請問，什麼樣的冷盤適合夏天喝啤酒？

第一道菜：辣豆腐皮。

豆腐皮蛋白質和氨基酸含量高，具有補胃、清熱、潤肺的作用。 叫豆腐皮的方法很多，吃的方法也很多。 它可以製成各種美味佳餚，口感芬芳，質地耐嚼，任何人都喜歡看到。

生產步驟] 1除了在碗裡放辣椒粉、辣椒粉、白芝麻、孜然粉和一些蒜醬，香味會更濃郁。

2.根據自己的喜好，將豆腐皮切成寬條或細條。 在鍋裡煮5分鐘，不僅可以去除豆腥味，還可以使豆腐皮更柔軟，更美味。

3.在煮豆腐皮的同時，您可以製作辣椒油。 當油溫達到60%時，將熱油倒入碗中，用筷子快速攪拌，使調味料均勻加熱。 同時倒入兩勺淡醬油、一勺糖和半勺鹽。

4.煮熟的豆腐皮不要用冷水沖洗，否則味道會變軟。 這道菜與香菜相得益彰，我喜歡放更多的香菜來增加香氣。 （製作辣椒油時，煮熟的豆腐皮也比較涼）。

5.將準備好的辣椒油倒在豆腐皮上，攪拌，攪拌，靜置5分鐘後再食用，使其更美味。 這是一道小吃和一道菜，令人愉快和開胃。

第二道菜：冷豆腐。

腐竹是豆製品中的營養冠軍，可預防缺鈣引起的骨質疏鬆症。 由於腐竹中的谷氨酸含量很高，老年人經常吃腐竹不僅可以增強大腦，還可以預防老年痴呆症。 它還具有預防動脈硬化、保護心臟和降低膽固醇的作用。

生產步驟] 1將腐竹在水中浸泡一夜，第二天中午食用。 不要使用溫水或熱水，即使長時間浸泡，外裡都會變軟，會影響口感。 都說不能匆匆吃熱豆腐，也不能匆匆吃好腐竹。

2.用芹菜和腐竹搭配，根據自己的喜好加減食材，比如黃瓜片、胡蘿蔔片、香菜片、花生豆、木耳等，隨便搭配腐竹都很好吃。

3.焯水的腐竹要用冷水煮，很多人在鍋裡用熱水，難怪腐竹不香不雅。 將豆腐焯水 3 分鐘以去除豆腥味。

夏天喝啤酒時，花生、毛豆、西紅柿、黃瓜等冷盤都是夏天的時令蔬菜。

比較適合吃涼黃瓜，也比較適合吃涼沙拉和三絲，兩者都特別適合夏天喝啤酒的場合。

我覺得冷黃瓜是適合吃的，因為我覺得冷黃瓜本身特別清爽，而黃瓜本身就是涼食，所以夏天吃也會很清熱，會有降溫退熱的效果，當然最重要的是冷黃瓜的味道很好， 而且製作起來非常方便。

夏天適合喝啤酒的冷盤有：花生、家常冷盤、三絲拌、黃瓜、土豆絲、冷黃瓜蔬菜、皮凍、九珠醃蓮藕、毛豆、涼牛肉......

