香菜中，口感特別好，香菜的新增量也比較高，肉絲的比例為3：7芫荽的根也可以吃，有和胃調和，增強消化功能的作用，所以吃香菜時不要扔掉。

可以用一些香油和魏濟仙做乙份芫荽根的涼拌沙拉，冷拌時，刮掉根的皮，讓它更開胃。

我喜歡吃香菜，放得越多越好，尤其是喝湯吃粉的時候，一定要放一碗香菜，就算不吃，用來調味也很好吃。

大概是天生的！

美國科學家研究了25000人的DNA，發現討厭芫荽的人在11號染色體上有乙個名字"or6a2"特殊基因。

是基因起了作用！ 而不喜歡吃香菜的人，永遠也就沒有真香法則了！ 我以前沒吃過，以後也不會吃了！

以後一起吃飯的時候，如果對香菜有不同的看法，應該尊重對方的意見和想法，如果喜歡吃的話，可以放一點放在碗裡自己吃，畢竟友誼萬歲！

當然，這是口味問題，芫荽確實很香，但是味道很一般，有的人喜歡芹菜的味道，有的人討厭芹菜的味道，所以是這樣。

有些人喜歡香菜，因為它的香味，有些人討厭它，因為它的香味。 俗話說，“青菜和蘿蔔，各有各的愛好”，這是一件很正常的事情。

那是因為人們的口味不同，所以對香菜的看法也褒貶不一。 芫荽是廚房裡常見的調味品，甚至被稱為“調味品皇后”。 它可以用作配菜，以增強風味，也可以用作蘸醬。

你聽說過吃香菜的時候，有一股濃郁的香氣嗎？ 你認為香菜是提神醒腦的好東西嗎？ 今天就讓我們來看看。

1.香菜有多香。

香菜，又稱香菜、青蔥。

香菜，小茴香。

洋蔥，芫荽籽。

它有一種獨特的芳香氣味。 芫荽有兩種氣味：一種是水液發酵產生的揮發性香味，另一種是精油的揮發性香味，兩者混合時有一種特殊的氣味

甜、香、酸、辣。 因此，當你吃香菜時，會有一種特殊的香氣。 我們平時做飯吃香菜產生的特異香氣，主要是由芫荽精油中產生的揮發性精油引起的。

2.為什麼有些人對吃香菜上癮。

芫荽屬於原產於亞洲、非洲等地的芫荽品種。 目前，中國有近50種。 這種氣味是從芫荽果實中提取的。 在不同的地區，不同的文化背景。

存在廣泛的差異。 中國民間有句諺語，“不吃蔬菜總比不吃香菜好”。 因此，有人會說香菜是“菜中君子”，天生就是為了提公升菜品的口感; 也有人說，吃香菜是“喜病”，因為“一口就能吃完一整碗公尺飯”; 其他人認為香菜可以帶來清爽的感覺——但這實際上是一種誤解。

芫荽味並不意味著香菜會上癮。 <>

3、芫荽的“4大好處”

香菜性質溫熱，口感甘甜，有出汗疹、醒脾、開胃的作用。 如果身體出現出汗過多、易怒和易怒的症狀，那麼香菜是提神醒腦的好食物。 芫荽還可以促進血液迴圈，防止血管堵塞，保持身體健康。

除了這些好處外，香菜還可以促進消化，增加食慾和血液迴圈，還有一定的胃和清爽作用。 <>

這是因為每個人喜歡的口味都不一樣，有的人覺得香菜很好吃，可以增加飯菜的味道，也有的人覺得香菜的味道特別煩人，所以會出現這種情況。

說實話，我也不喜歡吃香菜，周圍的人有的喜歡吃，有的不喜歡吃，不喜歡吃的人不喜歡香菜的味道，感覺有一股香味。 我喜歡吃，覺得香菜很香，有吃肉的感覺。 由你來決定你喜歡什麼。

但是，芫荽也非常有營養，例如，它對男性非常有幫助。 與營養成分復合。 這些元素可以消除人體中的有害物質，促進生理機能的排洩，並可導致便秘、痤瘡等疾病。

調氣止痛：野香菜是一種溫帶植物，味道甜美。 經常食用野生香菜可以緩解食慾下降、腹脹和胃酸等症狀。

利尿和消腫：經常食用野香菜可以起到利尿作用，有助於預防膀胱炎症，保護腎臟健康。

因為芫荽裡面有一種特殊的氣味，習慣了這種味道就會愛吃，如果不習慣，就會覺得芫荽特別難吃，這純粹是個人口味的問題。

因為有些人特別討厭香菜的味道，而有些人喜歡吃香菜，因為它可以幫助更好的調味。

由於 11 號染色體上 OR6A2 基因的突變，它會導致香菜中的核苷酸鹼基產生類似蟲子的肥皂味。

因為芫荽有一種特殊的香味，喜歡的人覺得味道特別香，不喜歡的人覺得芫荽的味道噁心，難以下嚥。

芫荽中含有醛類，是芫荽的特殊香味**，有些人對醛類敏感，聞到香菜的香味就覺得噁心，所以不喜歡香菜。 但是，也有很多人對這種物質不敏感，覺得香菜味道特別香，平時喜歡把香菜放在湯裡煮，以增強風味。

