是什麼讓榴蓮變得美味？ 你如何選擇最好的榴蓮？

常見的榴蓮品種有金枕、嘉倫、青泥，其中金枕是最好、最值錢的。 它之所以得名，是因為它多肉、柔軟、長且像枕頭一樣。 榴蓮成熟後自然會開裂，但開裂時間不宜過長，有酒味時就變質了，不能食用。

未開封的榴蓮未成熟時有青草味，氣味不大。

1、避免榴蓮著火的方法是搭配山竹。 山竹被譽為“水果皇后”，其特點是清熱除火，泰國人經常有吃完榴蓮後吃一些山竹的習慣。

2.將榴蓮殼用淡鹽水煎煮，以減少火勢，緩解停滯。

榴蓮最好在七八熟的時候買，氣味不是很濃，初學者更容易接受; 如果吃多了會熱流鼻血，最好用淡鹽水煎煮，這樣可以減少火災，緩解停滯; 使用榴蓮緩解面板停滯; 榴蓮皮肉煮雞湯可作為女性滋補湯，可祛胃寒。

我喜歡吃榴蓮！ 整個蛋黃！ 從外面去皮吃！

榴蓮味道很好，用刀掰開外皮，把裡面的水果拿去吃。 果實厚實，種子小，口感略帶甜味。 像馬來西亞的D24榴蓮，蘇丹榴蓮等，都是質量最高的，雖然小但很好吃。

泰國榴蓮略遜一籌，雖然很大，但味道不如馬來西亞榴蓮。

我不喜歡吃東西。 所以不好吃。

首先，選擇榴蓮看它的外觀，黃色是成熟的表現，綠色或生的。

其次，用兩根手指挖進榴蓮的刺裡，向內擠壓，如果手感有彈性，兩根刺可以向內傾斜，榴蓮就快熟了。

3.用手將榴蓮的皮往下壓，如果是有彈性的，則說明皮薄，如果皮厚，則不會動。

第四，看到榴蓮尖尖的，如果有細小的裂縫，就是最好的，這是榴蓮成熟的標誌。 如果榴蓮是生的，就不能用菜刀切。

第五，榴蓮的形狀應該是圓形的，最好把每個凸起都突出來。

6.用鼻子嗅一嗅，成熟的榴蓮聞起來很香，（能吃的就香，吃不了的聞起來很臭）。 如果它聞起來有酒味，那就是煮過頭了，這並不好吃。

7.榴蓮是一種熱帶水果，營養豐富，容易著火。 也很容易讓人發胖。 **最好不要吃，晚上9點以後最好不要吃湮滅榴蓮。

8.開啟榴蓮的方法，用菜刀尖開啟榴蓮尖端的裂縫，不要一下子全部取出來，吃多少就開啟多少，乙個接乙個芽地開啟，放在外面也不錯，但最好用保鮮膜包起來， 因為吸引乙隻小昆蟲來星星是很有吸引力的。不要因為氣味太濃而放入冰箱。 （飛機上標明榴蓮不允許帶上飛機）。

技巧。 1.未開封的榴蓮，未成熟有青草味，成熟後散發著榴蓮固有的香氣。 購買未成熟的榴蓮時，回家用報紙包起來，點燃報紙，燒焦後再用報紙包好，放在溫暖的地方，一兩天後就能聞到香味，證明它已經成熟了。

牢記三點，精挑一選，軟糯甜甜，肉飽滿。

其實榴蓮的營養價值非常高，不然也不可能成為水果之王，而且榴蓮殼也是非常有用的，畢竟很多人都會拿榴蓮殼去燉雞或者燉排骨，因為榴蓮也有很多不同品種，味道也不一樣， 一般來說，選擇時要看的地方幾乎都是一樣的，主要看三點，一是顏色和大小，二是開裂，三是榴蓮的刺，每個方面都一定要小心**，那麼你就能挑出乙個非常好的榴蓮了。

第1步：看榴蓮的顏色和大小。

看顏色的時候，當然要選擇一些金黃色的維和者，當然，除了一些青色品種，因為金榴蓮代表著成熟，還有大小的大小，似乎主要有兩個方面，乙個是榴蓮的整體大小，另乙個是果肉的大小是否均勻，果肉有多少， 從外面可以看到。

第 2 步：榴蓮的開裂怎麼樣？

榴蓮開裂有三種，第一種是自然成熟的開裂，第二種是運輸過程中的顛簸，第三種是店員故意開的，因為開開後會造成熟透的錯覺，這樣更容易賣，所以看榴蓮裂紋的時候一定不能有太大的裂紋， 因為如果它太大，細菌可能已經在裡面生長，你可以看到一點點到一點點的果肉。

