小麥和燕麥的營養價值有什麼區別

差異很大，建議你直接往下走。

你好回答！ 燕麥是草，通常被稱為雀麥; 小麥是小麥植株的統稱，雖然也是一種草，但與燕麥相比，它的栽培範圍更廣，與燕麥不同。 同時，燕麥和小麥也是兩種不同的穀物。

主要區別在於：1、小麥是人們的主食，通常磨成麵粉食用，其麵粉可製成麵條、麵包等食品; 它是一種適合人們早上吃的食物，通常不是磨成粉末，而是燕麥片，在粥中食用。 2、小麥磨成麵粉時，會流失大量的纖維養分; 但純燕麥片不像小麥那樣加工，營養價值高於小麥，甚至全麥麵粉。

3、吃小麥做的麵粉，往往要經過麵條等一系列動作，操作起來比較麻煩，而吃燕麥片只需要放進鍋裡煮，過程中也可以放一些牛奶，既健康又容易操作。

左邊是小麥，右邊是燕麥。

小麥和燕麥的區別：

1、地位不同：燕麥是一種雜糧，是高階補品之一，是世界十大健康食品之一，是貧困地區不可缺少的乾糧; 小麥是三大穀物之一，是人類的主食之一，也是中國最重要的口糧之一。

2.植株不同：麥稈直立，簇生，有6至7個節，高60至100厘公尺，直徑5至7公釐，葉鞘鬆散地纏繞在莖上，葉舌膜質，長約1公釐，葉長披針形。 燕麥莖直立光滑，葉鞘光滑，背面略帶毛，葉舌大，無葉穗，葉扁平。

3、花不同：燕麥花為圓錐花序，花序頂生，小穗內含2-數朵花，大部分花長2厘公尺以上; 小麥的花是穗狀的，小穗有3-9朵小花，花序直立，長5-10厘公尺。

4、果實不同：燕麥果實腹面有縱溝，有稀疏的毛，果粉介於灰色和公尺色之間; 小麥果實扁圓形或橢圓形，顏色黃褐色，末端略尖或鈍，果粉白色。

1.所含營養成分不同。

小麥的主要成分是澱粉、蛋白質、氨基酸（麩質）和 B 族維生素。

燕麥富含B族維生素和鋅，維生素E和鈣、磷、鐵、鋅等元素。

2、營養效果不同。

小麥主要有四大藥用功效：補心益腎、補血、健脾。 還有四大用途：

消除煩惱，止血，促進排尿，潤潤肺部。 吃全麥食品可以減少血液迴圈中的雌激素含量，從而達到預防乳腺癌的目的。 用小麥製成的麵包和零食，尤其是全麥麵包，是抗抑鬱食品，對緩解精神壓力、緊張和疲勞有一定的作用。

小麥粉（麵粉）還具有嫩膚、除皺、祛斑的作用。

燕麥調節醣脂的代謝，燕麥還含有豐富的果膠，可以有效降低人體內的膽固醇。 燕麥中所含的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質具有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的作用。 長期服用燕灣片對動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等有較好的療效。

它還可以保持最佳的彈性和生理功能，改善血液迴圈，緩解生活和工作的壓力。

小麥通常被碾磨成麵粉，外層的大量營養物質流失。 純燕麥片本身是全穀物，沒有經過處理去掉外層，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。

燕麥片在產品中的比例越高，產品的營養價值就越高。 因為煮熟的燕麥片提供最大的飽腹感，所以血糖上公升的速度最慢。 同時，這些需要煮熟的燕麥片不新增任何新增成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。

一些快速的普通燕麥片只需要一兩分鐘就可以加熱，它們也是乙個不錯的選擇。

自己動手喝牛奶並不麻煩，而且比吃含有奶精的產品要健康得多。 即食產品迎合了消費者對方便和美味的需求，而這些需求並不一定符合健康價值觀。 而且會失去燕麥片、低血糖、上公升速度快、飽腹感高的優點。