人們喜歡吃香菜，因為芫荽有一種獨特而誘人的香味，而且它的香味特別持久，人們在做飯或做湯時，在做冷盤的時候，放入適量的香菜，會起到增強香精和香味的重要作用，可以使菜餚做得好後味道特別好， 但是他們對香菜很敏感，不喜歡香菜的味道，但是他們不喜歡吃香菜，認為放香菜後的菜餚有難聞的氣味，讓人難以吞嚥。

芫荽不僅含有天然的香味，還含有豐富的揮發油和芳香物質，可能含有多種微量元素。

它可以開胃和消化，促進消化，加速人體胃腸蠕動，改善人體胃的消化功能，這些都是人們喜歡吃香菜的重要原因，此外，適量食用香菜還可以為身體補充豐富的維生素和膳食纖維。

和氨基酸。

它可以滿足人體正常新陳代謝中不同營養物質的需要。

人們喜歡吃香菜也是因為芫荽可以提高人體的抵抗力，因為香菜含有豐富的維生素C

而多種氨基酸，這些營養物質被人體吸收，能促進免疫細胞的再生加速，免疫球蛋白。

合成會增強人體的免疫功能，經常食用香菜可以增強人體抵抗疾病的能力。 吃芫荽還可以吸收一定量的胡蘿蔔素。

這種物質對人眼有一定的保護作用，可以防止視力喪失，改善視網膜功能，還可以緩解眼睛疲勞，並能減少夜盲症。

這也是人們喜歡吃香菜的乙個重要原因。

芫荽中含有醛類，這是香菜的特殊味道，有些人對香菜的氣味非常敏感，聞一聞就會反感，所以不喜歡吃香菜，有些人喜歡吃香菜，因為香菜的氣味很特殊，身體不會排斥特殊的酸， 所以它不會不喜歡香菜。

擁有特殊版本的嗅覺受體基因，這樣的人對香菜中的醛類高度敏感，吃香菜的時候，感覺就像在吃肥皂或者臭蟲，所以不喜歡吃香菜，但真的不挑食。 芫荽也被稱為香菜，是你生活中經常接觸到的調味品之一。 這是因為芫荽含有揮發油，具有獨特的香氣。

因此，與魚肉一起烹飪可以消除魚腥味，為菜餚增添風味，很多人都喜歡吃。

芫荽是一種兩個極端的食物，根據人的味覺，對香菜的味道有不同的反應。

世界上有兩種人：一種是會吃香菜的人; 一種是拒絕吃香菜的人，聞到香菜甚至想吐。 據調查資料顯示，全球約有15%的人不喜歡香菜的味道，有人還成立了世界反香菜聯盟，**甚至還有反香菜T恤在售，更有趣的是，2月24日居然是“世界討厭香菜日”。

有時候想一想，不就是一道配菜，又不有毒，至於這麼噁心？ 為此，美國康奈爾大學發表了一項研究，遺傳學家尼古拉斯·埃里克森（Nicholas Eriksson）在2012年，對1萬人進行了問卷調查，發現近2000人認為香菜的味道“像肥皂”，而這種味道明顯不同於大眾所知道的味道。 研究團隊還利用全基因組關聯分析對這2000人進行了分析，發現對香菜的厭惡可能與基因有關！

那些不喜歡吃香菜，吃完後覺得有肥皂味的人，體內攜帶著一種叫做“or6a2”的特殊基因，對人體的嗅覺和味覺有重要影響，對醛分子非常敏感。 奇蹟般地，科學家還在肥皂中發現了與香菜相同的醛類，難怪他們覺得除了青草和泥土的味道外，吃香菜時還有肥皂的味道。

此外，由於該基因的細微差異，有些人可能會聞到香菜的味道，這與金屬或蟲子相似。 研究還指出，討厭香菜的人群比例約為10%至20%，其中東亞比例最高，接近20%; 歐洲和非洲的比例較低，各只有百分比。 有專家推測，或許是因為東亞國家經常在菜餚中加入香菜，而人們接觸這種食材的頻率更高，所以自然就有更多的人討厭它。

看來對香菜的厭惡和吃香菜的抗拒，絕不是挑食，也不是心理問題，而是基因有問題，所以不要強迫不喜歡吃香菜的朋友吃香菜，這絕對是強者的難點。

有些人不喜歡吃香菜，那是因為胃不好，脾胃不好，吃了香菜後感覺不好，所以不喜歡吃。

我個人覺得有些人不喜歡吃香菜是正常的，因為大家喜歡不同的口味，有的人不喜歡香菜的味道，有的人吃香菜的時候感覺不好。

芫荽在國內還是很受歡迎的，少數人不喜歡吃，吃藥也是禁忌。 歐洲人不直接吃香菜，他們認為它有毒。

很多人不喜歡吃香菜，大概大部分人不喜歡它的味道有點重，其實芫荽是很有營養的，而且喜歡吃芫荽超級喜歡吃覺得味道很好，但是有很多人不喜歡吃香菜我看過報道，是因為有些人沒有特殊的基因， 所以他們不喜歡芫荽的味道，甚至非常厭惡 不知道是不是真的 不要太擔心 喜歡就多吃 不喜歡就少吃或者不吃。