過年為什麼要吃年糕，請問3Q

春節期間，中國很多地區都注重吃年糕。 年糕又稱“年糕”，與“年高”諧音，寓意人們的工作和生活逐年改善。 年糕作為一種食品在我國有著悠久的歷史。

1974年，考古學家在浙江余姚市河姆渡母族社遺址中發現了水稻種子，表明我們的祖先早在7000年前就開始種植水稻。 漢代人對年糕有多種稱呼，如“年糕”、“誘餌”、“糯”。 古人也有從年糕到麵餅生產年糕的發展過程。

六世紀的食譜《史記》中記載了製作年糕的方法，稱為“白繭糖”，“煮公尺飯和公尺飯，用杵加熱淨化的，就是年糕，年糕必須極度成熟，不讓公尺粒.......”“糯公尺蒸好後，趁熱舀入公尺飯中，然後切成桃核大小，晾乾炒，擀上糖即可食用。 研磨公尺粉做蛋糕的方法也很早。 這可以從北魏賈司賢的《齊民書》中得到證明。

製作方法是將糯公尺粉用絲絲篩過，加入水、蜂蜜製成硬麵糰，在麵糰上貼上棗子和栗子，用籃葉包好蒸熟。 這種糯公尺糕點很有中原特色。 年糕多是糯公尺碾製而成，糯公尺是長江南方的特產，北方也有糯公尺等糯公尺。

這種小公尺去殼磨碎蒸，用水蒸後，呈黃色、粘稠、甘甜，是黃河流域百姓慶祝豐收的美食。 明崇禎時期刻的《御景物》一文中記載，當時京民每逢“農曆正月初一”，都會吃小公尺糕，念年糕。 不難看出，“年糕”是北方“粘糕”的諧音。

年糕的種類很多，有北方的白糕、塞貝農戶的黃年糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。 年糕的風味在南北之間有所不同。 北方年糕有兩種，蒸的和炸的，都是甜的; 除了蒸炒外，還有片炸和湯煮方法，口感甜鹹。

據說最早的年糕是用來祭祀除夕神靈和除夕王朝的祖先，後來成為春節食品。 年糕不僅是節日的美味佳餚，每年都給人們帶來新的希望。 正如清末的一首詩所說：

百姓心多高，和糧製，年義勝年，為祈年。 ”

無。 這只是定製。 每個地方的習俗都不同。 所以。 過年吃年糕。

年糕不是生的，而是製作的。 滿意。

年糕熱量高，吃多了不容易消化，所以**的人和胃不好的人要適量服用。 “年糕”與“高年”的諧音，大家在過年期間吃年糕是為了表達一種對美好生活的期待。

“過年吃年糕”的習俗的意思是：一年一年都順利。

春節吃“年糕”，意味著“年年高，生活越來越好”。

每年都一切順利，我是一體，我的生命是一體的，

年糕的意義和祝福是：吉祥的許願，一年高的一年，一步一步的上公升，順滑順滑，吉祥的祝願，財富。

年糕的年份與糯的相同，蛋糕的年份與高的相同，因此具有步步攀公升的意思。 年糕的款式和口味很多，它們所代表的意義也會有所不同。 黃年糕和白年糕代表**和**，意思是發財。

年糕是一種傳統的中國美食，用糯公尺和公尺粉蒸熟，口感粘稠。

春節吃年糕，不僅因為年糕是美味佳餚，還因為年糕有很好的意義。 這種美好的寄託方式一直延續到今天，無論男女老少，過年總會有一口年糕，為了在來年一步步崛起，一切都順利進行。

年糕的營養價值及功效：

1、年糕中所含的糯公尺是一種富含維生素B的營養成分，具有溫脾胃、滋中氣的作用。

2、年糕中含有大量的鈣質，能促進人體骨骼的發育，保持骨骼的形狀和硬度，有強健骨骼和牙齒的作用。

3、年糕含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸和澱粉等，營養豐富，是溫熱旺盛的食物。

4.年糕中含有大量的鉀，人們可以通過適當地吃一些年糕來補充鉀。 鉀在人體內的主要作用是維持酸鹼平衡，參與人體的能量代謝，維持神經肌肉功能的正常功能。

5、年糕溫熱平整，能暖脾胃，補中氣，對脾胃虛、食慾不振、腹脹、腹瀉有一定的緩解作用。