第 3 步：看榴蓮的刺。 榴蓮刺是榴蓮的外在表現，也就是果肉和口感的外在表現，如果榴蓮刺比較粗短，那就證明這榴蓮的味道不會差，而且會很好吃。

榴蓮的成熟季節一般在夏季，大約在6月和7月左右。 然而，許多品種的榴蓮都有不同的成熟時間，例如，金枕榴蓮的成熟時間是從11月到次年2月。 用手捏住兩根刺，如果覺得可以捏，稍微軟一點，說明已經成熟了。

如何選擇榴蓮？ 哪個榴蓮更好？

1.看把手：新鮮榴蓮的手柄比較完整，如果關節脫落（只剩下一段），那就是熟透過頭了，氣味會很濃，很多人一開始不敢吃榴蓮就是遇到這樣的情況; 如果兩個結之間的接頭仍然完好無損，則說明榴蓮太生了，太生的榴蓮嘗起來像生紅薯。

2.看子實體

數數其突出的花瓣，越多越好，越圓越好，榴蓮以丘陵的形狀為最佳選擇，因為每顆紅棗都會在丘陵內側的凳子上取芯鑰匙，必須有果肉，丘陵越多才能保證果肉較多。 山丘越多，肉質越甜，但外殼不要開啟太久，如果煮過頭就會腐爛。

3.果實形狀。 選擇美味的金枕榴蓮，首先要注意果實的形狀，外觀一定要長，尾巴長而尖，這樣皮薄肉豐滿，種子會比較小。 顏色優選為淡黃綠色或金黃色。

4.看軟硬。

方法一：看外觀。

榴蓮的外觀就像一根狼牙棒，當我們選擇榴蓮的時候，可以選擇體型更大，整體形狀和輪廓更圓潤的榴蓮，這種榴蓮皮薄，肉質多，每塊肉都只附著在殼上，外面會顯得更加鼓脹飽滿， 而那些形狀奇特、歪瓜裂的榴蓮會顯得空果，這些榴蓮的肉更小，皮更厚，肉也更少。

每個鼓鼓的地方都會有一塊果肉，這些鼓鼓的包子就像小山丘，山丘越多，肉就越飽滿。

方法2：看顏色。

選擇榴蓮時，榴蓮的顏色是金黃色或透明黃色，底部有細小的裂縫，裂開的位置略微向外彎曲，透過裂縫可以看到果肉的顏色是金黃色，果肉甜軟，果肉更白，果肉更生澀， 而且味道不好。

體型較大的榴蓮果肉味道較好，撕裂較大說明榴蓮過熟或被人打碎，容易汙染果肉，口感差。 如果榴蓮顏色淺，呈青色，則說明榴蓮尚未完全成熟; 如果顏色較深，呈黃褐色，說明榴蓮太熟了，選擇時要注意避開這兩種榴蓮。

方法3：看尖峰。

根據榴蓮殼中穗狀穗的密度，可以判斷榴蓮的果肉是否成熟，穗狀花序越薄，果肉越厚，穗狀越密，果肉越少。這些帶刺的榴蓮比緻密且肉質較少的質地具有更大的基部和更光滑的向上方向，而尖刺很小，榴蓮尚未成熟，果肉較少。

用手輕輕地將兩個連線的穗子彼此靠近，通過穗子的柔軟度和硬度，如果能輕輕捏住，說明榴蓮成熟了，可以吃了，如果很難靠近，感覺很硬，說明榴蓮沒有成熟賣， 所以榴蓮不好吃。

方法4：看把手。

如果榴蓮莖粗大完整，說明榴蓮更新鮮，關節脫落的榴蓮莖成熟，果肉腐爛，氣味更濃，關節連線完好，榴蓮生的，榴蓮味道生澀，味道不太好吃。 新鮮採摘的榴蓮會用指甲在手柄上留下痕跡，而莖較小的榴蓮則表明它們已經採摘和儲存了很長時間，這樣的榴蓮既不新鮮也不好吃。

方法5：聞氣味。

拿起乙個略微開裂的榴蓮，通過裂縫中傳來的氣味判斷榴蓮是否成熟。 如果榴蓮聞起來太淡，有綠色的味道，說明榴蓮還沒熟，可以再放幾天再吃; 如果榴蓮有酒味，那是因為榴蓮中的糖分已經分解，這意味著榴蓮已經過熟甚至變質，味道會略帶苦澀。 而剛熟的榴蓮會聞起來濃郁甜美的氣味。

方法6：搖晃它。

輕輕拿起榴蓮，注意榴蓮的尖刺不要刺穿你的手，新鮮的榴蓮會脫殼搖晃榴蓮，可以聽到榴蓮肉抖的聲音，說明榴蓮已經成熟。