五香花生技術，五香花生的製作方法

你好！ 如何製作五香花生。

主要原料是整齊完好無損的花生、鹽、香料、花椒、大蒜等。

裝置及器皿：大鍋、鐵篩。

配製方法1 混合：配料按每5公斤花生加500克鹽、50克大蒜、5克花椒的比例配製。 將花椒、香料、鹽等放入容器中，加入去皮搗碎的大蒜，然後將洗淨的花生放入容器中，與調味料混合。

然後倒入沸水，直到所有的花生都浸透了。 蓋上蓋子，浸泡 2 至 3 小時，取出並攤開晾乾。

2 炒：將乾淨的沙粒放入洗淨晾乾的大鍋中，用火翻炒，及時倒入花生幹。 翻炒至有噼啪聲，當花生容易用手擰開皮時，改用文火燉幾分鐘，從鍋裡撈出來。

篩掉沙子，剩下的花生就是五香花生。 在煎花生的過程中，要經常攪拌，以免燒焦和煎花生。

工藝流程：配製、混合、炒、篩出鍋、成品。

如何製作冰糖花生。

主要原料為未純、純花生、白砂糖、澱粉糖漿、大豆油。

裝置及器皿 搪瓷板、大炒鍋、鐵篩。

製備方法：花生5公斤，白砂糖5公斤，澱粉醣1公斤，大豆油500克。

炒砂：將花生和乾淨的沙粒放入大鍋中一起炒，炒好後將沙粒過篩，去除花生的外皮。

煮糖漿：煮沸25公斤水，加入5公斤糖，煮沸3分鐘，然後加入澱粉糖漿繼續煮沸，當鍋中的糖煮成粘稠的漿液時，加入大豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色。 立即將鍋從火上移開。

粘性糖漿和成型：將去皮的花生倒入糖漿中，快速攪拌，製成糖空白。 將糖胚倒入塗有食用油的平底搪瓷盤中，用平鏟將其壓平成薄片，冷卻後切成小塊。

在加工過程中，不要注意用強火煮糖，掌握火情; 油炸後應立即處理。

工藝流程：配製、炒砂、煮糖、糯糖、成品。

根據你吃的包裝聯絡廠家，你可以配合。

你好！ 五香花生好做，掌握技巧，炸花生極脆，越嚼越香。

五香花生的製備：

配料：花生、八角、月桂葉、小茴香、花椒粒、鹽適量。

製作方法：1、挑選花生，用清水洗淨，放入碗中，加水，浸泡20分鐘，將花生皮浸泡至起皺;

2.在火上做乙個鍋，將浸泡過的花生和水一起倒入鍋中，加入八角茴香、月桂葉、孜然、花椒和鹽。 香料的選擇和數量取決於您的個人喜好，等待水沸騰，將火調小，煮約20分鐘;

3、花生煮熟後，關火取水控制乾燥;

4、放在鍋裡放在火上，將花生用乾水倒入其中，用鏟子不斷翻炒，目的是將花生皮的水分充分炒熟;

5、見花生皮有點松幹時，倒入半袋鹽，然後用鏟子將花生和鹽攪拌均勻，不停地翻炒，保證花生和鹽能充分接觸;

6.炒至鹽變黃，花生感覺乾燥，即當花生中的水分基本揮發時，約25分鐘，關火，靜置三分鐘，然後用鹽的殘餘溫度將花生烘乾。

概括： 炒五香花生的訣竅是“先煮沸，然後除去水分，最後晾乾，中途用小火慢慢炒”。 如果你喜歡它，就收集它並製作它！

五香花生

材料：

700克花生鹽調味。

花椒適量，八角茴香適量。

月桂葉適量：當歸1片。

肉桂適量 草果適量。

方法：

第 1 步

帶殼的花生摘取出完整的顆粒以備後用。 這顆花生是山東老同學自種的花生，卻是純綠色的食材。

步驟 2

準備調味料其實有好幾種調味料，都是買燉肉的，有的叫不出名字，用來煮花生的味道真的很好。

步驟 3

這種花生很幹，應該用冷水使用浸泡約半天時間基本上是浸泡在花生殼中，然後煮沸，才容易煮熟，味道鮮美。

步驟 4

將浸泡好的花生放入電壓力鍋中，加入適量水。

步驟 5

加鹽調味適量加一點鹽，因為它是用花生殼煮，然後加入所有調味料。

步驟 6

電壓力鍋選擇煮粥功能，啟動電源，之後自動跳閘燉約半小時後開啟蓋子

步驟 7

開啟煮熟的五香花生蓋子的那一刻，房間裡充滿了香氣，你忍不住想吃它。

步驟 8

出鍋，沒等晚飯就吃大半了，做點心真的很好吃，有嚼勁，吃得越多越香。

烹飪小貼士：

花生幹烹飪前一定要徹底浸泡在冷水中，易於烹飪且味道鮮美。

一次可以多煮，不要把湯扔掉，如果吃不完就繼續把湯泡在冰箱裡，可以儲存3天左右。

方法如下：材料：花生250克，鹽5克，月桂葉2片，八角 2顆。

1.首先，準備需要使用的原材料。

2.將花生放入大鍋中。

3.加入適量月桂葉和八角。

4.加鹽。

5.然後倒入未覆蓋花生的水，浸泡兩個多小時。

6.然後瀝乾水。

7.放入不粘烤盤中，同時將月桂葉和八角放入其中，八角可以打碎，更容易品嚐。

8.然後放入預熱烤箱的中下層，200度烘烤約15分鐘，視花生的乾燥度、濕度和大小而定。 取出烤盤，中間倒置，讓花生翻過來，這樣更容易烤得更均勻。

9.烤五香花生。 酥脆可口。

材料：花生、胡蘿蔔、芹菜、鹽、八角、肉桂、蔥、月桂等適量。

做法：將花生洗淨，用溫水浸泡兩個小時，將胡蘿蔔和芹菜洗淨切成方塊; 鍋中放足水、鹽、八角、肉桂、蔥薑、月桂葉，大火煮，轉小火，倒入浸泡過的花生，煮至軟，滴少許油，依次加入胡蘿蔔丁和芹菜丁，煮幾分鐘，根據個人口味調味。

