如何讓泥鰍魚好吃 如何讓泥鰍魚好吃

你好。 泥鰍魚的功法很多，今天大家分享乙個懶人做泥鰍魚的功法，泥鰍魚露香噴噴的，吃起來鮮嫩嫩，之所以說是偷懶的功法，就是做泥鰍魚沒有內臟，泥鰍比較滑，身體表面有一層黏膜， 可不容易屠宰，買的泥鰍魚肚子裡有種子，如果把內臟去掉，魚子就會一起扔掉，可惜了，怎麼不去掉泥鰍魚的內臟，還要吃營養衛生呢？以下是我做這道菜的方法：

醬紅燒泥鰍魚]所需材料：泥鰍魚1公斤、香菜1條、黃豆醬100克、油鹽適量、蔥1根、姜1塊、辣椒乾3-4個、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙

步驟：1小時候，我沒有去家裡泥鰍魚的內臟，把泥鰍魚放在清水中，倒一點植物油，養1天1夜，保持水的清潔，讓泥鰍魚把肚子裡的髒東西吐出來，吐乾淨。

2.吐出泥巴後，放入有蓋的容器中，加入1-2湯匙鹽，蓋上蓋子，大約四五分鐘後，泥鰍不會動，泥鰍就會被殺死。 這不僅可以保持泥鰍的外觀完好無損，還可以確保泥鰍的營養價值完全保持不變。

3.將泥鰍魚取出，放入盆中，加入鹽1湯匙，擦洗乾淨，將泥鰍魚表面的粘液洗淨，再洗淨，瀝乾水分，然後用煮熟。

4.鍋燒熱油，加入蔥、薑片、乾辣椒，翻炒香。

5.加入黃豆醬，用小火翻炒，以帶出醬汁的味道。 如果豆醬比較幹，炒之前，在黃豆醬中加少許水，攪拌均勻，稀釋後再炒，豆醬比較幹，炒菜時容易糊鍋底。

6.加入泥鰍魚，然後倒入熱水，水量與泥鰍魚齊平，加入少醬油、紅燒醬油調色，再加入白糖、料酒，大火煮沸，轉小火煮10分鐘。

7.剩下少許湯時，換火減少汁液，關火，放在盤子上，撒上香菜片。 一盤醬汁香噴噴，新鮮風味的泥鰍魚就做好了。

祝你好運。

一般人群都可以吃到美味的蒸泥鰍的做法，特別適合體弱、脾胃虛、營養不良、兒童體虛盜汗的人，有利於生長發育; 同時，它適合老年人。

1 4 分步閱讀。

將生薑切成薄片，將蔥切成長段，將蔥葉切成蔥絲，將紅辣椒切成圈;

2 4 鍋裡放水，加入一些薑蔥，倒入料酒，煮沸，加入泥鰍，焯去粘液，撈出，放在盤子裡。

3 4 泥鰍放入蒸鍋中，然後放入薑片和蔥，倒入料酒，蒸15分鐘，取出。 挑出生薑和蔥，加入紅辣椒和切碎的蔥。

將油放入鍋中，加熱，倒在泥鰍上，然後倒入蒸好的魚醬油。

注意：如果加入新鮮的瘦肉，味道會更加美好。

泥鰍的法門，我覺得還是用油洗乾淨，用油炒炒到酥脆，然後放在上面撒上一些鹽和胡椒粉進去，這才是好吃的椒鹽泥鰍，我覺得這是最好吃的，我喜歡這樣找那種酥脆的蘇蘇才最好吃。

一般來說，這種泥鰍魚可以用油洗淨油炸，然後用辣椒炒。 從這條路上出來的雨水更香。

泥鰍魚可以油炸食用，非常香嫩; 也可以和豆腐一起放在湯裡吃，很有營養。

洗淨後，可以放熱水戳，可以加入辣椒，可以燉。

首先，你需要把它放在乙個盆裡，加入適量的鹽，讓它靜置1分鐘，讓它把胃裡的汙垢吐出來。

鍋中倒入適量油，加熱加入蔥花、薑片、八角、月桂葉，拌勻後加入豆沙翻炒，加入適量的水和鹽，將泥鰍魚倒入鍋中，轉小火燉10分鐘，直到有少許湯即可享用。

幹邊很好吃，紅燒泥鰍和魚非常相似。

材料：新鮮泥鰍500克。 輔料：植物油適量、鹽適量、料酒10克、黑抽5個、生抽10克、生薑10克、花椒1克、韭菜2個、辣皮5個、雞精1克。

步驟： 1.準備食材。

2.將宰好的泥鰍洗淨數次，與鹽和料酒混合均勻，醃製10分鐘。

3.將生薑、辣皮和大蒜去皮切片，將韭菜洗淨切碎。

4.用冷油加熱鍋，將油加熱7%，撒上少許鹽，加入泥鰍。

5.用中火煎泥鰍至泥鰍凝固，用小火慢慢煎，煎至兩面金黃色。

6.將底油留在鍋底，加入蔥、姜、蒜、辣皮、花椒翻炒香。

7.將炒好的泥鰍炒均勻，加入料酒翻炒，帶出香味。

8.加入淡醬油、黑醬油和鹽，翻炒均勻，帶出醬汁的味道。

9.加入鹽和少許水，燉約2分鐘。

10.加入雞精和細香蔥，翻炒均勻。

11.翻炒約1分鐘。

先將泥鰍煮熟，將黃豆醬放入油中翻炒，倒入水下泥鰍，燉15分鐘。

就泥鰍而言，一般做泥鰍豆腐比較好，搭配的話，營養很豐富，口感也比較好。

泥鰍通常非常美味，在烤箱中烹製時尤其美味。

泥鰍最好直接燉，因為泥鰍熱量少，肉質更嫩。

這種泥鰍可以用油炸，用麵粉和雞蛋包裹，然後放入油鍋中，兩面重複煎炸。

目前泥鰍生產還是比較複雜的，需要去除，所以建議大家直接購買。

對於這種泥鰍，你可以把它炸一下，然後回到鍋裡，放一些辣椒和大蒜，然後炒。