為什麼水要燒開後再喝，為什麼不能直接喝剛開的水？

水中的細菌在沸水中會被殺死，水中的一些鹼性物質也會變成相應的碳酸鹽。

開水是一種比較原始的消毒殺菌方法，在水汙染較少的地區可以是一種簡單而經濟的方法。 但今天，水汙染嚴重，不能滿足人類的要求，100度的高溫只能殺死病毒和細菌，但水中的氯仿等細菌的屍體會隨著沸水濃縮時間長了，飲用對人體有害， 而且開水浪費煤氣，浪費電，開水的味道也很差。在生活水平日益提高的今天，是時候尋找另一條捷徑了，水垢中含有對人體有害的重金屬物質，如鎘、鎘、鋁PB、砷、汞、汞等，這些對人體有毒的重金屬離子大多會在人體內積聚，而且長期容易導致癌症病變。

在一般的飲用水中，有一定量的硝酸鹽，如果同時含有大量的細菌，特別是大腸桿菌，那麼煮沸水時溫度適中會使細菌釋放出硝酸鹽還原酶，還原酶可以將水中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，使沸水中的亞硝酸鹽增加。 亞硝酸鹽大量進入人體體液後，能將血紅蛋白中的二價鐵氧化成三價鐵，使血液失去攜氧功能，導致人體內缺氧性窒息。 如果儲水時間過長，水中的亞硝酸鹽會與日俱增，因此水最多可以儲存兩三天。

同時，需要注意的是，以下水（也稱為陳年水）是不可飲用的：長時間沸騰的水; 熱水瓶或熱水瓶中的水持續數天; 蒸餾水。 一般自來水廠使用含氯消毒劑，其中水中的餘氯與水中殘留的有機物結合，形成三滷甲烷、滷乙酸、四氯乙烯等，其中有些是致癌物，有些對胎兒有很好的作用。

隨著水源汙染的日益嚴重，自來水廠使用消毒劑的趨勢越來越大。 當自來水煮沸達到沸點時，水中三滷甲烷的含量會比原來的冷水含量增加3-4倍，因此自來水在飲用前應進行處理，以淨化氯氣。 如何去汙？

很簡單：水沸騰後，開啟水壺蓋，讓水沸騰2分鐘，讓水中殘留的揮發性有機化合物蒸發掉，然後關火。

沸水可以殺死水中的一些有害微生物，也可以將一些有害化學物質的危害降到最低。

自來水是氯化的，其中氯與水中殘留的有機物結合，產生鹵代烴、氯仿和其他致癌化合物。 氯仿也是一種致癌化合物，所以開水不能直接飲用，溫度下降後變成溫開水。

煮沸喝水的正確方法應該是先接通自來水，然後放置一段時間再煮沸; 然後在水即將沸騰時開啟水壺的蓋子，最後在水沸騰後等待3分鐘後再關火，這樣可以將水中的氯含量降低到安全飲用標準，這才是真正的沸水。

它是如何工作的。 白開水將氧氣輸送到血液中; 體內代謝的廢物通過尿液或糞便排出體外。 組織和關節的潤滑; 潤濕眼睛、鼻子和嘴巴; 使**柔軟而有彈性。

通過蒸發或出汗來調節體溫，保持體溫恆定。 水對人體非常重要，無論是營養物質的消化、吸收、運輸和代謝，還是排出廢物，還是調節生理機能和體溫等，都離不開水。

因為水中含有大量對人體有害的細菌，這些細菌是肉眼看不到的，我們可以選擇將水加熱高溫來殺死細菌。

水中細菌的大小一般在範圍內。 細菌大致可分為6種型別，即細菌（狹義）、放線菌、螺旋體、支原體、立克次體和衣原體。 水中常見細菌引起的疾病：

霍亂弧菌 - 霍亂，大腸桿菌 - 腹瀉，沙門氏菌 - 傷寒，志賀氏菌 - 痢疾。

誰不煮沸含有多種微生物、病原體和大量的細菌，人體長期飲用這種水很容易感染細菌，嚴重者甚至會感染肝炎。 喝半生不熟的水勢必會讓你胃部不適，這樣的水比生水危害更大，在水溫達到100度之前，細菌最活躍。

水在使用前應煮沸3分鐘，因為飲水未徹底煮沸容易生病、腹瀉，甚至癌症。

毫無疑問，檔案會問是還行。

對於過濾水、自來水、山泉水，或者純淨水、飲用水，如果可能的話，我們建議在飲用前先煮沸，當然不要刮字，更不是說燒開的水在100攝氏度下喝，它會燒壞的！ 我們在這裡說的是煮沸，冷了就喝，嘻嘻。 水不是我們看起來乾淨就能喝的東西，裡面有很多人眼看不到的微生物，比如病毒、細菌、寄生蟲卵等病原體，所以我們提倡，就算是瓶裝飲用水，別說自來水了，我們最好先煮沸再喝， 水煮沸到100攝氏度，即煮沸時可以殺死大部分病原微生物，煮沸水飲用是最健康的方式。

擴充套件：自來水採用含氯消毒劑消毒，研究表明，將水煮沸至100攝氏度三分鐘，對人體有害的消毒成分將降到最低，是最安全的飲用水。 在一些礦物質較多的地區，我們不建議使用自來水，因為過濾裝置往往不能過濾礦物質的早期狀態，長期飲用這樣的自來水很容易形成腎結石。

我是婦幼醫院的醫生，晚上來看病的人很多都是小孩，就是大人。

由於自來水是經過氯化等漂白殺菌物質、過濾等工序最終形成的水源，如果不煮沸，很容易造成氯殘留等問題，對健康不利。

專家指出，正常人最好每天喝白開水和礦泉水。 礦泉水含有人體所需的礦物質，可以補充人體的需要，比純淨水更適合正常人。 開水容易通過細胞膜進入細胞，促進機體新陳代謝，增強機體免疫功能，提高機體抵抗疾病的能力，是人體最需要的飲用水。