我想知道外國葡萄酒

中國市場上90%以上的洋酒都是假的，我記得上海最大的外資酒公司之一的經理曾經告訴我，中國市場上沒有正宗的皇家禮炮。

建議去酒吧做調酒師助理什麼的，需要一段時間才能弄清楚。

假酒佔酒吧的60%-80%

洋酒主要是指從國外進口的酒。

酒有很多種，包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒。 但當大多數人談論外國酒時，他們通常指的是威士忌、白蘭地、龍舌蘭酒和伏特加等烈酒。

洋酒是指進口酒的總稱，包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，酒精含量不同。 根據用於製造它們的原料，它們可分為威士忌、白蘭地和朗姆酒。

在釀造工藝上，國外白酒的糖化路徑主要是通過浸泡大麥麥芽，然後利用大麥麥芽本身中的澱粉酶進行糖化。

外國葡萄酒的分類

世界上有數以萬計的不同型別的清酒，清酒釀造中使用的原料和清酒的酒精含量差異很大，因此人們使用不同的方法對它們進行分類，以使其更容易理解和記憶。 如果按照生產原料對葡萄酒進行分類，大致可以分為七大類：糧酒、五香草藥酒、果酒、奶蛋酒、蔬菜漿酒、蜂蜜酒和混合酒。

如果按照飲用時間劃分葡萄酒，則有不同的開胃酒、伴酒、餐後酒和特製飲料; 如果按照酒精含量的差異進行分類，則有低酒精度葡萄酒、中酒精度葡萄酒和高酒精度葡萄酒。

此外，還有由高純度酒精製成的杜松子酒和伏特加酒，它們是藥用杜松子和蒸或冷的食用酒精。 伏特加可分為兩大類：純酒精伏特加（中性酒精）和調味伏特加。

外國蒸餾酒的其他例子包括日本生產的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒。 燒酒的工藝與食用酒精相同，泡盛酒的工藝與中國酒麴相似，即半固體發酵，在大桶中陳釀。 另一方面，龍舌蘭酒是從墨西哥特有的龍舌蘭發酵和蒸餾而成的，這是這三種蒸餾酒的獨特來源，在少數國家生產，並不普遍。

品嚐外國清酒的方法和步驟：

1.聞香氣，先拿出軟木塞品嚐，通過聞軟木塞的味道來了解酒瓶是否有異味，還是香氣濃郁的水果香氣和濃郁的香氣，從而比較葡萄酒的品質，如果沒有問題，可以讓侍酒師繼續倒酒;

2.色澤，這個過程需要客人在自然光下觀察葡萄酒外緣的顏色，如果是成熟的葡萄酒，那麼酒邊是棕色的，如果你是未成熟的葡萄酒，則多為紫紅色，一旦看到磚紅色，那麼酒瓶就過度氧化了;

3.搖杯，這裡需要觀察兩點，一是要聞到酒的香氣，二是要了解酒流淚的情況，雖然能掛的酒不一定是好酒，但好酒一定狀況良好;

4.品嚐，取一小口葡萄酒，然後在舌頭之間旋轉，其間在拍子旁邊插入一定的空間，讓口中的葡萄酒氧化，在這個過程中，年輕的葡萄酒單寧是新的和澀的，但會隨著時間的流逝而變得柔軟。 Kamiga 或。

喝洋酒時，可以混合蘇打水、冰茶、綠茶、橙汁、酸橙豆、紅牛、7-up、雪碧等。 如果不習慣喝純洋酒，可以加碳酸飲料，這樣可以使酒的揮發性更好，調配什麼飲料可以根據自己的口味選擇。

喝酒有不同的特別之處，在不同的場合和不同的時間喝酒也有不同的代價。 接下來，我將詳細為您講解如何喝洋酒。

01 清酒的種類。

白酒可分為六大類：白蘭地、威士忌、龍舌蘭酒、伏特加、朗姆酒和杜松子酒。

02 雪碧。

如果您認為清酒的純度太高，我們可以在酒中加入雪碧，可能比例相同。

03 冰茶。

在酒吧喝酒的一種很常見的方式是將洋酒和冰紅茶混合在一起，使酒既有洋酒的味道，又有茶的味道。

04 與橙汁混合。

也有一些人選擇在清酒中加入適量的橙子，這樣清酒的顏色就會美麗可口。

05 石灰脈動。

如果你是年輕人，我們可以在喝清酒的時候在清酒中加入適量的青檸脈動，這種喝法也很清爽。