羊煞湯怎麼煮才好吃？ 羊肉湯怎麼煮好吃

番茄羊肉湯的做法在菜式和功效上有詳細說明： 便秘食譜 補充不足和滋養身體的美容食譜 脾臟開胃食譜 味道：鹹味和鮮味 工藝：

煮番茄羊肉湯的配料： 配料：羊肉500克（肥瘦）、土豆250克（黃皮）、西紅柿100克、胡蘿蔔50克、捲心菜150克、洋蔥50克（白皮） 配件：

芫荽10克 調味料：番茄醬50克、胡椒粉1克、鹽8克、花生油50克 教你番茄羊肉湯怎麼做，番茄羊肉湯怎麼做好吃 1羊肉洗淨，整塊放入鍋中，加水煮至熟，取出，切成小方塊備用; 2.

土豆去皮，去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔一起切成小方塊; 3.番茄醬中加入少許洋蔥末，用油微炒，加入羊肉湯1湯匙製成番茄醬; 4.取羊肉湯1500克煮沸，將切好的羊肉和所有蔬菜放入湯中，加入鹽和番茄醬; 5.

湯煮熟後，加入胡椒粉，取出切碎的香菜。 小貼士 - 健康小貼士：這道湯除了有滋補作用外，由於新增了蔬菜，對促進排便也有非常好的效果。

滋養身體，促進排便，開胃，緩解煩惱。

羊肉湯把調味品收起來！ 油、鹽、調味料！ 最後，當湯準備好時，放一些香菜和蒜葉，然後將它們切成小塊！

羊肉湯，骨頭應該多一些，湯越新鮮，而且燉牛肉，氣味濃烈的羊最好加一些胡蘿蔔，這樣可以中和一些氣味，最後最重要的是火，燉久了，味道會更濃郁！ ~

切牛肉燉蘿蔔時，最好用刀拍拍牛肉，這樣牛肉更嫩可口，營養鮮美。 高壓鍋燒熱加水，將切好的牛肉和蘿蔔煮入鍋中，加入姜三片，八角一角，大火燉20分鐘，關火，冷卻後，加入鹽和油，小火燉20分鐘。

放一些胡蘿蔔，加入一些土豆，這是經典的土豆燉羊肉。

個人建議夏天吃羊肉太熱，所以應該和冬瓜一起吃，以免火上澆油，推薦你試試 【配料】 配料：羊肉150克，冬瓜淨150克。 輔料：

精製鹽 食鹽、味精、花椒水、邵酒、花椒、蔥絲、薑絲、香菜、豬油、內湯。 【製作工藝】 1.將羊肉切成薄片。冬瓜的種子去皮去，切成長方形的薄片，用開水焯一下，將香菜切成八分鐘長的塊。

2.將湯、冬瓜，加入精鹽、胡椒水、邵酒、味精、胡椒粉，湯開後將羊肉、蔥絲、姜、香菜放入勺子中，然後煮沸，加入少許豬油，立即將勺子放入碗中。 【特點】 湯汁清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

將冷水倒入鍋中，放入羊肉塊，鍋煮沸後，用勺子撇去上面的泡沫，放入蔥薑片，少許紅辣椒，放幾顆花椒粒，加鹽，這些調味料就足夠了，用中火燉約30分鐘即可煮熟。 （視羊肉的年齡和嫩度而定） 這種燉法是最正宗的，我們內蒙古都是這樣燉的，超級香。 在南方的時候，我看到南方的廚師燉羊肉，放上花椒、肉桂、丁香等大調味料，還有醬油和黑醬油。

我看著它，我想，這傢伙在做什麼？ 這又叫燉羊肉？ 煮熟後吃，怎麼還聞到羊肉的味道！！

羊肉湯的配製 湯的配料：羊肉500克，香菜50克，紅油25克，香油，薑蔥10克，精鹽和胡椒水15克，胡椒粉5克，肉桂，橘皮，草果，當歸，丁香面，肉桂面，醬油。 方向：

1.將羊肉洗淨切成長、寬、厚厘公尺的塊，將羊骨搗碎鋪在鍋底，將羊肉放在上面，加水至肉未吃完，用火煮沸，撇去血泡，不用潷出湯汁; 2.加水，用強火煮沸，撇去泡沫。

加入適量水，煮沸後撇去泡沫，然後放入羊油煮一會兒，再撇去泡沫; 3.將花椒、肉桂、橘皮、草果、生薑、白芒果等用紗布包入香料袋中，混合在一起。

羊肉湯

湯料：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊。

調味品：料酒1 2大匙，胡椒粉少許，鹽2茶匙，糖1 2茶匙，味精1茶匙。

生產工藝：

1、將羊肉洗淨切碎，黨參切開洗淨，將紅棗和枸杞浸泡透，將生薑洗淨切片;

