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匿名使用者2024-02-10個人推薦。 幹炒泥鰍。
菜式：川菜 難度：普通 幹炒泥鰍。
成分分解。 成分。
活泥鰍250克。
調料。 姜、蒜、辣椒、油、鹽，調味。
本段中的練習。 1.將活泥鰍用淡鹽水浸泡一小時，讓泥鰍吐出汙垢，洗淨後放在一邊。 2.將生薑切成絲，將大蒜切碎。 3.將辣椒切成小段。
4.將泥鰍倒入鍋中（立即蓋上蓋子，生怕活泥鰍彈出來）炒，開啟鍋蓋後，用油炒至略帶焦香，鏟起備用。 5.在另乙個鍋中加熱油，依次加入薑絲，蒜泡，辣椒和少許鹽，以攪拌香味。 6、然後將炸好的泥鰍放入鍋中和調味品中，加入料酒兩勺，黑醬油一勺，加鹽適量一起翻炒。
7.最後加入一小把煮熟的芝麻，翻炒均勻。
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匿名使用者2024-02-09把泥鰍放進盆裡，用開水燙死，但不要花很長時間，只要去除粘液，看泥鰍不要動馬就把它拿出來，去內臟去頭，不要把種子拿出來，洗淨後再斜刀在泥鰍上劃一刀，看看魚的大小， 放薑絲、白胡椒鹽和雞料酒醃製十分鐘，做熱吃也可以，紅燒也可以，但每個地方的做法都不一樣，做的時候要放料酒薑片，不要放蔥，出鍋後可以放一些蒜泡。
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匿名使用者2024-02-08泥鰍是一種常見的淡水魚，肉質鮮美，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。 那麼你能做些什麼來讓泥鰍更美味呢？ 讓我們分享一些泥鰍的烹飪技巧和食譜。
4）加入薑片和蔥，翻炒香，加入料酒、醬油、砂糖、鹽、水適量，煮沸，轉小火煮30分鐘左右，待湯慢，汁濃稠。
1.去除泥味：將泥鰍放入盆中，加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻，醃製約30分鐘，然後用清水反覆沖洗。
配料：泥鰍500克，生薑適量，蔥蔥適量，料酒適量，鹽適量。
3.去除澀味：將泥鰍放入盆中，加入適量澱粉，攪拌均勻，醃製約30分鐘，然後用清水反覆沖洗。
2）將生薑切成絲，將蔥切成小段備用。
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匿名使用者2024-02-07泥鰍也是我們生活中比較常見的魚，泥鰍它的肉也很好吃，而且他沒有刺，很適合老人和小孩吃，它有很多方法，也可以做泥鰍，豆腐湯，也可以紅燒泥鰍，我最喜歡的是吃紅燒泥鰍，因為紅燒泥鰍味道很好。
1.紅燒泥鰍的第一步是買一些泥鰍帶回家。
我們先買一些泥鰍回家，然後加工，殺完泥鰍後，可以去掉它們的頭，因為泥鰍的頭不是很好吃，然後我們在泥鰍的表面塗上一層澱粉。
第二步是煎泥鰍。
當油溫較熱時，我們把澱粉好的泥鰍放入鍋中翻炒，翻炒後，再放入蔥、姜和大蒜，將料酒撈去魚，再放上淡醬油、黑醬油、蠔油和少許食用鹽，這樣翻炒，翻炒後，再加入適量的水。
第三，炸泥鰍也要多放辣椒。
我們燉泥鰍的時候，要多放辣椒，這樣炒的泥鰍就更好吃了，平時可以在家做，泥鰍的肉很鮮美。
每次夏天，我爸都會經常去河邊抓這些龍蝦之類的，有時還能抓到很多泥鰍和黃鰻，然後用它們燉，非常好吃。
河裡的泥鰍很多，在河裡抓到很新鮮，所以有朋友想吃的話，可以去河邊抓一些泥鰍，而且家裡紅燒泥鰍的**也很貴，如果能去河裡抓， 不用花錢，不花錢，家裡也可以吃到很美味的紅燒泥鰍，如果有喜歡吃的朋友，可以到家面試做，非常簡單方便，而且沒有魚骨，味道鮮美。
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匿名使用者2024-02-06泥鰍湯最好吃，泥鰍洗淨後，用蔥、姜、蒜熬成白，特別好吃。
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匿名使用者2024-02-05泥鰍鑽豆腐是最美味的，它保留了泥鰍的最大風味，讓我們吃到美味的泥鰍。
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匿名使用者2024-02-04紅燒泥鰍，這樣生產出來的泥鰍不僅味道鮮美，而且可以保證泥鰍的肉質感，同時非常美味。
川式土豆烤排骨 材料：排骨300克，土豆500克，郫縣豆沙2湯匙（30毫公升），醬油2湯匙（30毫公升），料酒1湯匙（15毫公升），薑末15克，大配料2種，花椒粒10粒，糖1茶匙（5克），鹽適量，油 做法： 1、將切成小塊的排骨用沸水焯一下變色，洗去血泡備用，將郫縣豆沙切碎備用;2.土豆去皮切成小塊，在水中浸泡一會兒，除去澱粉，在鍋中加熱1湯匙（15毫公升）油，將土豆炸至金黃色，放在一邊; 3） 將炒鍋加熱，將 2 湯匙（30 毫公升）油翻炒，將排骨焯至金黃色;4.加入切碎的豆沙和薑末，翻炒至香; 5、加入醬油和料酒翻炒均勻; 6.加入適量的開水（不要在排骨上），煮沸，加入配料和花椒; 7.蓋上蓋子，小火小火20分鐘，直到排骨酥脆; 8.加入炒好的黃土豆角，煮5分鐘至湯幹，用鹽和糖調味。 >>>More
你好。 泥鰍魚的功法很多，今天大家分享乙個懶人做泥鰍魚的功法，泥鰍魚露香噴噴的，吃起來鮮嫩嫩，之所以說是偷懶的功法，就是做泥鰍魚沒有內臟，泥鰍比較滑，身體表面有一層黏膜， 可不容易屠宰，買的泥鰍魚肚子裡有種子，如果把內臟去掉，魚子就會一起扔掉，可惜了，怎麼不去掉泥鰍魚的內臟，還要吃營養衛生呢？以下是我做這道菜的方法： >>>More