如果我想學習如何製作好的牛肉麵，請諮詢，或者你可以花錢學習

配料的準備。 食材： 肉犛牛。

配料：牛骨、牛肝、肥雞、青蘿蔔、清油、蔥花、鹽、香扁、蒜芽、麻辣油。

調味料：調味料，“馬叔叔的牛肉麵”主要有三種調味配方，最常用的是“濃香”型。

步驟： 1.將牛肉和骨頭用水洗淨，然後用水浸泡4小時（將血液留作其他用途）。

拉麵。 將牛肉和骨頭放入一鍋溫水中，快要開封時撇去泡沫，加入4兩鹽、5元草果、5元薑皮、2元用紗布包著的四川花椒放入調味袋中，洗去灰塵，也放入鍋中， 用小火燉五個小時煮熟，稍微冷卻後將其取出，切成 1 厘公尺見方的丁。

2.將牛肝切成小塊，煮熟後放入另乙個鍋中，然後澄清並放在一邊。 將肉桂籽、花椒、草果、薑皮炒幹磨成粉，將蘿蔔洗淨切片，煮熟牛肉麵。 蒜芽切開，蔥花切碎，香蒜切成小段，放在一邊。

3.撇去肉湯的浮油，將浸泡過的肉的血水倒入沸騰的肉湯鍋中，開封後撇去澄清，加入各種調味粉，然後在清澈的牛肝湯中倒入少許水，煮沸除去泡沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、煮熟的蘿蔔片和脫脂浮油。

4.將麵粉30公斤，水18公斤，揉成面繩，揉勻，加入7兩灰水（如果灰水濃，少加，灰水輕，多加）攪拌揉勻。 擦拭箱子上的油，將麵條揉成條狀，揉成重五兩的條狀，用濕條布蓋住，然後根據大家的好吃愛好，分別拉成大寬度，韭菜葉、兩根薄薄的芥菜麥脊（三角條）等形狀的麵條放入鍋中， 麵條煮熟後撈入碗中，將牛肉湯、蘿蔔、肉丁、浮油倒在麵條上。

並加入適量的芹菜、蒜芽、蔥花碎和辣籽油，以配合大家的口味。

我去實體店學得更透徹，一手牛肉麵在安徽有點名氣。

如果想學習零食技巧，建議去專業學校。 畢竟現在零食的種類很多，想要從事相關行業，就離不開好口味。 所以，要想學習零食技術，一定要去大學學習！

要學習零食，一定要多去看，嚐一嚐每一種的味道。 選擇普通學校是乙個不錯的選擇。

1.配料：麵條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、淡醬油適量、蔥料油適量、大蒜適量、辣椒油適量、雞精適量、芝麻熟量適量， 糖適量，竹筍100g，小西紅柿100g，雞肉毛菜50g

2.步驟：1）準備食材。

2）將雞肉、毛茸茸的蔬菜和小西紅柿洗淨。

3）將竹筍去皮，洗淨，切成絲。

4）將竹筍在沸水中焯水3分鐘，然後取出。

5）鍋中油燒熱，加入竹筍，加入料酒翻炒至褐色。

6）加入煮熟的肉絲。

7）加入白糖，先燻製，翻炒3分鐘，加入少許鹽、辣椒醬、雞精炒熟，撒上一些蔥花碎，放在一邊。

8）將雞毛白菜用沸水焯過，取出放在一邊。

9）麵條在水中煮沸。

10）將麵條舀入乙個大碗中。

11）在小西紅柿、牛肉、雞白菜和竹筍絲上炒肉。

12）撒上煮熟的芝麻，撒上一些蒜末，淋上辣椒油，攪拌均勻即可食用。

不建議選擇餐廳向師傅學習，專業的廚師學校會為你提供資料，不僅是理論知識，學校提供了很多實踐培訓課程，學生不僅可以系統地學習，還可以很好地操作。

向麵館的拉麵師傅學習。

去零食培訓學校久了也沒關係，麵條快，過幾天就到貨了。

學習製作牛擔滲水培訓北京有。

牛肉麵的製作方法及配料如下：

食材：牛肉湯 配料：牛腩1000g、蘿蔔1000g、生薑適量、料酒適量、花椒適量、八角2顆、月桂葉3片、肉桂1片、紅棗3-5顆、牛肉麵材料

手拉麵適量，蒜芽適量，香菜適量，辣椒油適量，鹽適量。

步驟： 1.將牛腩在水中浸泡約2小時，浸出肉中的血，將冷水放入鍋中，加入薑片、花椒和料酒，煮沸約5分鐘，關火。

2.撇去浮粉後，用漏勺取出牛腩，放入冷水中清洗。

3.因為要用牛肉湯，換成深鍋，把牛腩放進去，一次加足夠的水，燉湯1小時以上，盡量不要中間加水，這樣會影響口感。

4.加入薑片、八角、月桂葉、肉桂和紅棗。

5.火燒好後，轉小火燉約乙個小時，趁著這段時間出去遛狗，買蘿蔔、麵條、蒜芽和香菜1小時後再用。

6.悠閒地遛狗並購買食材後，準備拉麵的食材：蒜芽，香菜，蘿蔔片，麵條。

7.牛腩湯燉煮1小時後，檢查已關閉的赤青牛腩，如果軟爛，會差不多，加入滾刀切好的蘿蔔，出鍋約20分鐘，煮熟前加適量鹽。

8.撒上蔥和香菜，蘿蔔牛腩湯就做好了。

9.咱們詳細拍個圖，牛肉湯很香，完全正宗，外面沒有小店濃郁的調味味。

10、麵條煮熟後，取出，加入牛肉湯做今天的牛肉麵，撒上蒜芽、香菜、幾天前自製的轎子辣椒油。

11.細節圖片，是牛肉湯很濃郁嗎，也可以試試，用真正的食材在湯裡吃牛肉麵。

學校擁有一支強大而專業的教師隊伍，因此無需擔心教師在技術上“牽手”，也不用擔心“沒有基礎”和難學。 學習品種多樣，涉及烤魚、火鍋、新疆特色燒烤、咖啡飲料、辣小龍蝦、冷盤、熱菜、糕點、糕點、蛋糕、裝飾花、酸辣面、辣辣、麵食、營養早餐等眾多廣受消費者喜愛的小吃。

如果想在零食培訓機構學習牛肉麵，零食培訓機構都是有教的，學習牛肉麵主要靠味道，畢竟味道好，生意也會好，所以建議去學校了解真實情況。 在學習牛肉麵時，您通常會學習如何製作麵條、湯底和各種配料。