2.鍋中加水，待水沸騰後放入羊肉塊，中火煮除血水，舀起沖洗乾淨備用;

3.將羊肉片、薑片、黨參、紅棗、枸杞、精鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒放入湯碗中，倒入清水，放入蒸鍋中蒸2小時。

營養價值：

1、羊肉蛋白質含量豐富，含量高於豬肉、牛肉。

療效：

1、暖暖補脾胃。 可用於脾胃虛引起的噁心、體瘦、寒戰等症狀。

2.溫潤滋肝腎。 可用於腰膝痠痛、寒痛、陽痿等腎陽虛引起的症狀。

3.補血溫月經。 可用於產後缺血、感冒引起的腹冷痛。

4.滋肝亮眼。 羊肉有益血、肝、眼功功，對產後貧血、肺結核、夜盲症、白內障、青光眼等疾病有很好的療效。 山羊奶比牛奶富含更多的脂肪和蛋白質，牛奶是腎病患者的理想食物之一，也是身體虛弱的人的天然滋補品。

羊肉在煮熟前一定要清洗乾淨，裡面的血水衝出來，這樣羊肉才會鮮嫩，沒有異味。 煮羊肉湯時，加一點熟地黃可以降低羊肉的熱量。 把火燒小，慢慢燉，這樣湯就會很好吃。

羊肉湯的製作也很簡單，只要放在煲裡煮久一點，煮至湯呈乳白色，再加鹽調味即可。

蘿蔔羊肉湯配料：白蘿蔔、羊腿、姜、韭菜、香菜、青蒜。 調料：

鹽，料酒。 做法：1.將羊肉切成小塊，焯水洗淨。

2、將白蘿蔔分成兩份，乙份切成大塊，另乙份切成與羊肉大小相同的滾刀片; 將生薑打散，綁上蔥，將香菜和青蒜洗淨，切碎。 3.取砂鍋，加入羊肉、姜、蔥、足量水，按方法（2）切成大塊蘿蔔。 4.大火煮沸後，除去泡沫，加入料酒，轉小火燉乙個小時，然後取出蘿蔔片。

5.將方法（2）切成滾刀塊的蘿蔔放入，加鹽，再燉30-40分鐘，直到蘿蔔酥脆，鍋高時撒上香菜和青蒜。

1.蘿蔔去皮，用滾刀切成大塊，蔥切成大段，倒入鍋中倒水，放入羊排，倒入料酒、蔥段、薑片，攪拌均勻。

2.除去血泡，取出羊排，倒入砂鍋中倒水，加入蔥、姜、羊排，撒上料酒。

3.加入蘿蔔塊，加鹽，加入浸泡過的粉絲，煮熟後加入香菜。

1.準備原材料。

2.將大蔥切成兩半，將大蔥的一半切成蔥段。 將生薑切成薄片，將歐芹切成小塊以備後用。

3.鍋中加水煮沸，加入羊肉沸水至表面發白，除去水分沖洗乾淨。

4、鍋中加適量水，放入蔥薑片煮沸，加入羊肉再次用大火煮沸，轉中火煮至軟鮮，撈出放涼。

5.將羊肉切成大片，放在一邊。

6.將煮熟的羊肉湯加入鍋中，放入羊肉片，將8顆枸杞翻至中火，使湯保持沸騰，煮至湯汁濃稠白，鹽1克，雞精2克，胡椒粉2克調味，放入碗中撒上香菜和蔥碎。

首先需要將牛肉洗淨切成條狀，長度十厘公尺左右為最好，先將牛肉用熱水燙去血，然後將冷水煮沸，將牛肉放下，去除表面的白色泡沫，然後放一些植物油， 然後稍微煮一下，放一些香料，如胡椒八角、沙仁等，然後加入一些薑片和蔥，這時可以加點鹽，把牛肉用火煮至牛肉半熟，再加入一些朝天胡椒粉，轉火燉兩個小時。

燉羊湯的方法是只放3種調味料，羊湯新鮮可口。

第1步：準備一些羊肉，將羊肉浸泡在清水中，每兩個小時左右換一次水，換三次水大致相同。 然後將羊肉直接放入鍋中，鍋中加水，加入清水、姜、蔥、料酒等配料將羊肉焯一下，待羊肉撈出後水沸兩分鐘即可撈出。

