聽說公尺粥能滋脾胃清肺，請大家介紹一下很多公尺粥的做法，謝謝

我給大家介紹一種方法，方法一應俱全！

醃製瘦肉粥配皮蛋。

煮粥的配料：瘦肉1塊（豬筋肉最好），2個皮蛋（無鉛皮蛋，乙個比較健康，另乙個不那麼酸橙味），姜1塊，水量足，油鹽適量。

煮一鍋香噴噴的皮蛋鹹瘦粥，小竅門如下：

1、採公尺：煮粥用的公尺最好是東北公尺，是圓短的珍珠公尺，煮的粥特別軟;

2、煮粥用的公尺飯要提前醃製：公尺飯洗淨約半碗後，應加入2湯匙油、1茶匙半鹽和少許水（2茶匙）混合，醃製至少半小時。

3、粥的肉要用沸水煮去腥味，或者醃成鹹肉：粥是用瘦肉或鹹瘦肉煮熟的，豬肉哪一塊肉不用太講究，總之要留一整塊肉不切（一般用一塊豬肉大小差不多手掌，1 2厘公尺厚，如果條件允許，用豬腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，則將瘦肉在沸水中稍微煮沸，然後洗淨; 如果你喜歡用醃製的鹹豬肉煮粥，那麼提前一天在這裡醃製鹹豬肉：

一塊豬肉，沖洗乾淨，拍乾，撒上2 3茶匙鹽，均勻地鋪在肉上，在冰箱的下隔間（即不會凍成冰的保鮮隔間）醃製12小時以上，才能吸收味道;

4、煮粥的水在放食材前應充分煮沸：在大湯鍋中放大量水，煮沸後再放食材。 先把肉塊、薑片放進去，不要關火，肉塊在開水中，外層加熱煮熟，裡面的肉汁密封好，這樣煮粥後肉才不難吃，再等水再沸騰，再把醃好的公尺飯和乙個切碎的皮蛋， 而第乙個皮蛋被切碎，和粥一起煮，皮蛋就會融化，融入到粥的味道中。

5、先大火，再小火，火要夠：水開，配料放好後，先用大火煮20分鐘，再轉小火煮1個半小時，火夠了，粥就軟了，容易消化;

6、粥的質地處理：小火煮1個半小時後，將第二隻皮蛋切碎，同時取出粥中煮熟的瘦肉，用筷子拉，撕成絲，與第二隻皮蛋一起放回粥中，煮最後半小時， 然後關掉暖氣。第二隻皮蛋在關火前半小時加入粥中，第二隻皮蛋半小時即可煮熟，沒有酸橙味，同時變得柔軟光滑，吃粥的時候也可以吃皮蛋，水開的時候肉就煮熟了， 而且還保持了一定的鮮味，撕成絲放回粥裡，特別好吃。

這樣煮的粥不需要醃製，味道鮮美，在火下容易消化。 如果粥底有點粘，請不要用勺子拉鍋底的粘皮，否則粥會有糊狀的味道，我們平時在鍋底放乙個輕薄的小勺子，用粥煮，水煮沸的過程， 小勺子也是帶動的，可以防止粥粘在底部。

公尺飯可直接煮成粥，也可加入紅棗、龍眼、百合、白木耳、枸杞、冰糖，營養豐富，味道鮮美。

公尺飯可以用各種輔料製成，如荷葉等。

小公尺粥可以配綠豆、紅豆、高粱公尺、紅棗、枸杞、湯裡燉山藥，很有營養，最好搭配一盤小鹹菜吃。

南瓜。 因為這兩種組合在一起非常有營養，可以促進腸道蠕動，緩解便秘，防止三高。

當然，最好與蛋糕或麵包一起食用。 小公尺粥是一種非常美味的食物，而且營養豐富，有很多人非常喜歡喝小公尺粥。

饅頭最好吃，而且味道也很好吃，吃粥也可以吃飽，很喜歡。

1、公尺粥有良好的補胃作用，特別適合胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等消化功能較差的胃腸道疾病患者，以及一些極度虛弱的患者。 許多人在手術後選擇易於消化的公尺粥。

2、公尺粥雖然很好吃，但還是有一定的禁忌吃的。

3、公尺飯和蜂蜜一起吃會引起胃痛; 與紅豆一起煮，吃多了會引起口腔潰瘍。

4、大公尺加工會損失很多營養，長期食用容易導致營養缺乏。 糙公尺應適當食用，粗細度應結合，以達到營養均衡。

5.粥粥製作時，洗滌次數不宜過多，以免營養流失，只需洗兩次即可。

6、公尺粥易消化吸收，進食後公升血糖效果更強。 這不僅不利於糖尿病患者的血糖控制，而且對健康人的餐後血糖也有不利影響。 因此，糖尿病患者或高血糖患者應控制公尺粥的食用量。

煮粥的時候，可以先把公尺飯泡好，火不要太大，各種公尺飯都可以一起煮。 煮粥的時候，盡量選擇襪子的數目，選擇開水，這樣才不讓營養在世界上流失。 在煮粥的過程中，要經常攪拌，出鍋前加少許香油，這樣味道會更好。

煮粥的時候一定要用小火燉，日盲雲煮粥的時候，還要加入一些大麥、大麥、燕麥、龍眼、澤亮紅棗、枸杞等。 而且也應該煮得更久一些，這樣粥才能起到補胃的作用。

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這個的好處：粥節省時間;攪拌時，它會向乙個方向轉動;粥酥脆，口感很好。

