吃螃蟹的注意事項，吃螃蟹的注意事項

吃海鮮時不能喝啤酒。

1.避免吃死螃蟹：螃蟹體內的組氨酸較多，是蟹肉美味的重要成分。 但組氨酸分解產生組胺。

組胺是一種有毒物質，如果蟹體被具有強脫羧酶作用的細菌汙染，蟹肉中的組氨酸會被脫羧酶除去，除去羧基會產生組胺物質，隨著死亡時間的流逝，組胺在蟹體內的積累會越來越多， 而且吃了後容易中毒;

2、避免食用半熟或生的螃蟹：含有並殖吸蟲麻痺性孤立菌的並殖吸蟲蟹未經高溫消毒吸入人體後寄生在人體肺部，造成肺損傷;

3.避免吃螃蟹的腸肋骨：螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，其中往往含有致病菌或有毒雜物。 吃螃蟹前去除這些部分;

4、螃蟹不要不清洗就吃：蟹殼粘附在各種汙垢和細菌上，烹飪前用刷子將螃蟹擦洗乾淨，然後用淡鹽水浸泡，使螃蟹吐出汙垢並反覆換水;

5、避免與柿子一起食用：柿子和螃蟹會引起嘔吐和腹瀉，柿子含有大量的單寧酸，螃蟹富含蛋白質，蛋白質與單寧酸相遇，會凝結成塊狀，影響消化吸收。

不適合咀嚼，不適合長期存放的熟螃蟹食用，不能與茶一起食用，也不允許吃太多。 患者不應進食。 慢性胃炎、過敏症患者、脾胃虛者不宜進食。

首先要注意不要吃死螃蟹，其次，螃蟹的胃、鰓、心臟都不能吃，它們都比較冷，第三，吃前一定要煮熟。

吃螃蟹的時候一定要吃新鮮的，不能喝茶，而且要少吃，因為螃蟹是冷的，螃蟹裡面的一些內臟也要摘除。

螃蟹不能吃太多，一次只吃乙隻，吃多了會傷脾胃。 因為螃蟹的天性是冷的，所以據說螃蟹身上有很多冷，吃多了，肚子往往會覺得很不舒服。 反過來又導致脾胃虛弱、發冷，影響胃腸的消化功能，最終容易出現腹痛、腹瀉等消化不良症狀。

如果來月經的女性吃螃蟹，很有可能出現月經不調，例如月經來潮、月經出血減少或更年期。 因此，螃蟹不宜吃太多，男女都要閉嘴。

螃蟹是一種常見的海鮮，當你去吃海鮮時，一定要嚐嚐螃蟹。 螃蟹的味道很好，營養價值也很好，所以很多人都喜歡吃。 不過，今天我想提醒大家，有一些關於吃螃蟹的誤區是應該注意的，那麼下面就來看看吃螃蟹的主要誤區有哪些。

注意以下幾個方面，儘量減少吃螃蟹後出現的問題。

1、河（湖）蟹應清蒸煮熟，生蟹不宜食用

河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此螃蟹的體表、鰓和胃腸道都布滿了各種細菌和汙泥。

螃蟹有點難清洗，所以很多人清洗螃蟹都不是很乾淨，所以很難蒸透，如果螃蟹沒有蒸透，螃蟹體內的一些寄生蟲和細菌就會被吃掉到肚子裡，所以很容易生病，所以在吃螃蟹的時候， 不僅要打掃衛生，還要在吃飯前做飯。

2、河（湖）蟹應新鮮食用，死蟹不宜食用

河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉上，引起食者嘔吐、腹痛和腹瀉。

新鮮的螃蟹更有營養，如果是死蟹，裡面的細菌比較多，寄生蟲也很多，吃了就容易引起腹瀉和胃痛。 螃蟹要選擇有光澤的，買的時候最好及時吃，放置時間過長的螃蟹對健康不利。 吃螃蟹時要小心，不要咬所有部位。

正確吃螃蟹可以補充很多營養，但是如果在錯誤的時間和正確的方式吃螃蟹，很容易給我們的身體帶來很大的傷害，傷害胃。 從以上知識可以看出，對於吃螃蟹有很多誤區，而且容易傷到身體，所以大家在吃螃蟹的時候要注意。

首先，高脂血症的朋友盡量少吃，喝酒時盡量不要吃東西，也不要和柿子一起吃，開啟蟹蓋，去掉蓋子上的肚子（三角形的骨頭就是蟹肚子），然後就可以吃蟹蓋上的蟹子了。 “秋風讓蟹腳癢”，現在是吃螃蟹的季節。 肉質細膩可口，螃蟹營養豐富，蛋白質含量比豬肉和魚高幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也更高。

