物理學：為什麼油從上到下凝固，而水從下到上

你說......被反轉了

水從上到下凝固，油從下到上凝固。

這是由於水的抗膨脹，當水接近冰點時，它正在熱收縮和冷公升，所以冰的密度小於水的密度，凝固水的密度小於未凝固的水的密度，所以它漂浮在上面。

正常油經熱膨脹和收縮，固化油的密度大於非凝固油的密度，因此凝固的油沉到底部。

所以看起來會有乙個自上而下和自下而上的......團隊將為您解答。

這是不對的。 應該是油從下到上凝固，水從上到下凝固。

這是因為水具有異常膨脹的性質，冰的密度小於水的密度，所以冰會漂浮在水面上。

油固態的密度大於液態油的密度，因此油從下到上凝固。

少年：河水是先結冰在頂部還是在下面結冰？ 凝固的方向主要取決於傳熱的方向。 油或水側失去熱量，另一側首先凝固。

呵呵，我要解釋一下樓下的不同方向。

固體水，也稱為冰，密度低於水，一旦結冰就會漂浮。 石油的情況正好相反。

水的物理性質是體積在4攝氏度時最小，水在0度結冰時比水的比重小，冰在水面上。 這是乙個特例。

在散熱迅速的地方，先凍結或凝固，然後將水放入傳熱良好的容器中，然後放入冰箱的冷凍室中，以確保底部先凍結。

為什麼油從底部凝固，水從上面凝固？ 通常水的溫度在峰值時為4攝氏度，冰的密度比水小，密度較小的物體漂浮在密度較高的物體上，因此水總是從上面開始凝固，而底部溫度始終保持在4攝氏度左右。 油在物理上被歸類為無定形，沒有固定的凝固溫度，溫度越低，密度越高，它沉在下面的密度越小，所以油總是從下面開始凝固。

需要詳細說明的是，液態凝固（結晶）需要凝結核，所以水表面的塵埃和容器壁都可以看作是凝結核，因此可以看出水從靠近容器壁的液面開始凝固。 而且，液體表面存在表面張力，這似乎對冷凝有固有的影響。 因為4C°的水比0C°的水密度更大，大於0C°的水，所以0C°的水會漂浮到表面並首先凝固。

因此，在冬季，地表水接近0度，深度越深，溫度越高，逐漸接近4攝氏度。

液體在一定溫度下會經歷從液態到固態的物理變化，食用植物油也不例外。 在一定的低溫下，食用植物油的液態逐漸由清澈透明變為渾濁，沉澱物逐漸呈現固液混合狀態，最後完全變成固態，俗稱凍結（類似於水凍結現象）。 油的凝固點也不是確定的溫度，而是乙個範圍。

在一定溫度下，它會開始出現一點絮狀物，但可能不會全部凝固。

花生油的凝固也是乙個漸進的過程，當溫度下降到臨界點10附近時，花生油會產生一些絮凝劑，油脂會變得渾濁。 大豆油的凝固點在-10攝氏度以下，油的凝固點也不是乙個確定的溫度，而是乙個範圍。 在一定溫度下，它會開始出現一點絮狀物，但可能不會全部凝固。

花生油的凝固也是乙個漸進的過程，當溫度下降到臨界點10附近時，花生油會產生一些絮凝劑，油脂會變得渾濁。 食用植物油冬季凝固的物理變化不影響產品質量，食用油中的固體物質為飽和脂肪，不需要去除，植物油固化後仍為甘油三酯，無任何化學變化，溫度公升高後仍會變得清澈透明。 只要產品符合國家標準，就可以正常食用。

因為油的密度比較大，底部比較大。

而且溫度越低，密度越大，密度越大，密度越低，所以油總是從下面開始凝固。

沒有固定的凝固溫度，溫度越低，密度越高。

油的密度比較大，水分的密度不如油的密度大。

因為這兩者的密度是不同的。

因為油的密度比較大

，密度較小的物體漂浮在密度較大的物體上，因此水總是從上面開始凝固，底部溫度始終保持在4攝氏度左右。

這是因為問題的密度。

因為一些身體反應。

分析]當水和油放置在低溫環境中時，表層中的水和油的溫度會因熱交換而逐漸降低。油和大多數物質一樣，當溫度降低時，體積減小，密度增加，所以表面的油下沉，下面的油漂浮，經過一定時間後，杯中的油的溫度達到冰點。 隨著環境溫度的降低，油繼續放熱降低溫度，體積不斷縮小，密度增大，表層低溫油下沉開始凝固，因此油從底部開始凝固。

水有異常膨脹特性，4以上，溫度降低，體積減小，橙色密度絕對增大，同樣的事情經過一定時間的上下對流，杯內水溫達到4，後來，當溫度降低時，水出現異常膨脹，即體積增大， 穗橙的密度降低，因此，在圓組4以下的冷卻過程中，表層的水首先冷卻，直到0，然後開始結冰，而下層的水溫仍然高於0，因此杯子中的水從頂部開始凝固。因此，答案應該是 C。 【點評】要解決這個問題，要注意水的特性，一般物質是熱脹冷縮的，而水是不同的，水是冷脹熱4以下。

因此，冰開始從水面形成。