什麼蘑菇你不能吃 5、什麼蘑菇不能吃

有毒蘑菇不能吃。

我國毒蘑菇大約有100種，人中嚴重中毒的有10多種，分布廣泛。

我國每年都會發生毒蘑菇中毒事件，最常見於春夏兩季，常導致死亡，平時應採取以下措施：

1.鑑別毒蘑菇的“土法”不可信。

目前尚無快速可靠的鑑別蘑菇毒性的方法，一些在民間流傳的毒蘑菇鑑別方法也不可靠，為防止蘑菇中毒，請不要採摘和食用野生蘑菇。

2.謹慎購買混合野生蘑菇食品。

如需購買野生蘑菇，請到當地商店購買預包裝商品，建議購買單個蘑菇。

3. 請勿採摘、加工或食用。

由於許多毒菌和食用菌的外觀特徵沒有明顯差異，甚至非常相似，有時甚至需要專家使用顯微鏡等工具才能準確鑑別，所以普通人很容易不小心吃了毒菌中毒。

對於我們不認識的野生蘑菇和植物，我們應該做到“三不”，即不採摘、不加工、不吃。

預防毒蘑菇中毒的根本方法是不吃野生蘑菇。

攝入野生蘑菇或植物後，一旦出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢無力等中毒症狀，應立即誘發嘔吐，並立即到醫院診治。

什麼蘑菇不能吃，在一些樹樁旁邊這潮濕的環境中，會長出一些蘑菇，蘑菇很好吃，是日常生活中常見的食材，如果想吃蘑菇，去家附近的超市買最安全的，下面分析一下哪些蘑菇不能吃。

1.鵝膏菌：劇毒，中國毒性較多。 該毒素是一種有毒肽。 中毒的症狀以肝損害為主，死亡率很高。 是毒菌中毒防控的重點。

2.白色和黃色粘性覆蓋牛肝菌：有毒，白色和黃色粘性覆蓋牛肝菌在夏季和秋季在松樹林中單獨或成群生長在地面上。 它是一種外生菌根真菌，與松樹等形成菌根。 食用後容易引起腹瀉。

3、白毒傘：劇毒，含有有毒傘肽和有毒肽。 可嚴重損害肝、腎、心、肺、腦等。 部分攝入後立即出現噁心、嘔吐和嚴重的全身表現。

4.鬼頭鵝膏菌：劇毒，類似於鬼頭鵝膏菌和白鵝膏菌。 中毒後出現頭暈、頭痛、全身無力、噁心，多數患者死於肝昏迷或休克。 這類中毒的死亡率相對較高。

5.鹿花真菌：食用未經處理的鹿花真菌可能是致命的，中毒症狀包括食用後數小時嘔吐和腹瀉，隨後出現頭暈、嗜睡和頭痛。 嚴重者可導致譫妄和昏迷，5至7天後可能死亡。

6.腳黑褶菇：劇毒，一般中毒後反應緩慢，潛伏期6小時以上，最長可達42小時，主要有噁心、嘔吐、腹瀉和便血。

1.鵝膏菌，這種蘑菇劇毒，毒素是有毒的肽和有毒的傘肽，中毒症狀主要是肝損傷型，死亡率很高;

2.白色和黃色粘性覆蓋牛肝菌，食用後引起腹瀉，浸泡、煮沸、洗滌後可食用，屬於外生菌根菌、松樹等菌根形式;

3.半卵形斑點蘑菇，又稱致幻蘑菇，其子實體有毒，人食用中毒引起幻覺反應;

4、臭黃菇，潛伏期短，起效快，進食後半小時左右，主要有胃腸道症狀，如嚴重噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等;

5、鹿花菌可能有毒，因人而異，不可食用;

6.鵝膏菌屬，這種細菌毒性極強，據記載，幼菌毒性較大;

7.鬼膏菌毒蠅，食入後6小時內起病，引起嚴重噁心、腹瀉、意識模糊、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關緊閉、頭暈、意識模糊等症狀;

8、生鏽的糞傘，疑似有毒，不可食用;

9、中香型滑溜溜的生鏽傘，有毒，不宜食用;

10、毛鬼傘食用後可能引起中毒，與酒精一起食用容易中毒;

11.牛奶蘑菇毛頭進食後引起腸胃炎或四肢末端劇烈疼痛。