但如果你吃得不好，它會對你的健康造成損害。

吃螃蟹很簡單，新鮮是必須的，蒸是最好的，原汁原味，不要煮沸容易進水影響鮮味，去掉鰓上的線，最重要的是要有一些薑汁，混合薑汁時，公尺醋，醬油或淡醬油，薑末， 芫荽末、香油、醋和薑末不僅有去除異味和油膩的功效，還有解毒的功效。所以吃螃蟹最重要的是加薑汁！ 醬油可以少放或不放醬油，醋和生薑必須多放。

在家吃的螃蟹以蒸為主。 蒸的時候，螃蟹會因為熱而掙扎，當它蒸死時，它的腹部向下，黃色的糊狀物流出，失去了大量的營養。 要事先用針頭破壞大腦使其麻痺，蒸的時候，腹部可以向上翻，黃色的糊狀物不會丟失。

一般蒸20-30分鐘。 螃蟹寄生有幼蟲肺吸蟲囊腫，如果煮熟不徹底，進食後容易發生並殖吸蟲病。 要吃蒸，想吃多少就吃多少，吃剩的螃蟹最好不要吃。

蛋白質是人類生長、發育、繁衍、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中主要氨基酸有20多種，螃蟹體內有10多種，因此對手術後攝入大量蛋白質、疾病、慢性消耗性疾病、 等。 此外，螃蟹含有較多的維生素A，有助於角化病; 對於兒童佝僂病和老年人骨質疏鬆症，它還可以起到補鈣的作用。 吃螃蟹時喝酸奶，尤其是脾胃虛弱的人，更容易出現腹瀉。

梨、瓜等冷水果不能和它們一起吃。

吃螃蟹時，一定要煮熟。因為生吃，裡面含有大量的細菌，吃了就會有腹瀉症狀，吃螃蟹的時候一定不能喝酒，因為喝酒吃螃蟹會引起體內更多的疾病。

一定不要和柿子一起吃，也要吃點生薑，少吃，盡量和溫和的食物一起吃，這樣可以防止腹瀉，因為螃蟹是冷食，吃多了會傷胃。

第一點是螃蟹吃前一定要煮熟，千萬不要生吃，第二點是吃活蟹，也就是說要煮一些新鮮的螃蟹吃，死蟹一般會滋生大量的細菌，不建議吃。 最後，雖然螃蟹很好吃，但不要吃太多。

吃螃蟹前不要吃柿子，螃蟹和柿子是相配的，吃螃蟹一定要活吃，不要吃螃蟹過夜，螃蟹煮熟的時候就要吃，不要吃七八個半熟的。

不要喝茶，不要吃花生，不要吃生的或死的螃蟹，不要一次吃太多，否則容易引起不適。

不適合生吃螃蟹，不適合長期煮熟的螃蟹吃，不適合不選擇地“全部吃”，不適合吃太多，不適合喝茶時吃，不適合和柿子一起吃，生病的時候也不合適吃。

1、螃蟹又鹹又冷，又是食腐動物，食用時一定要蘸薑醋醬驅寒殺菌，不宜單獨食用;

2、蟹的鰓、沙袋、內臟含有大量的細菌和毒素，進食時必須清除;

3、醉蟹或醃蟹等未成熟的螃蟹不宜食用，應蒸熟後再食用; 存放時間過長的煮熟的螃蟹不宜食用; 不宜與茶合飲，螃蟹吃螃蟹時、螃蟹後1小時內不宜飲茶; 螃蟹油是柿子成熟的季節，應注意避免螃蟹和柿子混用;

4、選擇螃蟹時要注意：一定要有活力、有彈性，用手把螃蟹翻過來後，可以立即翻過來，好的河蟹才能不斷起泡，發出聲音;

5、螃蟹清洗：先往蟹桶中倒少量白酒，將魚撈出，待蟹稍有不知覺時，用抹刀的背面擊暈螃蟹，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝已經變成平面的螃蟹腹部刷去， 不要漏角，檢查有無淤泥後扔進另乙個桶裡，用清水沖洗乾淨;

6、不要吃生螃蟹和未煮熟的螃蟹，雖然有句話說人吃生螃蟹，活吃蝦，但這是不可取的;

