燉魚湯時加醋好嗎，燉魚要不要放醋？

做魚一定要放點醋去掉魚腥味，增強魚鈣的溶解力！

以上都很好，但還是要看你的個人喜好，吃法也因地而異。 味道也不同。 方法也不同。 當你在廚房裡長大時，會帶來不同的味道。 只是你必須注意你喜歡的東西。

不好，如果魚殺死了胃裡的膽囊，可以加一點醋去掉苦味。

可以新增醋以去除魚腥味，促進鈣溶解到湯中。

燉煮後，加入醋，你就可以開始了。

當我們家裡有客人時，我們最常見的菜餚之一就是魚。 魚也有一年比一年多的寓意，特別漂亮，魚肉鮮嫩營養，也很適合招待客人。 我們都知道魚的吃法有很多種，比如紅燒蒸或燉炒等等。

然而，在這麼多的吃法中，最喜歡的是燉魚，它特別好吃，而且很容易製作。

魚雖然好吃，但魚身上的魚腥味比較濃。 如果你煮魚，你無法擺脫魚身上的魚腥味。 味道不好，所以人們想到了很多方法，比如加醋加酒，加糖等等。

但是燉魚的時候加醋和酒去腥是不對的，放得對，魚一點都不腥，魚還是嫩的好吃的，一起來看看它到底是什麼！

如何燉魚]。

配料]：鯽魚、五花肉、蔥碎、薑片、豆沙。

食用鹽、麵粉、豆沙、麵粉。

1.首先，我們將買回來的魚宰殺，然後清洗乾淨。 要做魚，就要活買活的，自己宰殺，這樣魚的肉質鮮嫩，口感會更好。 魚宰殺清洗乾淨後，在海魚的兩邊抽出一把花刀，放在一邊備用。

然後將準備好的生薑、大蒜和切碎的大蔥洗淨。 將生薑切成薑片，將大蒜切成蒜末和蔥，切成小塊，倒入盛有魚的碗中; 然後加入適量的鹽和麵粉，用手攪拌均勻，醃製30分鐘。

2.魚醃製好後，我們在鍋裡煮油，等到油熱了，把醃好的魚放進鍋裡，用中火炒，把魚的兩面煎至金黃色變色，這樣就可以拿出來備用了。 再次加熱油，等油加熱，鍋中放適量八角，炒香，將切好的五花肉倒入鍋中炒肥，最後加入一些蔥薑片炒香。

3.香味炸好後，我們在鍋中加入適量的豆沙，還有一些調味料，可以根據我們的口味新增。 調味料炒好後，加入適量水，加入少許糖，加入白砂糖，起到保鮮的作用。 然後醬汁準備好後，我們倒入炸魚。

