梅子蔬菜肉蛋糕怎麼做，梅子蔬菜肉蛋糕怎麼做

方法。 食材：五花肉200克，梅子菜一袋，蘑菇一粒。

調味料：生油、淡醬油、白砂糖、玉公尺澱粉、芝麻油、玉公尺粉。

李子捲心菜餡餅。 生產工藝：

1.將醃製的李子菜洗淨浸泡半小時後切碎，將蘑菇浸泡至軟切碎。

2.將五花肉切碎成肉泥，加入適量的淡醬油、白砂糖、一茶匙鲶魚粉、少許香油，邊攪拌邊倒入玉公尺澱粉水攪拌均勻，再加入梅花菜和切碎的蘑菇，最後淋上適量的生油，靜置15分鐘。

3.將肉壓成餅狀，放入小盤中，用大火蒸約8分鐘。

這一段。 預防 措施。

1、肉不能用榨汁機打，但可以用絞肉機剁碎或用手切碎;

二、豬肉脂肪和瘦肉的最佳比例是瘦七肥三，口感理想，當然，所有的瘦肉也可以;

3、晾曬梅菜時，有大量的沙子和礫石，浸泡一段時間後再清洗，必須用梅菜的每片葉子清洗乾淨，徹底清洗乾淨。

四、肉與梅菜的比例約為肉4：梅菜6，使梅菜風味更重;

第五，蒸時注意汗水（即蒸汽使水倒流），最好使用圓形頂蓋，或使用可以加熱的薄膜密封碗或盤子表面並蒸氣。

6.蒸肉餅前可以加半個蛋清，蒸好的肉餅會更順滑，不會縮水。

材料。 梅子肉（五花肉）400克，梅花葉2片，薑末少許，生抽少許，料酒少許，鹽少許。

李子捲心菜餡餅的製備。

1.將梅花肉切成方塊，切碎，然後用配料攪打。

2.用流水沖洗李子表面的灰塵和鹽分，然後用冷水浸泡半小時。

3.將李子捲心菜切碎，與碎肉攪拌均勻。

4.取乙個平口盤，裝滿梅子末，壓平，在蒸鍋中蒸20分鐘。

5.蒸好的肉餅冷卻後，將其切成薄片。

6.在煎鍋中用小火蒸至兩面呈金黃色。

製作梅花白菜紐扣肉餅最正宗的方法如下：

1.將李子捲心菜用溫水浸泡半小時，用手揉搓並沖洗乾淨。

2.將梅子捲心菜切碎，切得盡可能多，豬肉切得盡可能多。

3.加入鹽、糖、淡醬油和黑醬油，攪拌均勻。

4.麵粉與溫水一起揉成麵糰（非常柔軟）。

5.然後分成10小劑量，每份約50g。

6.將小藥劑擀成一圈，放入梅子菜餡（盡量多放，讓它更美味），然後向下閉口，擀成圓圓的煎餅，越薄越好，破了也沒關係。

7.加熱鐵鍋，然後將蛋糕放入其中，用小火煮至酥脆。 如果有電烤盤，最好扔進去等兩面都變成褐色，比鐵鍋方便多。

8.在烤好的蛋糕上刷上一層薄薄的辣椒醬特別好吃，也可以刷上一點甜醬。

9.趁熱把它卷起來咬一口，哇，超級滿意！

梅花白菜紐扣肉糕又稱縉雲烤糕，是浙江縉雲縣著名的傳統小吃，被中國烹飪協會評為中國名家小吃。

這種糕點是用梅菜幹和三明治肉在炭爐內壁上烤製的，所以有鍋裡做的糕點所沒有的獨特香味，是縉雲人閒暇時最愛吃的美味佳餚，讓很多異國他鄉的吃貨每次出門都打包幾十個。

普通麵粉1 400克，酵母3克，鹽一茶匙，加入溫水225毫公升，攪拌成麵糰，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大小。 2.將乾梅菜浸泡在熱水中，輕輕洗淨，然後用清水晾乾。 加熱平底鍋，用小火翻炒至香。