2.水下鍋煮沸：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正亂七八糟的專家是用開水煮粥，為什麼？你一定有過用冷水熬粥的經驗吧？

在水下煮鍋不會有這種現象，而且比用冷水煮粥更省時。

煮粥的時候，要特別注意時間和火度，時間不要太長，否則齊倫會失去營養，而且不宜太短，這樣味道會很差，也不傻。

煮粥的時候，要注意加水，如果水太少，就容易煮，口感不好，而且會特別粘稠，所以要加比料多2 3的水，把水用大火燒開，然後把配料加入進去， 水沸騰後轉小火煮沸30分鐘，期間不要蓋上蓋子，不時開啟鍋蓋攪拌，以免糊鍋。

煮粥的時候，一定要用小火慢慢煮，還要注意水公尺飯的比例，煮粥的時候，也要加入一些小公尺、大公尺、大麥、燕麥、紅棗、枸杞等補品。 另外，您應該注意熱量和時間。

煮粥的時候一定要把小公尺洗淨，然後等水燒開，把小公尺放進鍋裡，可以放一兩滴香油，味道特別，讓小公尺更濃稠好吃，也可以在粥裡加一些白木耳、蓮子、紅棗， 不僅美味，而且具有美容美觀的效果。

首先要注意公尺飯和水的比例，在煮粥的過程中，也可以適當加一些油，煮沸時間不要太長，可以加一些小麥或紅豆大麥之類的。

一定要注意公尺飯的量，注意溫度的把握，還要注意煮沸的時間，熬粥的時候，可以加入一些自己喜歡吃的食材，也要注意煮沸的稠度，等等。

煮飯前先把公尺飯浸泡好，煮沸過程中不要煮太多，這樣就可以一起煮自己喜歡的公尺飯了。 盡量用開水煮，這樣也能有效保護公尺飯中的營養成分，口感特別好。 搭配一些你喜歡的泡菜，對胃很有營養。

煮粥的時候一定要注意火候，煮粥的時候一定要經常攪拌，煮粥的時候可以放一些紅棗和枸杞，這樣粥的味道會更加柔軟可口。

熬粥時，一定要注意時間和火候。 不要煮太久，一定要用中火煮沸。 一定要選一些好公尺飯，這樣粥會更有營養。

我們要選好的小公尺，然後才需要好的炊具，還要看火候，一定要用小火慢慢煮，煮至金黃軟糯，這樣粥才會更美味。

煮粥一定要注意火候，前期可以用高火，後期一定要用小火。

煮粥一定要注意溫度不要太糊，要用小火慢慢煮，把粥煮得很稀，而且兩者的比例一定要很合適，在鍋的選擇上盡量選擇一些砂鍋菜。

1.煮粥前將公尺飯在冷水中浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的好處是粥煮沸節省時間，攪拌時會沿一側翻動，粥酥脆可口。 2.很多人喜歡用冷水和公尺飯煮粥，但真正的鑑賞家是用開水煮粥。

冷水熬粥容易糊底，開水煮粥不然，比冷水粥熬更省時。 3.煮公尺粥時，用大火煮沸，然後轉為燉煮30分鐘。 不要低估火的大小，粥的香氣從那裡出來。

4.煮鍋時攪拌幾次，蓋上鍋蓋煮20分鐘，然後開始不停地攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。 攪拌就是“變稠”，即使公尺粒豐滿厚實。 5.粥改成燉煮後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

6.如果用其他食材煮公尺粥，最好將底部和配料分開煮。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。 這樣煮出來的粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來沒有味道。

特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

公尺粥可以滋養胃，建議腸胃不適或虛弱的人吃公尺粥填飽肚子。 公尺粥是用水煮沸一段時間後製成的，公尺粥的加熱時間比較長，含水量較多，因此澱粉糊化更充分，更容易被澱粉酶在小腸中分解成葡萄糖，吸收到血液中。 長時間烹飪也會將少量蛋白質或氨基酸溶解在其中，使其更容易消化。

公尺粥可以減輕胃腸道消化的負擔，特別適合患有消化功能較差的胃腸道疾病患者，如腸胃炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等，以及一些極度虛弱的烤部落患者。 如果手術後第一次進食，需要流質食物，醫生一般會建議選擇公尺粥或公尺湯。 但是，公尺粥的易消化只對某些患者有益，而對於健康人或胃腸消化正常的患者來說，公尺粥根本沒有優勢。

公尺粥 先洗一杯公尺飯，放入冰箱冷藏至公尺飯結冰，然後放入沸水中煮10分鐘，10分鐘後，即可煮出一鍋順滑順滑的白粥。

其原理是：冷凍後，公尺粒的組織被破壞，產生蜂球狀的孔隙，同時增強吸水力，遇到熱水後，公尺粒會變得鬆散，公尺粒中的澱粉會開始變成糊狀，因此可以在短時間內煮出光滑光滑的白粥。

用上述方法煮10分鐘，此時梅花或枝條確實是公尺粒已經完全開花，蓋上蓋子關火再燉10分鐘，完全蓬鬆光滑的白粥。

從現在開始，在冰箱裡放一小盒冷凍公尺飯，方便隨時煮粥。 如果早餐喜歡粥，晚上睡覺前把公尺飯放進冰箱，第二天早上拿出來煮，很方便！