你如何醃製羊肉串??? 要求最好的！

1 準備配料：羊肉碎羊肉和羊肉脆骨可以在一般市場上買到，也可以買大塊的羊肉沒有骨頭，回家後自己切成小塊。 為第一代骨肉連線準備特殊成分。

2 加工肉和脆骨頭。 將碎肉切成小塊，洗淨酥脆的骨頭，去除帶血的黑頭，然後切成小塊備用。

3 稱重並準備約700克雞肉末和約300克脆骨。 按照標準，大約 30% 的脆骨頭和 70% 的碎肉是最好的組合。

4.配置醃肉醬汁：50克煮熟，100種配料和100克水製成醃料，注意攪拌均勻。

5 開始醃製肉和脆骨：將準備好的肉和脆骨倒入醬汁中並醃製，攪拌約 3-5 分鐘。 然後，將其放在冰箱中一段時間（約1-2小時）。

6 簽名。 按照大約 3 塊碎肉加一根脆骨頭的比例和順序串起來。 串在一起後，你應該整理一下形狀，盡量讓它看起來不錯，雖然是你自己做的，但如果你的狀態好，你的心情會更好。

7 刷醬汁：一般情況下，如果醃料味道不錯，應該沒問題，為什麼要刷醬汁？ 一是增加外觀顏色更好看，二是讓串的整體風味更加突出和鮮明。

將醬汁調整到配料和水的 1：1 比例，然後均勻地刷在烤串上。 （你可以根據自己的口味選擇，你刷的醬汁量會直接影響串的風味濃度。

8 準備烤箱或微波爐，將烤肉放在架子上。

9 燒烤開始了。 燒烤的溫度在180度到220度之間，如果是微波爐，請將其調整到烤架設定。 燒烤的時間應根據燒烤的裝置和燒烤量來確定，一般為6-12分鐘。

注意不要將肉烤得太久，以免太乾太肉。

10 份。

羊肉串的醃製基本很簡單，把買來的羊腿肉改成1cm3cm的小塊，然後用烤肉串的醃料醃製半個多小時，基本沒問題，然後串起來就可以烤了。

說實話，我對食材了解不多，但是我一直都是從**上叫“燒烤廚房”的店裡買燒烤食材的，味道真的很好，一開始也沒有按照他們的方面來醃製，後來我給旺旺“鱷魚釘”的老闆知道，每種材料都有每種材料的方法， 而如果不按照方法做同樣的材料，味道真的大不相同。

我覺得他們做得很好的是，每個包上都有使用說明，店主也會跟蹤播放**告訴你如何使用，反正我覺得店主的服務還是不錯的。

另外，據說她店裡賣的是瘋狂的烤翅膀風味食材，但我覺得味道確實很正宗，而且她家也有小包，可以用來家庭和戶外燒烤，當然如果是燒烤店，可以少量嘗試一下口味，至少從這個角度來看， 它仍然很周到。畢竟你說的味道我不知道，也沒人願意買個大袋子放在家裡，味道不好也不浪費。

我仍然希望它能幫助房東。

羊肉串一般不需要醃製即可直接烤製，在燒烤過程中應經常刷上油，慢慢撒上鹽、胡椒粉、復合香精粉，差不多煮熟後撒上孜然粉和辣椒粉。

用蛋清，放少許澱粉，不加調味料！ 也可以用洋蔥、鹽、味精醃製！ ~

用醬油、淡醬油、蠔油、生薑、鹽、胡椒粉醃製。

1、羊肉串是指用新鮮的羊肉用竹串或鋼串烤製而成的菜餚，是一種比較常見的燒烤菜餚。 2、今天老劉就分享一下“羊肉串”的法門，喜歡的朋友可以先收藏一下，有時間自己試試。 3. 讓我們從您需要的成分開始：

羊肉、洋蔥、雞蛋、孜然粉、蠔油、燒烤粉、辣椒麵、淡醬油 4、羊肉切成小塊放入碗中，洋蔥絲放入羊肉碗中，再放入兩個雞蛋，少許鹽、蠔油、孜然粉、燒烤醬、淡醬油，均勻地揉在手上， 醃製半小時，留出5顆，醃製時間到了，用竹串將羊肉串起來，將肥瘦串起來。放入烤箱，設定為 180 度，烘烤 30 分鐘。 時間到了，拿出來，兩面撒上一些辣椒麵，然後放入烤箱烤5分鐘，時間到了，就可以開始吃了6。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血虛、腹寒痛、體弱寒、營養不良、腰膝痠痛、陽痿**等一切虛虛感冒病都有很大的益處。

1、羊肉串正確簡單的醃製方法如下：將羊肉上的白筋去掉，切成厚1cm、長3-4cm左右的塊，最好是一塊肥肉薄，這樣比較香。

2、將洋蔥切成剁塊放入羊肉塊中，按比例：肉：料：水=100：5：5比例，即2斤肉一兩種配料加一兩水，加入羊肉大串醃料攪拌均勻。

3.將混合好的羊肉蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製一夜，味道最好，中途取出，攪拌數次。

1、配料：羊肉600克，五香粉1 4湯匙，孜然粉1茶匙，黑胡椒1 4湯匙，孜然2湯匙，迷迭香1 4湯匙。

2.將600克羊肉洗淨切成小塊，約3厘公尺見方，不要太小，太小烤熟。

3.將羊肉切成方塊，在切好的羊肉中加入五香粉1 4湯匙、孜然粉1茶匙、黑胡椒1 4湯匙，然後加入小茴香2湯匙，加入迷迭香1 4湯匙。

4.取洋蔥40克，將洋蔥洗淨切碎，與羊肉放在一起。

5.取5克生薑，將生薑切成薄片。

6.加入少量砂糖，攪拌均勻，然後加入適量食用油。

7.攪拌均勻後，醃製半個小時左右，可以多醃製一會兒，會更美味。

8.將醃製好的肉串成串。

9.將烤箱調至大火並預熱。

10.將肉串放在上面，刷上一層油。 四面塗油。

11.中間翻過來直到煮熟。

12.取出前，可以撒上少許鹽和孜然粉即可食用。

13.如果你喜歡辣，你也可以放一些辣椒粉。

羊肉串的醃製方法如下：

配料：羊腿、紅薯澱粉、料酒、蔥薑、菜籽油、淡醬油、混合粉（辣椒粉、孜然粉、白芝麻、鹽、十三香辛料）等。

2.切成大塊備用，大塊或小，大塊雖然吃起來很愉快，但不宜烘烤，時間會適當延長。 它通常是一厘公尺的小塊。

3.羊肉有一斤半的羊肉，加上一勺紅薯澱粉，重約20克，勺子一般，大小可見。

4.淡醬油兩勺，約30克。 料酒一勺，約20克。 一勺菜籽油，約15克，最好用菜籽油、橄欖油、植物油，這些油的特點是無味，不會剝奪肉的味道。

5.混合醃料一勺，約20克，製作醃料的方法是用辣椒粉、孜然粉、白芝麻、鹽、十三香辛料，比例為1：1，全部放在一起，研磨成剁碎。

6.生薑20克，將生薑切成薄片，用刀背拍幾下，使肉的味道更好。

7.半根蔥，切成段，放入。

8.將肉塊和調味料攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜醃製半小時，這樣醃製好的羊肉在烘烤時無需調味即可，非常方便。