3 將五花肉切成泥，加入適量鹽，換上胡椒粉，將料酒攪拌均勻，醃製一會兒。 4將醃好的肉末、炒梅菜、糖、五香粉、蔥花碎拌勻。 5.取出麵糰，揉小鳥芯，靜靜蓋上氣體分成均勻的小藥劑，取小藥劑，用手按壓稍細一點，然後包在餡料中，像包子一樣緊緊閉合。

6 取第乙個包好的麵包，擀開，刷上一層薄薄的糖油，撒上白芝麻。 7提前預熱烤箱托盤，烘烤至金黃色。

首先，將李子菜加工好，用鹽水浸泡，撿起來切碎，中火炒，將豬肉後腿肉切開，切碎，加鹽醃製，加入配料，攪拌均勻。 然後加入切碎的梅子白菜，攪拌均勻，最後轉移到蒸鍋中。 用大火蒸 8 分鐘，然後撒上切碎的蔥。

加工豬肉，加工梅子菜，將梅頭肉切成小塊，切成肉末，將李子菜在水中浸泡10分鐘，除去鹽分，同時慢慢鋪開菜葉，除去細沙，砍掉頭的老莖，再洗淨，擠出水分， 並切碎。

將梅花放入豬肉末中攪拌均勻，加入糖、適量醬油、鹽（可選）、油，攪拌均勻，用保鮮膜密封，防止水蒸氣進入，蒸鍋中的水煮沸，放入鍋中，用大火蒸約15-20分鐘。

梅花很鹹，至少提前1小時浸泡，反覆抓洗，葉子要充分，花梗要折斷，直到徹底洗淨，洗淨後的梅花要瀝乾水分，大梅花要先切細，再切成丁，肥瘦肉要剁碎， 加入少量糖、胡椒粉和生薑，同方向攪拌均勻，多次加入少量水，攪拌至肉餡蓬鬆輕盈，加入梅花菜攪拌均勻，加入少量澱粉水攪拌均勻，放在平盤上，盡量平鋪， 水沸騰後用中火蒸 15 分鐘。

