諸葛烤魚的味道如何？

諸葛烤魚是傳統的漢菜，屬於川菜或湖南菜。 以烤魚系列為主，功夫醃料、香魚、精品系列為補充美食產品，分為麻辣和香兩大系列。 相傳三國年間，劉備、關羽、張飛三人聚集在皇帝的名單之下，在桃園裡結婚，祭天地，宰牛設酒，在鄉里聚集武士，得到300多人。

這期間，有一位張姓廚師負責烹飪，他有一手別開分的技藝，就是炭火烤魚，醇厚可口，新鮮新鮮！ 劉備等人大喜過望，酒肉吃完後士氣大振，劉備揮刀道：“你廚藝不錯，應該記得第一部作品”劉備登基後，將烤魚定為蜀國菜。

這就是三國三義烤魚的由來。

配料的準備。 調味料：乾辣椒100克、花椒幹15克、郫縣豆沙100克、老油200克、味精10克、雞精、料酒10克、鹽5克、鮮雞沙10克（雞肉香精，濃度濃，不能多用，最多10克）10克， 白砂糖5克，永川豆豉10克，薑蒜15克，孜然20克，鮮湯250克。

步驟： 1.魚殺完後，去掉鱗片，從背後切刀，取出內臟洗淨，做成花刀，加入食材5克，鹽和味精，醃製10分鐘。

諸葛烤魚。 2.將魚在烤架上烤10分鐘至九熟，刷上一層老油（刷油的次數可根據實際操作而改變，一般最好掌握兩次，第一次刷到當魚烤到5到6成熟， 第二次在即將烘烤時刷，以保證油的香味充分進入魚體內），撒上孜然粉然後在烤架上烘烤1分鐘，放入裝有洋蔥絲的不鏽鋼板中備用。

3、炒鍋中放一兩塊混合油（豬油一半，植物油一半），加入薑蒜豆沙、永川豆，中火翻炒，加入剩餘的老油、新鮮雞沙、鮮湯，再加入雞精和糖調味，最後將芹菜段和黃瓜段煮沸，倒入盛有魚的盆中。

4.將30克混合油放入另一鍋中，煮至熱，將乾辣椒和幹花椒用中火炒至香，倒在魚上，加入韭菜絲、香菜和紅辣椒裝飾。

諸葛烤魚是以烤魚系列為主要特色，功夫醃料、香魚、精品系列為輔的美食產品，分為辣香兩大系列。

我以前在店裡吃過，但如果不是朋友給我帶了幾包諸葛烤魚，我都不知道有一袋，味道太棒了！ 與所有海魚！ 鰻魚、鱈魚、她、蝴蝶、魷魚 ··媽媽·我什麼都沒嚐過！如果有更多的地方可以買到就好了！ 提交。

一般是烤草魚，但也有烤黑魚。

新鮮上新：使用的原料味道鮮美，含有多種谷氨酸，產生誘人的香氣。

口味適合所有人，精益求精。

趣味在內：親戚聚會，朋友喝酒，為了吃飯聊天，氣氛融為一體，樂趣無窮無盡 治小病：如輕微頭痛和腦熱，吃完後感覺舒服。

麻、辣、嫩、鮮、香、美，是諸葛烤魚多年追求的優勢，總結探索！

諸葛烤魚品種及配製工藝：泡椒香精的配製包括：鹽、味精、色拉油、秘香紅油、秘鮮香脂、炒菜工藝

在鍋中加入色拉油放在火上，製成秘製的香紅油。 燒至40%油溫，加入泡椒泡沫，炒至香，加入大蒜、薑等調味品調味，最後加入切好的黃瓜結、蔥街等。

製作烤魚的過程：先殺魚，開啟背面，洗淨，加入配料調味，然後放在火上烤至九熟，刷上香油等，將魚放入盤中，用盤子底部的洋蔥，最後將調味醬汁倒在魚上， 並撒上香菜。

這一款的風味特點：體現了泡椒和醃姜的酸辣味，並有麻木的味道，是增加食慾的好開胃菜，可以搭配配菜。

巴蜀酸菜味：炒菜的過程：在炒鍋上火上加入色拉油加熱，加入酸菜、野辣椒等配料，炒至酸菜味道鮮美，放上蠔油，放入料酒煮熟，拌入鮮湯，再放入雞精、味精等調味料，最後加入切好的配料攪拌均勻。

風味特點：鹹、鮮、微酸，口感獨特，老少皆宜，體現酸菜原汁原味。