第二步：將水燒開，將生薑、蔥等配料重新放入鍋中，然後將羊肉直接放入鍋中，用大火燉煮。 燉羊肉可能需要很長時間，至少兩個小時。

兩個小時後，開啟蓋子就能聞到羊肉的味道，這時將鹽、味精、黑胡椒等調味料放入鍋中煮20分鐘左右，讓羊湯和羊肉充分吸收風味。 最後撒上一些香菜，你就可以開始了。

以上就是燉羊湯的方法，燉羊湯的時候，裡面加入的只有鹽、味精和黑胡椒三種調味料，這三種調味料在燉湯時是必不可少的，其他的調味料也不需要新增，因為加多會影響羊肉湯的味道。 燉羊湯時不建議加蔥碎，因為切碎的蔥的味道沒有香菜那麼重，而且香菜可以掩蓋大部分羊肉的味道，所以香菜是最適合做羊湯的配菜。

第一步是將你買的羊肉清洗乾淨，切成大小差不多的塊，然後放在乙個乾淨的容器裡，以備後用。 在容器中加入適量的芥末，用手攪拌均勻。 攪拌均勻，放入冰箱冷凍至第二天。

第二天，將羊肉取出，清洗乾淨，晾乾以備後用。 然後他準備了乙個乾淨的鍋，將半鍋水倒入鍋中，用大火煮沸，水燒開後，將羊肉放入鍋中燉煮。 （因為熱水能使羊肉表面的蛋白質迅速凝固，阻止氨基酸從肉中流出）。

不喜歡羊肉味的人可以加一點茶葉（茶葉包在紗布裡這麼方便）和茶葉一起燉羊肉，羊肉燉得很快，也能去除腥味。

1、除蘿蔔法：將白蘿蔔戳幾個洞，放入冷水中與羊肉一起煮熟，煮熟後將羊肉撈出，再單獨煮除異味。

2、綠豆去除法：煮羊肉時，如果加入少許綠豆，也可以去除或減少羊肉的氣味。

3、料酒去除法：將生羊肉用冷水浸泡數次後，每500克羊肉可加入料酒50克、小蘇打25克、鹽10克、糖10克、味精5克、味精5克、水250克，以充分去除羊肉中的異味。

4、藥材去除法：煮羊肉時，用紗布包裹壓碎的丁香、沙粒、豆蔻、紫蘇等丁香，既能去除肉質，又能使羊有獨特的風味。

5、浸泡除糊：將羊肉夾在冷水中浸泡2-3天，每天換水兩次，將羊肉肌漿蛋白中的氨物質浸出，還可以減少羊肉的氣味。

6、桔皮去除法：燉羊肉時，在鍋裡放幾片桔皮幹，煮一段時間後撈出丟棄，再放入幾片桔皮幹繼續煮，這樣也可以去除羊肉的味道。

1.燉羊肉湯，不管是羊肉高燕肉還是羊骨，都會直接浪費在鍋裡，需要提前將羊肉和羊骨浸泡在水中，用冷水浸泡，將血水浸泡在其中，然後進行後續操作，羊肉湯的味道會更加美味， 而且沒有異味，可以在水中浸泡近乙個小時;

2.記得用冷水煮鍋，加入一些蔥薑和料酒幫助除去魚，提前將羊骨燉成年香湯，然後用它來燉羊肉，味道會更好，燉羊骨湯的水一定要多放， 一次加夠，中途不要加水;

3.燉羊肉湯，記得用料包包好調料，吃的時候不用擔心異味，白菜可以在鍋底下煮一會兒，口感最好保持到軟爛，不需要搭配太多調味料，只需簡單的調味即可。

羊肉湯的特點是：色澤鮮白色;

湯汁清美，營養豐富;

不臭不腥，口感鮮美異常。

羊肉湯的品種很多，各有特色，天花（羊腦）湯具有強腦亮眼的功能，特別適合老年人和神經衰弱的人飲用;

口條湯有強身補血的能力，最適合生病補血的人;

肚肉湯肥瘦，芝士湯酥脆甜甜，有馬蜂窩湯、三空橋湯、羊湯等72種。

烹調方法為：先在鍋中加入50斤水，鍋燒好後放入鍋中30斤鮮肉，一對羊和一具骷髏，用大火燒（也用柴火），淋上血泡，然後將調味品放入鍋中，同時加入蔥薑半斤適量， 然後煮沸 40 分鐘。

主要調味品有當歸、肉桂、草果、橘皮、杏仁等，應按適當比例放入鍋中。

食用時，將煮熟的羊肉和羊放入湯鍋中，切碎放入碗中，然後放入羊肉湯，加入蒜芽末和辣油。