夏天天氣炎熱的時候，啤酒和冷盤比較相配，可以吃點涼黃瓜、折耳根涼沙拉、涼沙拉雞爪和竹筍。

夏天是喝啤酒最常吃的季節，我個人最喜歡的開胃菜是辣小龍蝦，是夏日宵夜榜上的第一名，小龍蝦味道鮮美，肉質鮮美，非常適合作為開胃菜。

推薦花生、涼牛肉、辣毛肚、冷黃瓜、蔥蘸醬、毛豆、糖醋排骨、冷木耳、紅燒蝦、炒雞心等，都是不錯的開胃菜。

你可以吃一些花生、毛豆或燒烤，所有這些都可以作為零食的伴奏。

夏天喝冰鎮啤酒是最清爽的事情，可以感覺到身上的毛孔都變得放鬆了，所以這裡就推薦幾道喝啤酒時最好吃的菜品完全是個人喜好，每個人的喜好都不一樣，選擇自然因人而異。

3.泡椒雞爪 對於不辣不開心的人來說，泡椒雞爪是最好的開胃菜，我覺得自己做還是最好的。 將雞爪的指甲切掉，放入冷水鍋中，加入鹽和料酒除去異味，煮8分鐘左右，取出冰水，倒入超市買的袋裝泡椒，無憂無慮，味道鮮美。 也可以做成酸辣開胃的檸檬雞爪，浸泡在冰水中控水，多放蒜片、薑片、小公尺花椒、糖，極鮮、鹽，也可以根據自己的口味放一些洋蔥圈，最後檸檬片放進去，醃製四五個小時即可食用， 特別適合夏日劇，配上啤酒。

四、醉蟹鉗、炸蝸牛 很多冷菜攤都賣醉蟹爪和炸蝸牛，喜歡吃海鮮的人應該比較喜歡吃蟹爪和蝸牛，喝蟹鉗的味道特別好吃，味道很清爽，炒蝸牛和蝸牛吃起來更辣更爽口， 一口一口，根本停不下來。

五、冷色調更合適，菜品種類更豐富，選擇一些自己喜歡吃的素菜，豆腐絲、海裙菜、皮肚、腐竹、鹿茸、黃花菜、粉絲、蓮藕片。 一整盤只要10元左右，就足夠喝一杯美酒了。

要喝啤酒，您可以選擇黃瓜、牛肉沙拉和木耳。 因為黃瓜菌是冷的，吃了也不會著火。

有很多冷菜適合夏天喝啤酒。 有冷煮的花生和黃瓜。 冷金針菇和冷青椒絲，主要是看你喜歡吃什麼。

適合吃冷黃瓜、冷苦瓜、冷豬耳、冷海帶等，都適合夏天喝啤酒。

在夏季，啤酒適合花生、毛豆、黃瓜和肉類菜餚

花生和毛豆：煮熟的，山東人喜歡這樣搭配，還有花生，各種冷盤，還有毛學旺，最重要的是燒烤。

配上一盤炒花生和一點紅燒肉，這味道真的太棒了，上大學的時候就是這樣，好想念。

小龍蝦、水煮花生、冷海帶絲，夏天喝啤酒的標準菜，**價格便宜，製作方便，很適合三五個朋友閒暇時喝酒聊天。

夏天，啤酒最好搭配小龍蝦、烤魚、冷盤、烤串等菜品，這樣會更美味，更令人難忘。

糖醋啤酒排骨，放油入鍋中，放入蔥薑、花椒，放入適量冰糖，翻炒，將冰糖炒成淡焦糖色，放入焯過的排骨，翻炒至排骨上色。 加入啤酒，蓋上排骨，加熱30分鐘，用小火減少果汁。 加入適量的醋、少量黑醬油、鹽，從鍋中取出。

