你能在家自己炸薯條嗎？ 炸薯條有哪些技巧？

一買兩份，他吃不下不僅薯條是在外面買的，而且我還擔心他們用來炸薯條的油不好所以現在，我在家裡炸了我的孩子，像我這樣節儉的管家可以剩下很多錢，炸薯條是很多年輕人喜歡吃的零食。 油炸薯條的質地特別酥脆可口。 當很多人通常去肯德基時，他們基本上都會點乙個炸薯條吃。

為什麼炸薯條又軟又脆，吃起來又油膩？ 無論是外觀還是質地，都趕不上外面快餐店的薯條。 事實上，炸薯條並沒有那麼複雜，只要有一些技巧，你就可以在家製作美味的炸薯條。

切片後切成條狀，5ml為宜。 不要太厚，太寬，後處理不好吃。 可以把土豆條好，用清水浸泡，沖洗幾次。

煮熟的土豆，去除水分並瀝乾水分。

我根本就沒有考慮過土豆的選擇，也許我覺得任何乙個土豆都是一樣的，其實不是這樣，土豆應該盡量選擇老土豆，不要選擇太嫩的土豆，太嫩的土豆含水太多，炸薯條似乎很簡單，無非就是把土豆換成放進油裡炒， 但如果一些小細節不注意，竅門不為人知，那麼就可能導致炸薯條出現一些問題，比如：乾硬咀嚼、易軟、外觀焦黑等等。

對這個問題非常滿意。 炸薯條是兒童特吃的零食，在肯德基、麥當勞等快餐店，一對炸薯條並不便宜。 幾塊錢，可以買兩個土豆炒乙個**，我經常給我的孩子做。

味道總是不好的，煎炸一段時間後會變軟塌陷，味道也減少了不少。 今天就和大家詳細聊聊炸薯條酥脆嫩滑的技巧，總結多年的經驗。

第二：炸薯條時，不要把火調到最大，而是要調到適度。 第三：

不要炒太久，1-3分鐘就可以了。

是的，薯條塗上一層澱粉，蓋上保鮮膜後，然後放入冰箱冷凍，然後取出油炸，使味道更好，更酥脆可口。

炸薯條小貼士：

1、切好後不要直接炒土豆條，將土豆條浸泡在鹽水中，將澱粉浸泡在土豆中，這樣炸好的薯條才會酥脆可口。

2.焯水後，將切好的土豆條放入冰箱冷凍，冷凍的土豆條不僅可以長期存放，而且土豆條可以焯水冷凍，澱粉充分成熟，然後油鍋在油炸時可以迅速失水，使炸好的炸薯條不僅酥脆可口， 但也不容易散去。

還行。 1.將土豆洗淨，去皮，切成長條，用淡鹽水浸泡半小時，取出以控制水分並乾燥。

2.將土豆條放入麵粉中，用手揉搓，直到麵粉均勻地粘在土豆條上。 3.

在平底鍋中加熱一些油，放入薯條，然後用筷子將它們翻過來均勻加熱。 4.當薯條呈金黃色時，將它們取出，倒回鍋中再次煎炸，然後取出，用吸油紙吸油，蘸上一些番茄醬即可食用。

訣竅是讓油溫正確，然後充分利用澱粉。 將土豆洗淨並切成條狀，如下圖所示。 厚度在5mm左右，比較薄，容易燒焦。

當它變稠時，它會被炸很長時間。 存放在水中以備後用。 把薯條拿出來瀝乾。

加入生麵粉和少許鹽。 將薯條倒置，使每個薯條都浸入玉公尺澱粉中。 油熱後，加入炸薯條，偶爾翻面。

當它變黃時，將其取出。 這種薯條外酥裡糯，很好吃。

自己在家做炸薯條會比在外面賣靠譜多了，大部分都不是很薄，一根手指粗也差不多，一定是熱油，炸至金黃，外面會酥脆內嫩，顏色也很好看，如果怕油炸的話， 你可以在它的表面放一些麵粉來包裹它。

是的，先把山藥切成合適的大小，然後用水焯一下，吸水全部，放入冰箱冷凍一會兒，然後放入油鍋煎兩次。

可以在家炒炸薯條，訣竅是一定要等油熱起來再放進鍋裡，然後不能炒太久，否則會很硬。

炸薯條怎麼做，炸薯條其實是一種非常簡單易操作的美味佳餚，要先把土豆加工好，然後塗上澱粉，再油炸，還有人還用空氣炸鍋炸薯條。 那麼如何製作炸薯條，你可以繼續閱讀。

1.準備好土豆，土豆去皮，然後切成長條，然後用冷水洗掉土豆上的澱粉。

2.將水倒入鍋中，然後在水沸騰後，將切好的土豆放入鍋中焯水至變軟，注意不要煮熟，如果太軟，土豆會碎掉。

3.焯水後，取出土豆條，然後控制水分，然後加入少許鹽，適量澱粉，然後讓每個土豆針塗上澱粉。

4.將油燒至60%熱，將土豆條放入鍋中炒熟，然後炒至微黃，表面變硬，可以撈出來。

當你想炸薯條的時候，一定要記住不要著急，不要放太多炸薯條，因為放太多炸薯條會導致它們粘在一起，而炸炸薯條用的油最好通過精製香油。