梅花蒸肉餅的製作方法如下：工具 配料：食用油1湯匙（15毫公升），生抽1湯匙，李子捲心菜半小塊，豬肉末150克。

1.梅花是醃製的，很鹹，所以用水浸泡30分鐘，期間換一次水。

2.取出兩面，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，切成小塊。

3.切成剁碎塊備用，若想吃岩石的顆粒部分，切成小粒，不要太碎。

4.這是150克的豬肉餡，如果想買鮮肉，可以自己切碎。

5.將切碎的梅子捲心菜放入肉餡中，加入少許醬油調味，食用油，無需加鹽，因為梅子白菜本身就有自己的鹹味，攪拌均勻。

6.做成肉餅的形狀，放在盤子裡。

7.放進電飯煲裡，我下面蒸公尺飯，上面蒸肉餅，一石二鳥，有時間可以直接蒸蒸15分鐘。

食材：五花肉200克，梅子菜一袋，蘑菇一粒。

調味料：玉公尺澱粉、芝麻油、白砂糖 生產工藝：

1.將醃製的李子菜洗淨浸泡半小時後切碎，將蘑菇浸泡至軟切碎。

2.將五花肉切成肉泥，加入白糖半茶匙、鲶魚粉一茶匙、玉公尺澱粉半茶匙、少許香油，攪拌均勻，最後加入梅花和香菇舀均勻。

3.將肉壓成餅狀，放入小盤中，用大火蒸約8分鐘。

小貼士：蒸肉餅前可以加半個蛋清，蒸好的肉餅會更順滑，不會縮水。

提前準備好食材並切碎豬肉。

2.將李子捲心菜乾洗並浸泡10-15分鐘。

在豬肉中加入糖、蠔油、料酒和薑汁，順時針攪拌。

然後加入粉末，順時針方向攪拌，邊攪拌邊倒入少許水，加水三次，第二次倒入，直到前面的水和肉完全混合吸收。 麵粉的加入將使肉餅比玉公尺澱粉更清爽可口。

攪拌至肉糊化。

浸泡切碎的梅花，喜歡不切太多，味道不錯。 （如果你買的梅花是鹹的，少放點，我買的鹹的剛好多放點，不需要加鹽調味）。

將切碎的李子捲心菜加入肉中，順時針攪拌。

輕輕鋪在盤子上，將鵪鶉蛋打在中間，也可以用雞蛋。 切記不要用力壓，壓好的肉餅蒸的時候不會那麼蓬鬆。 3、

在鍋中燒開水，蒸 15-20 分鐘。

它柔軟、清爽、多汁，非常好吃。

將李子捲心菜浸泡並洗淨。 在鍋裡加入一些肉湯。 將李子捲心菜烤熟，加少許鹽調味。

然後在肉餅中加入鹽雞精和白胡椒粉，攪拌+2個雞蛋，用力打，然後將蔬菜放在盤子下面，然後將肉餅鋪在上面蒸半小時。 你把它拿出來，撒上切碎的蔥，然後倒上油。

材料。 梅花小條1條，豬肉200克（兩人份），荸薺2個，玉公尺澱粉，淡醬油，糖，香油。

方法。 1.將梅花浸泡洗淨切碎。

2.將荸薺去皮切碎，與切碎的梅子白菜混合放入免豬肉中。

3.加入玉公尺澱粉、淡醬油、白糖和香油，攪拌均勻。

4.用大火蒸8分鐘。

技巧。 梅花一定要洗淨，否則會有沙子！ 而且記得加荸薺，讓蒸肉餅的玉公尺澱粉比醃肉時多一倍以上，讓蒸好的肉餅順滑有彈性，超級好吃！

梅菜蒸豬餅的方法是將梅花切成小塊，然後與肉餡拌勻，醃製半小時，然後在鍋中蒸約15分鐘。

材料。 五花肉 300g

沙萊梅子蔬菜 50g

1/2茶匙糖。

食鹽 1/2 茶匙。

淡醬油 1 茶匙。

澱粉 1茶匙

1茶匙食用油。

用梅子蔬菜蒸豬肉餅的常見做法，這是好事，確實如此，所以方法也很簡單。 只管去做。

總結。 1.配料：麵粉220克，水120克，豬油66克，梅子幹66克，豬油少量，雞精少量，味精少量，味精少量，蠔油少量，糖17克。

1.配料：麵粉220克，水120克，豬油66克切成剁碎，浸泡擲幹的梅子乾菜66克，豬油少，雞精少，味精少，蠔油少，糖17克。

2.混合麵糰：將 120 克水加入 220 克麵粉中，混合成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放鬆 10-20 分鐘。

3.調整餡料：鍋內不要放油，放入梅菜小火翻炒，加入少量豬油、正元雞精、味精、蠔油，翻炒至微千放入小盆中; 加入 66 克肥豬肉和 17 克糖，攪拌均勻，放在一邊。

4.梅花白菜紐扣肉餅生坯：將鬆散的液場面團分成8個小劑，微微擀開，用包子的方法包餡，擀成最薄的煎餅，口朝下。

5.煎餅：開啟電蛋糕別針的火，在烤第乙個蛋糕之前刷上一層薄薄的油以防止粘連，放入蛋糕中，無需蓋子，經常檢查並翻轉，燒至兩面乾燥酥脆。

所需材料 麵糰部分：200克中等麵粉水 110 克 |2克乾酵母 碎肉：150克碎肉60克李子幹1湯匙料酒2勺黑醬油|2勺糖蔥適量 做法一 將麵糰中的一些配料揉成光滑的麵糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵30分鐘（麵糰打樣的過程，即可準備餡料） 2 將乾梅菜用溫水浸泡10分鐘， 取出後擠出水分，切碎備用3 鍋內多倒一點油，用油加熱炒碎肉，等料酒變白後倒入，放入乾梅菜，加入黑醬油、糖、鹹味、簡單香味後即可出鍋， 加入切碎的蔥，冷卻後攪拌均勻 4 將發酵好的麵糰揉成長條狀，切成平均50克的藥劑，可製成6個小餅5 然後將藥劑捲成圓皮，可比包子皮還薄6 放乙個合適的amo