中國的傳統文化是喝酒，必須配上點心，而在我們四川，更是要喝。

傳統的開胃菜太多了，比如堅果豆類：花生、豌豆、豆類、毛豆等，肉類：冷豬耳、冷豬尾、紅燒肝、紅燒牛肉、紅燒豬肝等，素食菜餚：炒尖、什錦黃瓜、混合三絲、浸泡豇豆等。

今天，我將與大家分享這三類經典的開胃菜——（芝麻酥油花生、紅燒牛肉、冷沙拉黃瓜）。

1.【芝麻酥油炒花生】。

配料材料：去皮生、食用油、食鹽、味精、花椒麵。

步驟： 1.將花生在水中浸泡五分鐘並瀝乾水分，這樣不容易炒糊，將油煮沸，在油中加入少許鹽，將花生放入冷油中，中火翻炒5-6分鐘，然後繼續翻炒約2分鐘。

2.將花生舀起放入大碗中，加入味精、花椒、少許鹽，攪拌均勻，放半次左右。 <>

2.【紅燒牛肉】。

食材：紅燒牛肉、花椒、蒜片、香菜。

家常紅燒牛肉製作起來比較複雜，這裡就不贅述了，重點講怎麼吃。

步驟：取一塊紅燒牛肉，放幾顆花椒粒、兩片大蒜、幾根香菜，包在一起放入口中咀嚼幾下，哇，香味四溢，然後喝一大口啤酒，種<>

3.[黃瓜冷沙拉]。

配料：新鮮黃瓜、鹽、大蒜、小公尺辣、香菜、炒花生、蔥碎、雞精、味精、醋、醬油、香油、香菜。

步驟： 1.將新鮮的黃瓜洗淨，切掉兩端，用刀拍打切好的部分，放入盆中，加入少許鹽，混合醃製。

2.開始調味，加入少許鹽、雞精、味精、糖、醬油、陳醋、香油，再放一勺辣油，攪拌均勻，倒入黃瓜，再加入花生和香菜拌勻，倒入盤中，撒上一些蔥，做完。 <>

我們將黃瓜洗淨，拍打並切成大塊，然後加入鹽、糖醋蒜、辣椒油和適量的香菜攪拌均勻。

適合吃涼花生，也更適合冷粉和海帶，是不錯的夏日點心。

夏季，啤酒與煮花生、毛豆和其他冷菜一起供應。 煮熟的花生和毛豆又小又好吃，所以可以吃乙個小時而不用擔心吃飽，所以它們與啤酒相得益彰。

1.冷油豆皮。

1.將一塊油豆皮在冷開水中浸泡2小時，鍋中燒開水，滴一些食用油，在油豆皮上加油，通過開水迅速去除。

2.將胡蘿蔔和黃瓜分別切成細條，可作為配色，適量蒜蓉切碎，少許香菜增鮮，蘿蔔絲也放入鍋中焯水，約20秒。

3.將大蒜放在桌子上，倒入熱油以刺激大蒜香味，然後加入醋2湯匙，鹽半湯匙，糖半湯匙，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，辣椒油1湯匙，攪拌均勻。

4、油豆皮好吃，遠遠就能聞到香味，光是看著就想吃，清爽開胃，香味醇厚，酒公尺慎重，清爽開胃，很受家人歡迎。

2.冷豆腐菌。

1.將黑木耳提前浸泡5小時，將腐竹浸泡3小時，焯水1-2分鐘，新鮮的孫姬黃瓜一定要先拍一下再切，這樣味道更鮮美。

2.將大蒜拍平切碎，將香菜切成段，將小公尺椒切成段，放在盤子裡備用。

3、碗中加入小公尺胡椒粉、蒜蓉和辣椒麵，倒入熱油，邊倒邊攪拌，刺激香味，加入鹽半勺、糖半勺、淡醬油1勺、陳醋1勺、香油適量，攪拌均勻。

4.將木耳、腐竹、黃瓜依次放入盆中，炒一些花生，放在一起，倒入調味醬汁，用筷子攪拌均勻，最後放香菜，開胃爽口，營養油膩，想喝一點酒，還是不錯的開胃菜。

3.冷芹菜葉菌。

1.將黑木耳提前用冷水浸泡，浸泡軟後盡快取出，時間長了會滋生細菌，將水用大火焯水約1分鐘，取出冷水，控制乾燥以備後用。

2.將芹菜葉也放入鍋中，加入幾滴食用油，焯水20秒，再次取出冷水，將芹菜葉多餘的水分晾乾，放在砧板上，隨意切幾刀即可。

3.加入蒜蓉和辣椒片，然後加入鹽1湯匙，糖1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，煮一些熱油倒在上面，熱油更能刺激香味。

4.黑木耳拌芹菜葉就做好了，常吃健康黴菌，一年四季都可以吃，比較好吃，幾分鐘就能出鍋，涼爽酥脆，飯前開胃菜。