魚元怎麼做，魚元子怎麼做？

首先，購買草魚並殺死以備後用，麵粉，亞麻薺，鹽，魚和麵粉1：1，然後將其放入攪拌機中攪拌均勻。

成分：魚，澱粉。

1.將魚處理好，洗淨後放在一邊。

2.用刀刮掉魚醬。

3.將刮好的魚末放入碗的這一部分。

4.梅子漏魚醬多次加入清水中。

5.然後加入澱粉並攪拌。

6.在鍋中燒開水，直到出現小氣泡。

7.從老虎嘴裡擠出魚丸，用右手用勺子刮掉，放入鍋中。

8.將肉丸煮至成型。

9.成品圖紙。

元魚肉主要成分：甲魚750克 調味料：味精1克、公尺酒10克、鹽3克、蔥5克、姜5克、胡椒3克、香菜15克 燉元魚的特點：

湯汁清澈，肉腐，口感醇厚。 燉元魚的準備方法：1

新鮮的甲魚（甲魚）屠宰後，去除內臟，切爪子，洗淨黑皮，然後切成3厘公尺見方的塊2將魚塊放入沸水中除去血泡，然後用開水沖洗櫻花並再次清洗用刀將薑塊打碎，放在一邊 4

將砂鍋放在火上，加入清湯、薑塊、蔥、魚塊1000毫公升，煮沸湯，撇去泡沫，用小火燉5湯清，肉腐，香味濃郁時，加入精鹽、味精、味精、公尺酒，放入湯碗中，撒上洗淨的香菜和胡椒粉，成為製作燉元魚的關鍵：1

元魚應活死毒，不可食用 2將殼與肉分開時，不要破壞“裙邊”，燙傷後刷膜，以免有魚腥味3燉元魚時，如果湯沸騰了，湯就會渾濁，“燉”的風味特性就會喪失。

健康小貼士《綏星居飲食食譜》說：“，甜，扁。 滋養肝腎陰氣，清虛勞氣。

產於湖中，背面黑乎乎的有光澤，重量約一斤。 “魚肉鮮嫩，營養豐富，滋潤陰燥，大大補充活力。 它的裙子富含明膠，是甲魚進食階段的精華：

甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、李子、鴨肉、芥末、雞肉、黃鰻、蟹一起食用。

如何製作湯本子：

成分：魚，澱粉。

1.將魚處理好，洗淨後放在一邊。

2.用刀刮掉魚醬。

3.將刮好的魚末放入碗的這一部分。

4.梅子漏魚醬多次加入清水中。

5.然後加入澱粉並攪拌。

6.在鍋中燒開水，直到出現小氣泡。

7.從老虎嘴裡擠出魚丸，用右手用勺子刮掉，放入鍋中。

8.將肉丸煮至成型。

9.成品圖紙。

如何製作湯本子：

成分：魚，澱粉。

1.將魚處理好，洗淨後放在一邊。

2.用刀刮掉魚醬。

3.將刮好的魚末放入碗的這一部分。

4.梅子漏魚醬多次加入清水中。

5.然後加入澱粉並攪拌。

6.在鍋中燒開水，直到出現小氣泡。

7.從老虎嘴裡擠出魚丸，用右手用勺子刮掉，放入鍋中。

8.將肉丸煮至成型。

9.成品圖紙。

如何製作湯本子：

成分：魚，澱粉。

1.將魚處理好，洗淨後放在一邊。

2.用刀刮掉魚醬。

3.將刮好的魚末放入碗的這一部分。

4.梅子漏魚醬多次加入清水中。

5.然後加入澱粉並攪拌。

6.在鍋中燒開水，直到出現小氣泡。

7.從老虎嘴裡擠出魚丸，用右手用勺子刮掉，放入鍋中。

8.將肉丸煮至成型。

9.成品圖紙。

準備魚500克，雞蛋3個，溼澱粉50克，精鹽，姜洋蔥汁，味精，煮熟的豬油適量。

1.將蛋清和蛋黃分開，然後只取蛋清打成泡沫，放在一邊。

2.將魚切碎後，讓魚變成魚泥，加入40ml水，以及適量的精鹽、薑汁和蔥汁，然後沿同一方向攪拌均勻。

3.當我們覺得魚醬很粘的時候，我們可以選擇用手把魚丸擠進冷水中，如果發現魚丸可以漂浮，那麼我們應該立即在魚醬中加入打好的蛋清和溼澱粉、味精和煮熟的豬油。 然後你可以朝同乙個方向攪拌。

4.將攪拌好的魚醬擠成球狀，放入冷水中，等到魚丸全部變寬，擠進櫻花中，就可以在火上煮了。 當水沸騰時，除去泡沫，讓魚丸在沸水中煮沸3分鐘，魚丸就做好了。

1、燉媛魚的做法：新鮮新鮮的屜魚（鱉）屠宰後，去掉內臟，剁爪，洗淨黑皮，然後切成3厘公尺見方的小塊; 將魚塊放入沸水中除去血泡，再用開水沖洗乾淨; 用刀拍打薑塊，放在一邊; 將砂鍋放在火上，加入清湯、薑片、蔥、圓魚片1000ml，將湯煮沸，撇去泡沫，用小火燉; 當湯汁清澈，肉腐，香味濃郁時，加入精鹽、味精、公尺酒，放入湯碗中，撒上洗淨的香菜和胡椒粉。

2、燉元魚的製作要點：元魚要新鮮、死毒、不能食用; 將殼與肉分開時，不要破壞“裙邊”，燙傷後刷膜，以免有魚腥味; 燉生魚時，如果湯沸騰，湯會渾濁不清，“清燉”的風味特性會丟失。

3、燉元魚的特點：湯汁清澈，肉質爛，口感醇厚。

清湯魚元配料： 配料：秋刀魚500克 配料：菠菜心30克;

調味料：邵酒30克，精鹽18克，味精1克，薑片10克，蔥結25克，雞肉清湯750克;

清湯魚元的製作：

1）秋刀魚刮去鱗片，去鰓，切腹挖出內臟，洗淨。切下魚頭，用刀沿脊椎兩側分批兩片，去掉脊椎骨，將皮放在砧板上，將刀面浸入水中，輕輕刮掉魚，去掉骨頭，取網魚約175克，將魚切成碎肉。 加入80克蔥結和薑片浸泡在蔥和薑汁中備用。

2）將魚末放入碗中，加入精鹽16克，味精1克，倒入蔥薑汁，加水300克，攪拌均勻成糊狀（稱為魚工）。

3）炒鍋洗淨，加入1000克冷水，用手將魚塊放入銀杏大小的鍋中，煮好後慢慢倒入小火，將鍋從火上移開以備後用。

4）另外，用炒鍋加熱，加入750克雞湯，2克精鹽煮沸，用漏勺將魚元素取出放入雞湯鍋中，加入菠菜心，然後煮沸，倒入乙個大湯碗中。