海參是怎麼做的，海參又是怎麼做的？

1.首先，將海參放入無油盤中，在冷水中浸泡24-48小時，直到溶解。

2.用剪刀將軟化的海參沿開口剪掉沙嘴，將肌腱水平剪成三段，最後將海參沖洗乾淨。

3.將洗淨好的海參放入無油鍋中，用大火燒開水，然後改為小火煮40-50分鐘，關火。 等到海參自然涼淨後，用手指捏住海參的側面，如果覺得海參的肉很光滑，容易捏穿，可以把浸濕的毛拿出來，否則重複以上3道工序，直到全部煮熟為止。

4.將煮熟的海參放入無油盤中，加入冷水或純淨水，放入冰塊，浸泡在冰箱中，每天換一次水，2-3天後食用。

5.將海參用冷水解凍，沖洗乾淨後整塊或切片食用。

如果太麻煩的話，可以買已經送來的或燉好的海參，像晨光一樣還不錯，方便又實惠。

幹海參水製即食海參工藝：1首先，將海參在水中浸泡20-30小時，沖洗除去鹽分，清洗內臟。

2.將兩面沸水煮沸，每次煮沸15-20分鐘，每次煮沸後取出放入冷水中徹底冷卻。 3.

融化海鉛（溫水為糯脆型，冷水為酥型），加入冰水中，再放入煮熟的海參中，再按冰水2：1的比例加入冰塊，（也可以直接放入冰箱不加冰塊）浸泡2-3天， 而好的海參會被檢測到，不好的海參會繼續上漲，直到好為止。

親愛的你好，海參是一種營養豐富的食材，浸泡後可以煮成各種美味佳餚。以下是浸泡海參的步驟：

1.購買海參：選擇新鮮、質地緊實、無異味的海參，最好選擇口感較好的細長品種。

2.清洗海參：將海參用清水浸泡約1小時，然後用清水反覆沖洗，去除海參表面的雜質和沉澱物。

3.浸泡海參：將清洗乾淨的海參浸泡在清水中24-48小時，最好每6小時換一次水。

浸泡時間根據海參的大小和硬度確定，直到海參吸水並軟軟膨脹，表面呈現晶瑩剔透的狀態。

4.去除內臟：浸泡過的海參有一些黑色的內臟，需要用剪刀或刀子去除，然後用清水沖洗。

注意事項：海參在浸泡過程中需要多次更換，以去除異味和沉積物。

海參的浸泡時間取決於海參的大小和硬度，因此需要耐心等待。

海參浸泡後，可以用水或鹽水焯一下，以去除異味，改善口感。

希望這些步驟能幫助您釀造美味的海參。

大致分為四部分，一、浸泡、二、清洗、三、煮沸、四、三輪。

浸泡：取乾淨的器皿（不鏽鋼盆好，不能有油漬），倒入純淨水（必須是純淨水，一定沒有越過海參），放入冰箱0°浸泡24小時（如果冰箱不能控制溫度，在盆中放冰， 冰水為0度）。

清洗方法：將浸泡過的軟海參切開腹部，洗淨腹部的沉積物（注意海參腹腔內可能殘留海參腸，請勿丟棄，海參腸的營養價值遠高於海參），海參口有沙子唾液， 如果你不喜歡它，你可以把它剪掉。

煮沸：將洗淨的海參放入乾淨的鍋中，煮沸，水煮沸後轉小火（海參的高溫活性會受到很大損害，盡量將皮保持在80°左右），20分鐘，用筷子戳海參，感覺要被刺穿， 並把它拿出來。一一檢查，不好再煮。

發：將煮熟的海參放入冰箱顫抖，步驟類似於浸泡，24-48小時送去。 可以使用，而且不會花太長時間讓它變得不好吃。

海參口感比較糯，飽滿。 但一般都很難做出好的髮型，而且專業海參做的海參效果也參差不齊，我認識的乙個朋友做海參大概10年了，所以跟乙個20歲的師傅相比，哥們的海參比師傅好多了。 體積大，味道好！

不過，現在越來越多的人開始吃“液態海參”，這樣更方便，吸收性好，更重要的是，真正帶出了海參的神奇功效！

如何準備海參。

清淡的幹海參。 浸泡：取乾海參適量，加3倍飲用水浸泡24小時，每8小時換一次水，將海參浸泡至軟。

洗滌：將浸泡過的海參從開口處切開，擴大刀刃，清洗內臟，去除海參口，扒掉海參筋。 （它也可以與個人習慣連續）。

煮沸：將洗淨的海參放入無油鍋中，加入飲用水，取未洗淨的海參至少30cm 40cm，加熱至微沸狀態（水溫約90-95°C）煮30分鐘，然後倒出水，換新水再煮3 5小時（煮熟的海參的軟硬度以老虎的彈性為準嘴在掌心）冷卻。

頭髮：將其放入純淨水中，在冰中浸泡 12 至 36 小時，然後食用。

凍乾海參。 取凍乾海參適量，加水3倍浸泡，浸泡3 8小時後即可食用。

由於野生海參大小不同，發放時間也不同，因此要經常檢查，隨時整理好參，繼續發放不好的人參;