7、蟹肉味道鮮美營養，但死蟹不宜食用; 因為螃蟹喜歡吃動物屍體等腐爛物質，它們的胃腸道往往攜帶致病菌和有毒物質，一旦死亡，這些細菌就會大量繁殖; 此外，蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，在脫羧酶的作用下能產生組胺和組氨酸樣物質，特別是當蟹死亡時，組氨酸分解更迅速，隨著蟹類死亡時間越長，組胺在體內積累的越多，當組胺積累到一定量時， 會引起中毒。

上海蟹品軒陽澄湖大閘蟹歡迎您前來選購

螃蟹南瓜：食物中毒。

螃蟹蜂蜜：中毒。

蟹橙：氣停滯痰。

蟹梨：傷胃。

蟹茶：消化不良。

螃蟹茄子：腹痛。

蟹石榴：腹痛。

螃蟹西紅柿：腹瀉。

螃蟹柿子：感冒腹瀉。

蟹花生：中毒性腹瀉。

蟹瓜：腹瀉。

螃蟹冷飲：腹瀉。

螃蟹紅薯：石頭。

你不能吃貝殼，它太難咬了。

1.不建議咀嚼。

吃螃蟹時，要注意四個間隙。 首先，要清理螃蟹的胃。 蟹胃俗稱蟹尿袋，後殼前緣類似三角形骨袋，裡面有髒沙; 二是要消除蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的一條黑線; 第三，要去掉蟹心，也就是俗稱的六角板; 第四，要去除蟹鰓，也就是蟹腹部長出的兩排像眉毛一樣柔軟的東西，俗稱蟹眉毛。

這些部分很髒，不能食用，所以不要咀嚼它們，以免食物中毒。

2.不要長期食用煮熟的螃蟹。

貯存的煮熟的螃蟹非常容易受到細菌的侵襲和汙染，因此螃蟹應新鮮食用，不要貯存。 萬一吃不完，剩下的必須放在乾淨、陰涼、通風的地方（最好放在冰箱裡），進食時必須放回鍋裡蒸徹底。

3.不要與茶一起吃。

吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會稀釋胃酸，所以茶葉會使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛和腹瀉。

4.不要吃太多。

就算貪心，也要忍耐：因為蟹肉是冷的，所以不宜多吃。 脾胃虛者應特別注意避免腹痛和腹瀉。 對於吃螃蟹引起的腹痛和腹瀉，可用溫熱的中藥紫蘇15克，姜5-6片，用水煎。

5.患者不應進食。

因為螃蟹是冷的，含有大量的蛋白質和高膽固醇，所以患有某些疾病的人應該禁食或少吃。 例如：

感冒、發燒、胃痛和腹瀉的患者會因吃螃蟹而加重。

慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石、肝炎患者活動期活躍，最好不要吃螃蟹，以免加重病情。

蟹黃膽固醇含量高，冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血症患者應少吃蟹黃或不吃蟹黃，否則會加重病情。

過敏的人，如果吃了螃蟹，容易出現噁心、嘔吐和蕁麻疹。

脾胃虛弱的人應該少吃或不吃螃蟹，因為螃蟹吃後容易引起腹痛和腹瀉。

6.不宜吃生螃蟹。

螃蟹一般以死去的動物或腐殖質為食，因此螃蟹的體表、鰓和胃腸道都布滿了各種細菌和汙泥。 螃蟹要蒸熟徹底，煮沸後一般要加熱30分鐘以上，才有消毒效果。

螃蟹的四個主要部分是不能吃的。

1.蟹腸：裡面有蟹糞。

2.蟹鰓：螃蟹的呼吸器官，裡面很髒。 開啟蟹殼後先取下蟹殼。

3.蟹肚：藏在蟹子裡的三角形包子。 像蟹腸一樣，也有蟹糞。

4.蟹心：又稱蟹六角板。 這東西在蟹子裡，所以很難找到，但它是六邊形的，看起來很顯眼。

首先，患有蕁麻疹、過敏性哮喘、特應性皮炎的人不能進食，尤其是過敏症患者; 螃蟹最好搭配生薑、公尺醋、大蒜等調味品食用，有助於消化; 如果聞到海蟹的腥味，說明海蟹已經變質，不能再吃了; 螃蟹身上有很多寄生蟲、細菌、病毒等，所以不要吃生螃蟹（半生螃蟹）、醉螃蟹等; 平時注意螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚等一起食用，輕度腹瀉，嚴重食物中毒; 螃蟹不應與冷飲一起食用，冷飲會引起腹瀉。