牛奶不能和豆漿一起喝嗎

不知道什麼時候有一種誤解，認為牛奶不應該和豆漿一起喝。

其原因是，一種理論來自豆漿中的“胰蛋白酶抑制劑”，它會干擾其他食物對蛋白質的吸收。 但豆漿中的胰蛋白酶抑制劑經煮沸加熱滅活，不會阻礙牛奶中蛋白質的吸收。

另一種說法來自“蛋白質廢物”。 但仔細觀察，你會發現漏洞。

首先，一袋牛奶所含的蛋白質，按照國家標準，250克牛奶只有區區一克，僅相當於體力活動較輕的成年男性蛋白質推薦量的10%，女性推薦量的11%。 豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫公升的豆漿含有6克蛋白質。 牛奶和豆漿加起來只相當於一天蛋白質攝入量的20%，怎麼能算是過量呢？

一袋牛奶、一大碗豆漿和兩片麵包（約相當於 60 克麵粉）總共提供 19 克蛋白質。 根據均衡飲食的原則，早餐應提供1 3優質蛋白質，應為22 25克。 由此可見，所謂牛奶和豆漿導致蛋白質過剩的營養是完全無效的。

讓我們來看看其他成分：

牛奶富含鈣，而豆漿的鈣含量相對較低，鉀和鎂含量豐富; 牛奶富含維生素A，而豆漿不含這種營養素; 豆漿含有較多的維生素E和維生素K，而牛奶中這兩種維生素的含量較低。 牛奶不含膳食纖維，而豆漿含有大量可溶性纖維; 牛奶含有少量的飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量的不飽和脂肪，以及減少膽固醇吸收的豆甾醇; 豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有乳糖和維生素D，可促進鈣的吸收。

牛奶和豆漿的營養成分不僅不會因疊加而流失，反而會因互補而得到加強。 在補鈣方面，牛奶中含有大量的鈣，以及維生素D和乳糖，如果得到豆漿中維生素K和鉀鎂的幫助，可以更有效地提高鈣的利用率。 對於更年期婦女來說，豆漿中的大豆異黃酮在喝牛奶補充鈣質的同時，可以延緩鈣質流失，起到雙管齊下的作用。

從預防心血管疾病的角度來看，牛奶中豐富的維生素B6和維生素B12，以及豆漿中的葉酸、維生素E、大豆異黃酮和膳食纖維協同作用，有效降低同型半胱氨酸水平，在疾病預防中發揮最佳作用。

因此，牛奶和豆漿是營養飲料的最佳組合。 早餐可以與兩者一起食用，也可以在喝完豆漿後與牛奶或酸奶一起作為早餐。

不，兩者一起喝很容易影響牛奶中蛋白質的吸收。

不。 營養物質在牛奶中流失，產生的物質不利於身體吸收。

我非常贊同li004581的說法，我見過很多報上的專家都提出過這樣的建議，我也喝過，味道不錯，呵呵。

誰有問題，奶牛就喝了豆漿。