膨脹的海參應浸泡在清水中，放入冰箱或浸入冰水中（即0 4°C）儲存，並應每天換水一次。 不要長時間存放，否則海參的肉會像海綿一樣鬆散。

1.用純淨水浸泡：將幹的海參稍微沖洗乾淨後放入。

將其放入無油容器（必須無油的乾淨容器）中，倒入大量純淨水（確保純淨水再次濃烈。

調整），加入冰塊並浸泡在冰箱中。

注意：海參是冷熱收縮，所以用冷水浸泡會比較多。

大。 浸泡48小時以上，中途每6-8小時更換一次。

水（一定要經常換水，每3小時換一次水。

嗯），浸泡到海參膨脹，捏它不再堅硬，有彈性，可以大角度彎曲。注意：

在此期間，海參一定不能接觸油或其他化學物質！

小貼士：準備兩瓶礦泉水，並在裡面裝滿水冰。

冷凍後，不要放入冰塊，而是將它們放入氣泡容器中，兩個礦泉。

水瓶以特殊方式旋轉和使用。 或者保持水溫。

在0-3時，浸泡效果會更好。

2.去沙嘴：浸泡48小時後，開始清理海水。

人參，沿著海參底部的小孔切開整個腹部，然後去。

放下沙嘴的頭部。 並剪掉海參內壁上的白筋。

兩段，不要扔掉。 然後把整個東西洗乾淨。

據說海參的白腱更有營養，白腱被切成段。

海參也會更大。

3.烹調：將洗淨的海參放入無油保溫中。

在效能良好的砂鍋或家用鍋中，也可以使用壓力鍋。

（一定不要使用占用太多油的平底鍋）並倒入足夠的量。

純淨水。 用中火煮沸後，將火調小並至少燉煮。

超過60-120分鐘。 在煮沸過程中攪拌幾次。

防止粘在鍋上的時間。 （最好不要使用高壓鍋，高壓。

鍋不好抓）烹飪的標準是用筷子夾住它。

在海參的中間，末端自然會微微下垂。 集中。

意義：由於海參的個體差異，不能一概而論。

等等，但是熱量很小，會影響頭髮的大小，這是你自己的手掌。

4.自然冷卻：煮熟後關火，將海參自然冷卻。

穿透。 5.水毛：繼續將自然涼爽的海參放入無油中。

倒入足夠的純淨水，加入冰塊（或。

冷凍礦泉水瓶），蓋上蓋子或塗上一層新外套。

將薄膜放入冰箱浸泡。 它可以在2-3天內食用。

用。 其中，需要每6-8小時更換一次純淨水和冰塊。

覆蓋海參5-10厘公尺。

6.冷凍：如果暫時不吃準備好的海參，可以點菜。

用保鮮膜將其緊緊包裹起來，然後放入冰箱冷凍。 吃吧。

當你冷凍幹海參時，你可以把它撒在海參上。

少量水可以形成一層冰層。 可以起到防腐的作用。 功能。

每個品牌的海參都不同，配發方法也不同，具體可以根據您購買的海參品牌的說明製作。 我自己吃大連小秦家的海參，如果買小秦的海參，可以參考以下方法：

1.將幹海參浸泡在冷水中使其變軟（無硬核），期間一定要換水3或4次。

2.切開海參延伸段的開口，去除沙嘴。

3、將海參放入深底無油的鍋中，加入冷水（水在海參上方不超過10厘公尺），蓋上鍋蓋，然後按照以下步驟操作：用大火燒開水，改為小火，煮40分鐘，然後關火燉30分鐘;

繼續用小火煮 30 分鐘，然後關火燉 25 分鐘。

4.將海參取出，放入涼水中。 用手捏住海參肉最厚的部分，將容易捏住的海參放入一盆冷水中; 將硬肉放回鍋中，按上述方法繼續煮沸時間（根據海參的具體情況適當縮短煮沸時間），直至將每塊海參捏得徹底。

5、將煮熟的海參放入冷水中浸泡3小時，換水加冰，放入冰箱，晝夜換水冰，浸泡2-3天。

6.將浸泡過的海參裝在保鮮袋中，放入冰箱冷凍儲存。

1.將幹海參清洗乾淨，放入純淨水中（多加水），放入冰箱保鮮層，浸泡48小時，期間換水3-4次，直至海參浸軟無硬核。

2.將浸泡過的海參從腹部縱向切開，去除海參前端的沙嘴。

3.在自來水上加入一鍋游離的香油，蓋上蓋子煮沸，中火煮20-30分鐘，煮至海參可以輕輕捏穿，如果捏不住，就需要繼續煮。

4.換水，浸泡約48小時，中間換水3-4次，待浸泡大小滿意即可食用。（注意：此步驟 4 中必須使用純淨水）。

5.浸泡過的海參密封在保鮮袋中，存放在冰箱冰櫃中，可儲存3個月以上。