醃菜粉怎麼做 （2）醃菜粉怎麼做？

醃菜粉的製備方法為：1.用水清洗酸菜並瀝乾水分。

2.將粉絲浸泡在清水中。

3.將五花肉切成薄片，準備蔥、姜、蒜和公尺椒。

4.鍋燒油，將蔥薑炒香。

5.將五花肉片炒熟。

6.將五花肉用油炒熟，加入公尺粉。

7.加入酸菜，翻炒均勻。

8.加入花椒粉、淡醬油和一小碗水，稍微燉一下。

9.加入粉絲，翻炒均勻。

10.加入鹽，將雞粉炒均勻。

11.加入蒜末，翻炒均勻。

12.放在盤子裡。

1）將酸菜切成細條（酸菜較厚的地方，應切片）（最好浸泡一段時間），炒菜時，將水擦乾。

2）豬里脊肉，切絲。

3）用剪刀將粉絲切成兩半，浸泡在熱水中。

4）用大火加熱鍋，燒油，燒油，將肉絲炒至變色，將蔥、姜、料酒、醬油放入鍋中。

5）將酸菜絲搖勻，放入鍋中，加少許鹽，大火翻炒，少了再放粉絲。

6）翻炒一會兒，加入蒜末和味精，攪拌均勻，出鍋。

炒這道菜時需要注意三點：

1.用大火翻炒，盡量不加水。

2.酸菜吃大蒜，所以多放大蒜。

3.少放鹽，要輕，不要鹹。

醃菜粉的製備方法為：1.用水清洗酸菜並瀝乾水分。

2.將粉絲浸泡在清水中。

3.將五花肉切成薄片，準備蔥、姜、蒜和公尺椒。

4.鍋燒油，將蔥薑炒香。

5.將五花肉片炒熟。

6.將五花肉用油炒熟，加入公尺粉。

7.加入酸菜，翻炒均勻。

8.加入花椒粉、淡醬油和一小碗水，稍微燉一下。

9.加入粉絲，翻炒均勻。

10.加入鹽，將雞粉炒均勻。

11.加入蒜末，翻炒均勻。 真誠地，我派你去執行任務。

12.放在盤子裡。

醃菜面：東北家制酸菜配粉絲或土豆做的粉絲，少湯，炒酸，有粉絲<>香

東北氣候，寒冬漫長，萬物不長，東北酸菜為豐富冬季飲食，用白菜醃製。

酸菜的吃法很多，醃菜粉是流傳較廣的方法之一。

醃菜粉又稱酸菜粉，將酸菜絲、土豆粉條、豬肉絲寬大，用大火煮熟，色澤鮮黃有光澤，口感獨特芬芳，深受東北人民的喜愛，是冬季餐桌上不可缺少的家常菜。

1.將酸菜切碎，用清水浸泡，將粉絲浸泡切開，蔥薑切碎。

2.將瘦肉與鹽、料酒、玉公尺澱粉和少醬油切碎，醃製均勻。

3.鍋中油燒熱，將豬肉絲炒熟，變色備用。

4.再次加熱適量油，將韭菜和生薑炒熟，將酸菜炒2分鐘。

5.加入粉絲，翻炒均勻，倒入少許溫水不斷翻炒，中途加入炸好的肉絲，加入適量鹽至湯汁幹，將櫻花均勻翻炒出鍋！

成分。 成分。

東北酸菜。 半塊。

東北粉絲。 2 金額。

輔料。 食油。 量。 鹽。

量。 糖。 量。 醬油。

量。 生薑片。

量。 步驟。

1.將粉絲在沸水中浸泡乙個小時。

2.將酸菜切碎，如果太酸，可以擠壓兩次以去除酸味。

3.加熱油，加入薑絲，也可以適當加入辣椒。

4.加入酸菜翻炒一會兒，然後將醬油加入鍋邊。

5.加適量的水，再加一點也沒關係。 如果太少，麵條會粘在鍋上，菜會太乾，麵條很容易粘在一起。 加入少量鹽，加入適量的糖。

6.加入粉絲並煮沸，只需稍微滾動即可。 由於粉絲已經事先浸泡過，因此不會花費太長時間。

醃製蔬菜粉的製備。

1.用水沖洗酸菜幾次以去除水分。

2.將五花肉切碎，用水洗淨粉絲，浸泡至變軟。

3.出鍋，加油，趁熱炒姜、蔥、蒜末，加入肉絲炒香，加入五香粉、淡醬油、白砂糖、酸菜，翻炒好，加適量水（宜不要吃酸菜），大火煮，關火燉幾分鐘， 加入軟粉絲和鹽，翻炒均勻，燉1分鐘，加入雞精和水澱粉使其變稠。

醃菜粉的製備方法為：1.用水清洗酸菜並瀝乾水分。

2.將粉絲浸泡在清水中。

3.將五花肉切成薄片，準備蔥、姜、蒜和公尺椒。

4.鍋燒油，將蔥薑炒香。

5.將五花肉片炒熟。

6.將五花肉用油炒熟，加入公尺粉。

7.加入酸菜，翻炒均勻。

8.加入花椒粉、淡醬油和一小碗水，稍微燉一下。

9.加入粉絲，翻炒均勻。

10.加入鹽，將雞粉炒均勻。

11.加入蒜末，翻炒均勻。

12.放在盤子裡。

醃菜粉]所需材料：東北酸菜1/2，粉絲1把，豬肉100克，大豆油鹽適量，蔥1段，姜2片，大蒜2瓣，花椒粉半茶匙，白胡椒粉半茶匙，味精少許，生抽醬油1湯匙， 半湯匙黑醬油，半湯匙料酒

步驟：1首先，將幹粉絲浸泡，將粉絲放入盆中，倒入沸水，將粉絲焯至變軟，然後用溫水浸泡1-2小時，將粉絲浸泡至沒有硬核，這樣粉絲才能快速浸泡。

不能一直泡在熱水裡，粉條油炸的時候容易折斷，味道不好，也不濃。

2.剝去酸菜葉，用刀片將酸菜切成細條，放入清水中再洗淨，取出酸菜絲，用手將酸菜絲清洗乾淨，放在一邊。

3.豬肉切成絲，酸菜要吸油，豬肉最好用五花肉，或者加點油脂，蔥切成蔥，姜切成方塊，蒜蓉拍，再切成蒜末。

4.鍋中加入黃豆油加熱，加入肉絲翻炒，炒豬油撈出油。

5.加入蔥花和生薑碎翻炒香，倒入料酒和淡醬油，翻炒均勻，料酒可去除豬肉的腥味。

6.加入酸菜絲、胡椒粉和白胡椒粉，翻炒 2-3 分鐘。

7.加入浸泡過的粉絲，翻炒均勻，然後加少許水，加入黑醬油調色，炒至湯汁幹，加入適量鹽、味精、蒜末，翻炒均勻，放出，一盤酸味開胃的醃菜粉就做好了。