如何製作美味的鲶魚粉色面板？

將鲶魚洗淨，切成小段，準備酸菜魚包。 首先，將酸菜包中的醃料倒在鲶魚上，醃製 20 分鐘。 將薑片和洋蔥放入平底鍋中用油炒熟。

然後加入一些糖，炒酸菜。 片刻後，加入適量的水。 水沸騰後，加入醃製好的鲶魚，煮 8 分鐘。

之後，將麵粉皮倒入鍋中。 將黃瓜切成薄片，放入碗中。 最後，將酸菜魚放入裝有黃瓜的碗中。

我覺得這樣做的鲶魚也挺好吃的。

這是我最喜歡的菜。 我通常宰殺鲶魚並將它們切成塊; 新鮮的青椒和紅辣椒也被切成方塊。 鍋上放火，倒入色拉油加熱，加入大蒜翻炒至變黃起皺，再加入薑片、蔥、豆沙和浸泡過的辣椒粉，翻炒香，加入魚塊微微翻炒，放入公尺酒中，拌入湯汁， 加入精製鹽、醬油和糖。

待火沸騰後，轉小火燉約10分鐘，然後加入麵粉皮和青椒、紅辣椒片，轉大火，加入味精，勾入溼澱粉，放在盤子裡煮熟。 當然，在收集汁液時盡量不要用勺子推魚，以保持形狀完好無損。 無論如何，對我來說，這道菜是最好的東西。

我平時把鲶魚洗淨切成小塊，用蔥花、薑片、料酒、鹽醃製約90分鐘，將麵條在溫水中浸泡約90分鐘，炒鍋中的油，加入兩勺豆沙和大蒜炒香味。 倒入鲶魚塊翻炒，加入水、黑醬油、糖、鹽燉約10分鐘，再加入麵粉皮繼續燉10分鐘，加入少許雞精，放入鍋中，再撒上香菜！

將鲶魚洗淨宰成塊，加入適量鹽、料酒、薑片、蔥醃製約半小時; 將豆沙用熱油（植物油+羊油或豬油）炒熟後，加入大蒜（可以多一點）繼續炒至油紅亮，然後加入高湯，然後放入適量的胡椒粉和胡椒粉煮沸3-5分鐘（蒜瓣煮熟後香）， 放入醃製好的魚塊，煮3-5分鐘，然後將粉皮放在一起。

將鲶魚塊洗淨，浸入幹水中，將粉絲浸泡在水中軟化，洋蔥切成薄片，放入鍋中煎炸以帶出香氣，將鲶魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃，醬油、糖、料酒、薑入醬汁中，將醬汁倒入鍋中， 將鲶魚燉 10 分鐘，中間翻動 1 次。加入粉絲，燉 5 分鐘。 然後它就可以從鍋裡出來了。

真的很好吃。

殺鲶魚，切成三段，用鹽洗去表面的粘液，鍋中放油，加入姜、蒜、辣椒和胡椒粉翻炒香，倒入鲶魚片炒至外面綠微黃，倒入適量紅糖， 加入適量的黑醬油、鹽、料酒，輕輕炒至魚色澤。倒入水至魚塊浸入水中，用中火煮 30 分鐘，然後加入麵粉皮，直到湯汁濃郁，加入味精上盤。

我覺得要想做好吃的鲶魚面，應該先把魚洗乾淨再回京，最好的辦法是先炒好，然後放上花椒、蔥、薑等調味料的鍋裡，最後幾分鐘再把燙好的麵條放進去。

切成小段後，裹上澱粉炒，加入調味品和少量水燉煮; 或者加入鹽和醬油醃製1小時，然後風乾3小時，然後兩面煎至金黃色，調味品和少量水燉一會兒！ 當然，你可以放一些粉末。

要製作美味的家常鲶魚，您需要新鮮的鲶魚，用豆腐和其他配件燉煮。

具體生產步驟如下：

1.準備蔥，蒜瓣切碎，準備薑片，將蒜芽切成宴會段。

2.將豆腐切成薄片，將鲶魚切成小段。

3.鍋中放入食用油，倒入蔥、蒜瓣、薑片、花椒、辣椒乾，大火攪拌至香。

4.加入豆沙和切碎的胡椒粉，翻炒均勻。

5.倒入水、鲶魚、豆腐和料酒。

6.用大火煮沸，轉為中小火燉30分鐘，然後倒入蒜芽。

7.從鍋中取出，放在盤子裡。

筆記：1.鲶魚對藥食有好處，最好燉。

2.有孔鲶魚的體表富含粘液，屠宰後放入沸水中焯水，再用乾水洗淨，去除粘液。

3、鲶魚可用於蒸、燉、煲湯、燉湯、做肉丸等。

4.清洗鲶魚時，一定要把魚卵去掉，因為鲶魚卵有毒，不能吃。

有很多方法可以做到這一點，但這裡有一些！

1.清蒸鲶魚。

材料。 鲶魚、蔥薑、料酒、鹽、胡椒粉、蒸魚醬油、雞油。

方法。 1.立即將鲶魚從水中取出，放入冷水中清洗魚身上的粘膜;

2、用花刀切魚頭和魚身，加入料酒、鹽、胡椒粉、蔥薑一勺，醃製10分鐘;

3.蒸鍋煮沸後，放入魚，蒸10分鐘。 用醬油倒在蒸魚上;