然後用小火慢燉20分鐘，然後轉小火調低汁液，撒上適量的蔥花碎，就可以出鍋了，這樣一鍋美味的燉魚就做好了，美味又營養。

提示]1.我們正在清理魚食，必須將所有的魚鯊血和魚肚都清理乾淨，因為這些部位的腥味比較濃。

2.在煮魚之前，我們可以將魚醃製半小時，醃製的魚味道更鮮美，但不建議將魚醃製太久，大約30分鐘。

3、煎魚時加入適量的麵粉，這樣可以保證炸魚皮不會破裂，燉好的魚汁會更粘稠，口感更好。

醋可以加在燉魚裡，醋可以增強新鮮度，也可以開胃。 煮魚時，可以加少許醋來破壞魚腥味。 醋中含有醋酸，可以與魚中的鹼性物質中和，因此可以減少魚的魚腥味。

醋是日常生活中的必需品，醋有很多用途，通常用作調味品，煮魚時加一點醋，可以提高新鮮度，煮得小魚骨軟軟可口。

對於少量的醋和酒，可以改善鮮味，去除魚腥味，醃魚時最好在魚身上用酒。 在它從鍋裡出來之前把它收起來。

你可以在燉魚裡放醋，因為醋可以去除魚的腥味。 如果你不喜歡醋的味道，你可以把它排除在外。

醋是用來燉魚的，可以去除異味，使魚的味道更鮮美，所以燉魚時要加醋。

暫時可以放一點醋，因為醋可以起到軟化魚骨的作用，魚的味道更好。

你想放醋，你必須放醋嗎，你想放醋嗎？ 一定要放醋，放醋，就可以去除魚腥味。

建議燉魚選用陳醋，這樣可以去除腥味，起到提高新鮮度的作用。 烤魚時，加入醋和一些料酒。

味道會很香。

魚有魚腥味，燉後可以稍微減輕，但水是揮發性的。

另外，魚的滲透性不如一些有機溶劑，所以在燉魚的時候，加點醋來緩解魚腥味的效果非常好。

想要燉魚味道更好，還有一件事要注意，那就是選擇質量更好的魚。 選擇魚的時候，需要聞到魚的味道，如果有酸味，這樣的魚品質不好，不建議購買。

如果眼睛略微凸出，非常明亮，這些魚大多比較新鮮，所以建議購買。

如果購買冷凍魚或冷凍魚，應選擇尚未變黑或變黑的肉色，這樣魚比較新鮮。

當然，最好買活魚，選擇活魚，一般都比較健康。 還有一點是買魚時盡量選擇鱗片完整的魚，這些魚大多是剛釣到的。

這要看你怎麼用這種醋，如果是調味料，我個人認為可以在出鍋前放，如果是為了軟化魚骨，應該早點放。

煮熟後最好在燉好的魚上淋上醋，這樣可以去除魚的腥味，提高新鮮度。

最好在快出鍋的時候放醋，如果燉魚時放醋太早，會破壞魚本身的嫩味。 而且需要注意的是，不能放太多醋，如果在燉魚的時候放太多醋，會有很強的酸味，會影響魚的味道。 如果不小心放多了，這個時候可以考慮加點糖，因為糖可以中和醋的酸味，也會產生香氣。

它可以去除魚腥味並軟化魚骨。

首先，最好立即殺魚，用刀或剪刀快速切開頸總動脈（鰓基部），不要讓魚長時間掙扎才死，否則血會積聚在魚肉中，魚腥味會加重。 屠宰後，及時用清水沖洗，不要讓瘀傷在切口處凝結。 很多魚腹部的黑膜一定要去掉，因為這種黑膜不僅有強烈的腥味，還有一定的苦味。

其次，在烹飪時，可以用料酒醃製，其中含有一定量的酒精，在加熱過程中可以溶解魚腥物質並揮發。 從一點醋或幾滴檸檬汁開始也是乙個好主意。 此外，在烹飪時加入蔥、姜、蒜等調味品，也能有效去除異味。

最後，有幾種魚有一種特殊的去除魚的方法。 對於鲶魚等無鱗魚來說，體表的明膠往往是魚腥味之一，屠宰時可以用鹽擦洗，也可以用麵粉或澱粉摻鹽擦洗魚體，可以有效去除表面的凝膠狀物。

你想在魚湯裡放醋嗎？

用少許醋或幾滴檸檬汁開始煮魚也是乙個好主意。 此外，在烹飪時加入蔥、姜、蒜等調味品，也能有效去除異味。

所以你可以在燉魚湯裡放醋。

醋魚湯會損害營養嗎？

鯽魚湯加醋不會損害營養成分。 動物骨頭中含有豐富的鈣，但這種鈣主要以化合物的形式存在，煮沸時不易溶解。 煮小魚、燉豬肋骨湯時加少許醋，可以促進骨骼中鈣的溶解，有利於人體吸收。

因此，在魚湯中加入適量的醋，不僅可以軟化骨骼，還可以最大限度地釋放骨骼中的碘、鈣、磷等營養物質，溶解到湯中，易於吸收，容易被人體消化分解。 同時適量加入一些醋，可以起到開胃、增強腸胃蠕動、促進食物消化的作用，從而增強食慾。

魚湯，魚的營養非常豐富，食物的療效不容小覷，而且不同種類的魚等的保健功能也不盡相同，所以它往往成為許多美湯的主要成分。 舉個簡單的例子，鯉魚具有健脾開胃、利尿消腫、止咳、止氣、補腦、清熱解毒等功效。

去除魚湯腥味的小貼士。

如果是整條魚炖，可以先把兩面的魚都用油煎，再加入姜料和料酒將魚炒香。 加入冷水煮沸，不要在水沸騰之前翻動魚。 湯白時加少許醋，燉至白，煮熟前加鹽和雞精，撒上蔥花。

如何製作一鍋美味的魚湯。

首先，將加工好的魚醃製，將洋蔥、生薑、大蒜等調味料與料酒混合均勻，即可去除腥味，增加魚湯的口感。 醃製約10分鐘，醃製後備用。

在鍋中放入適量的油，加熱後將生薑炒香，然後將魚放入鍋中煎炸。 不要隨意翻轉，只需將魚的兩面煎成金黃色即可。 然後倒入適量的水，轉小火燉。

水燒開後，放入鹽等各種調味料，也可以選擇放一些豆腐，這樣會更美味，營養價值也不低。 如果你想喝更美味的魚湯，那麼你只需要加鹽。 然後繼續用小火燉15分鐘，不要煮太久，會影響口感。

煮熟時，湯可能會變小，過一會兒要加少許水，防止魚湯變乾。