功效：花生富含脂質、蛋白質、維生素等，具有潤肺止咳的作用，芹菜營養豐富，有補血補虛的作用，將花生、芹菜、胡蘿蔔一起炒，簡單易做，色澤鮮豔，還能增加食慾，起到健脾開胃的作用。

新鮮的花生在市場上，每年的這個時候，媽媽都會煮一大鍋給我們的兄弟姐妹們大快朵頤。 說來也奇怪，我做的不如媽媽做的好吃，這是不能接受的，可能就是每一顆花生都蘊含著媽媽濃烈的愛的原因吧！

成分

五香花生的製備1.一小碗花生

2.掰開花生的尖端，方便取用。

3.準備好所有的輔料。

4.將配件和花生一起放入高壓鍋中，加入適量水，蒸熟後按壓15-18分鐘。

5.壓力鍋煮沸後，加入適量海鹽浸泡。

6.一旦味道進入，你就可以開始它了。

五香花生。

成分：花生、食鹽、花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、月桂葉、當歸、五香粉。

方法 用水沖洗花生，挑出壞的花生。 花生中加入花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、月桂葉、當歸，再加入一勺五香粉，風味更濃郁。

2.倒入未覆蓋花生的沸水，浸泡10分鐘。

3.將半袋食用鹽倒入鍋中，將浸泡過的花生瀝乾，可以用廚房紙擦拭水分，倒入食用鹽中翻炒，一開始鹽會沾在花生上，比較難炸，這時花生裡含水，可以用中火炒。

4.炒菜時鹽粒會慢慢掉落。

5.當花生表面乾燥，鹽粒微黃時，轉小火繼續翻炒。

6.最後，煎至鹽的顏色變成土黃色。 我們可以讓花生冷卻並品嚐它們，它們又香又脆，如果它們仍然有點軟，我們需要繼續煎它們。

7.炒好花生後用漏勺濾掉鹽和配料，剩下的鹽可以收集起來用於炒菜，或者下次可以繼續炒花生。

可以直接把花生泡在沸水中，沒有大的食材可以全部用五香粉或者十三香，吃辣的也可以加點辣椒粉。

2.將浸泡過的花生瀝乾，使鹽在接觸時不會融化。

3.剛開始花生水分較多，可以中火炒，但花生表面乾燥後，必須用小火炒，這樣花生就不會糊了。

煮五香花生。

材料：去殼花生500克，花椒2 5克，八角茴香2 5克，肉桂小片2片，大蒜4瓣，鹽適量。

配製方法：（1）將花生洗淨，在每顆花生的尖端捏乙個小孔，放入盆中，加入鹽、胡椒粉、八角、茴香、肉桂，並適量加水（浸泡花生的水量為度）。 2）剝去蒜皮，洗淨，壓碎，放入浸泡花生的鍋中攪拌均勻，使鹽溶解，浸泡一天一夜。

3）將花生倒入裝有鹽水和香料的鍋中，用大火煮沸，用中低火煮30分鐘。（4）將煮熟的花生取出，控制水分讓其冷卻，放在陽光下曬至乾燥，然後放在盤子裡。

去殼的五香花生。

1.洗掉花生表面的土壤。

2.將花生倒入鍋中，加入適量清水，加入配料。

3.加入適量的鹽，（可以品嚐，水是鹹的）。

4.用大火煮沸，用小火燉 20 分鐘以吸收味道。

5.浸泡在塑料盆中以獲得更好的風味。

小貼士：煮熟後不要將花生放入鐵容器中，因為鹽會腐蝕鐵容器上的小孔。

花生的營養價值：

1.花生含有約50%的脂質、25%的蛋白質、25%的維生素B1、維生素B2和維生素E。

2.花生中所含的脂質基本上是不飽和脂肪酸，其中一半是不飽和脂肪酸。

3.花生中含有多種蛋白質，氨基酸也非常多樣化，人體的8種氨基酸除賴氨酸含量較少外，其他氨基酸都非常豐富。

禁忌症：膽道疾病患者慎食; 感冒潮濕、腸滑腹瀉者、血粘度高、血栓高者、內熱者應避免進食。

花生（幾個）。

鹽調味。 八角茴香或八角茴香粉調味。

四川花椒來調味。

晾橙皮調味。

水調味。 1 5 分步閱讀。

浸泡在水中。 將花生浸泡在水中約20分鐘。

解除。 將浸泡過的花生放入鍋中，加入調味料。

泡沸。 加水煮沸約30分鐘，然後浸泡約3小時，使其更美味。

炒。 浸泡後將花生瀝乾，加入適量鹽，翻轉中小火，將花生炒20分鐘左右至變黃，如果花生皮容易剝開或花生變脆，說明炒好，可以關火放在盤子裡。

讓其冷卻。 把炸好的花生放在盤子裡，讓它們冷卻，然後你可以邊吃邊吃。