4.再燒一鍋，加入一勺雞油，倒在蒸好的魚上。

2.紅燒鲶魚。

材料。 鲶魚、薑片、蔥、辣椒乾、少許七仙豆沙、醋、蔥碎、雞精。

方法。 1.燒焦油，加入薑片、蔥、辣椒乾、少許七仙豆沙，香味就顯現出來了;

2、切好的魚塊倒入，加入料酒和醬油，翻炒幾下，兩三分鐘後加少許醋，去腥味;

3.翻炒約5分鐘，加水，魚差不多吃到一半。 鲶魚煮了很久，肉很老。 然後加入少許鹽和少許湯;

4.用中火燉10分鐘，如果10分鐘後汁液仍然很多，可以開啟大火減少汁液，加入切碎的蔥，雞精就出鍋了。

3.大蒜鲶魚。

材料。 鲶魚3條，蒜蓉1碗，蒜蓉2茶匙，薑末1大匙，蔥花1大匙，辣豆沙2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油2大匙，醋3大匙，湯2碗，白麵粉水1大匙，油6大匙。

方法。 1.將鲶魚洗淨，在背面切4或5把刀;

2、準備蒜頭，鍋中油燒熱，將蒜蓉和大蒜炒香，然後加入薑末、辣豆沙、鹽、糖、味精、醬油均勻，放入鲶魚和肉湯一起煮;

3.湯煮好後，把襪子改成小火燉，煮10-15分鐘，魚身要翻過來，看熟了夾在裡面，把切碎的蔥和辣椒油放入鍋裡翻炒幾下，再用太白的粉濃稠， 在開始鍋之前加入一些醋，然後倒在魚上。

四、紅燒鲶魚的做法。

1.將鲶魚殺淨，洗淨，切成1-2厘公尺厚的塊，用少許鹽醃製十分鐘。 （在醃製過程中，拿起醃製好的魚塊盤子，翻動幾次，有利於鹽的均勻分散和更好的風味）。

2.將生薑切成薄片（老生薑最好），鍋裡放油，油熱後放入切好的生薑。

3.翻炒幾下，待薑片稍變色後放入醃製好的魚塊，中途翻過來一次。

4.炒至魚塊兩面微黃，然後加入少許醬油、料酒、冰糖、少許黑醬油和一小碗水，蓋上鍋蓋，用小火燉七八分鐘。

5.放入少許味精，可以嚐到鹹味，不夠加點淡醬油（因為醃製的時候已經有鹽了，所以淡醬油的量不宜太濃），最後用大火把汁液調低，放在盤子裡。

鲶魚燉雙蘑菇的步驟：材料：鲶魚1條，白玉蘑菇125克，蟹蘑菇125克。

輔料：青蔥2片，姜7片，蒜瓣3瓣，生抽醬油1/2湯匙，雞精1湯匙。

1.將鲶魚洗淨。

2.將其放在廚房紙上吸水。

3.準備蘑菇和<>

4.將蘑菇的莖去掉，掰開，浸泡在水中洗淨。

5.將青蔥切碎，生薑切成薄片，大蒜切成薄片，放在一邊。

6.將電烤盤預熱2分鐘，然後加油，將魚塊放入鍋中煎炸。

7.一面煎，另一面煎。

8.炒鍋加熱後，放油，放入薑片和蒜片，炒至香。

9.將炸魚塊放入鍋中。

10.加熱水。

11.加入蘑菇，蓋上蓋子燉。

12.加入淡醬油。

13.加入雞精攪拌均勻，煮熟前撒上蔥頭。

14. 完成。

辣鲶魚段配烤麵粉皮：原料：鲶魚250克、水粉皮100克、油75克、料酒15克、醬油25克、糖25克、味精克、湯250克、乾辣椒1個、蔥少許、姜、花椒、花椒油等。

方法：1將魚切成長2厘公尺、寬2厘公尺的塊，將麵粉切成長4厘公尺、寬2厘公尺的薄片，用頂刀將辣椒凋碎，蔥切成花，姜切成碎塊。

2.首先，用醬油醃製魚塊。

4.然後在炒鍋中加入油並攪拌鍋。 油趁熱，加入蔥、姜、辣椒翻炒，再加入調味料和湯，鍋中燉魚塊和粉皮，燉至湯汁盡，摘下花椒，加入花椒油。

性狀：紅、香、鮮、辣。

鲶魚粉紅色的面板。

材料：鲶魚、粉絲、蔥、姜、蒜、料酒、黑醬油、豆沙、糖、鹽、雞精、香菜。

1 將鲶魚洗淨切成小塊，用蔥花、薑片、料酒和鹽醃製約90分鐘，然後將麵條用溫水浸泡約90分鐘。

2 炒鍋燒油，加入兩勺豆沙和大蒜翻炒香。

4 加入水、黑醬油、糖和鹽，燉約10分鐘。

5 然後加入麵粉皮繼續燉10分鐘，加入少許雞精6 從鍋裡放出來，再撒上香菜！

鲶魚，和鲶魚一樣。 種類繁多，常見的鲶魚（土鯰）、大口鲶魚、鬍鬚鲶魚（池塘鲶魚）、皮鬍鬚鲶魚（埃及鬍鬚鯰）、客家人俗稱池塘滑魚。

鲶魚，動物綱 - 脊索動物 - 脊索動物亞門 - 輻射科 - 鯰形目 - 鲶魚 - 鲶魚 - 鲶魚種類。 口上共有4根鬍鬚，上長下短，肉食性，多為野生，對水質要求低，可人工栽培。 生長速度相對較快，有些品種可以長到很大的尺寸。