如何自己製作好的綠茶 如何沖泡最好的綠茶

沖泡綠茶可以選擇玻璃茶具，玻璃透明的可以欣賞到茶的形狀，尤其是更嫩的芽尖，像針一樣很漂亮，芽尖對水溫的要求更高，先要把沸水冷卻到80度左右再慢慢倒入茶中， 較老的茶因為葉子太大，第一次倒出來可以快速再次澆水，也叫洗茶，綠茶是所有茶葉中維生素C含量最高的，也可以加入玫瑰和茉莉花等，喝起來香氣清爽。

一般來說，在超市買到的綠茶一般都是自然界的飲料，加上茶粉，所以口感很醇厚。

如果想喝到最正宗醇厚的綠茶，最好去茶店買茶葉，用開水（最好是泉水）沖泡，加點蜂蜜。 其實，最好的茶不需要太瑣碎的過程。

您要做什麼？ 你希望它完全一樣嗎？ 90分怎麼樣。

1.準備10克綠茶，放入乾淨的容器中以備後用。

2.提前準備好茶壺，取適量茶葉，倒入茶壺中。

3.將沸騰的熱水倒入茶壺中，過濾出茶。

4.茶葉稍涼後再加入蜂蜜，因為溫度過高會破壞蜂蜜的營養成分。

5.攪拌均勻倒入杯中，可根據自己的口味加入李子片或檸檬片，以增強風味。

綠茶沖泡法推薦上投法、中投法、下投法等。

1.向上投資方式。

一次將茶杯裝滿足夠的熱水，然後在水溫適中時放入茶葉。 這種方法最適用於細膩的炒青（如特級龍井、特級碧洛春、特級信陽茂劍、六安瓜片、老竹大方等）、細膩烤青（如珠溪龍鳳、汀溪蘭香、黃山茂豐、太平後庫、京庭綠雪等）等嫩度極佳的綠茶。 這種方法的水溫要非常準確，茶葉越嫩，對水溫的要求越低，有些茶葉可以等到70點再放。

2. 中國投資法。

加入茶葉後，倒入三分之一的熱水（尤其是剛從冰箱裡拿出來的茶葉），等茶葉吸收足夠的水分後，等茶葉舒服了再裝滿熱水。 這種方法適用於細膩但非常鬆散或非常堅硬的綠茶（如應山雲茶、竹葉綠、五源明梅）。

3.較低的投資方式。

先裝滿茶葉，然後一次在茶杯（碗）中裝滿足夠的熱水。 這種方法適用於紅棗，並計算嫩度差的一般綠茶。

綠茶品種介紹：

1.碧落春。

這種綠茶的形狀捲曲成蝸牛，因此得名。 沖泡後香味濃郁，口感醇厚，茶湯綠清澈，葉底半透明嫩黃。 它也可以稱為中國綠茶中的寶藏。

2.西湖龍井。

一聽到這個名字，你也會知道它的產地，產自浙江杭州，顏色翠綠色，沖泡後的茶湯醇厚甜美，香氣淡雅，湯色綠色。

3.廬山雲霧茶。

這種茶產於江西九江，因廬山而聞名於世，這種茶外觀綠色，香氣濃郁。

4.恩施玉露。

這種茶的形狀緊實，圓潤，顏色為翠綠色，葉底呈嫩綠色，沖泡後口感甜美持久，口感香氣十足。

5.峨眉山茶。

其產地製茶歷史悠久，自然條件十分優越，資源豐富。 這種茶葉形狀扁平，很直，嫩綠，油膩綠，沖泡後香味無比清香。

沖泡綠茶的最佳方法：

熱杯後取適量茶葉入杯中，熱杯與殘餘熱水相互作用，慢慢烘烤茶香。 我在 85 攝氏度左右倒入熱水，當我到達杯子 1 3 個地方時停止。 然後搖晃杯子，使茶葉完全浸泡在熱水中。

這個時候，茶是香的，雖然不適合喝，但正是聞香的好時機。

倒水時盡量不要面對茶葉，這樣會損壞嫩葉，尤其是新綠茶，降低茶葉的品質，導致茶湯渾濁。 建議在杯子的邊緣裝滿水。 稍等片刻，乾茶吸收水分，然後將其沖洗到最大，仍然沿著杯子的邊緣填充水。

茶杯選擇：

綠茶沖泡後最大的特點是茶葉舒展，在水中形狀變化十足，欣賞茶葉的動感美也是茶文化的乙個方面。 為了獲得更好的視野，透明度好的玻璃杯是沖泡綠茶的首選。

尤其是西湖龍井、碧落春等嬌嫩珍貴的綠茶，綠茶入水後，在水中伸展游動，上下翻滾，片刻間緩緩沉入水中，或直立，或曲折，姿態婀娜多姿。 透過玻璃，這一系列的“綠茶舞”一覽無餘，非常有趣。

除了眼鏡，白瓷茶杯也是乙個不錯的選擇。 瓷茶具造型更優雅，手感細膩，比玻璃杯更適合保溫。 好的白瓷光滑如玉，裡面的綠茶湯能充分體現出茶湯的清脆和亮度。

白瓷茶杯的缺點是缺乏透明度，無法充分欣賞茶葉在水中的動態變化。 無論用什麼樣的茶具，器皿的形狀都要小而不是大，大的會有更多的水分，茶葉容易老化。

不同的綠茶沖泡方法不同，如下：

1.較低的投資方式

先倒入茶，然後倒入水。 喝綠茶時，先放3-4g茶，然後倒入150-200ml左右的85度熱水，拿起茶杯輕輕搖晃30秒。

2. 中國投資法。

先裝滿一部分水，然後喝完茶後再喝完水。 沖泡綠茶時，先將三分之一的85度熱水倒入玻璃杯中，然後倒入3-4g茶葉，等待茶葉放鬆，最後倒入剩餘的三分之二的水。

3.向上俯仰方式

先裝滿水，然後加入茶。 沖泡綠茶時，先將150-200毫公升左右的85度熱水倒入杯中，然後倒入杯中3-4克茶。 眼看茶葉沉到杯底，湯色變得嫩綠鮮豔，聞到香味後，就可以喝一口了。

4.先冷卻後加熱的方法

燒開水燙杯子後，將茶葉放入杯中，然後倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2-3分鐘，茶葉吸收足夠的水分，茶片充分伸展，茶杯一次充滿足夠的熱水。

沖泡綠茶的注意事項

1、禁止飲用茶葉，因為茶葉在栽培加工過程中受到農藥等有害物質的汙染，茶葉表面總有一定的殘留物。

2.泡茶時水溫也很講究，綠茶的水溫要根據茶葉的好壞而定，高檔綠茶要80°C左右，低檔綠茶要用100°C的沸水沖泡。

3、綠茶用量沒有統一標準，茶水比例大致為1：50 60，也可以根據每個人的不同口味來決定。

沖泡綠茶後，要注意選擇合適的茶具，選擇合適的水，注意茶葉的水溫。

1.選擇合適的茶具。

有些茶具不適合綠茶，如保溫杯、紫陶罐，壁厚，透氣性差。 綠茶葉嫩，非常怕高溫，用這兩種茶具泡茶，相當於煮綠茶，沖泡好的茶湯的適口性大大降低。

2.選擇合適的水。

有些人不太注意水的選擇，會用自來水泡茶，我國大多數城市的自來水消毒水味道特別濃郁，不適合泡茶，如果用這種水泡茶，茶的質量越高，泡茶湯的心理差距就越大。 因此，當我們泡茶時，我們可以使用自來水或經過Nenji過濾的天然山泉水。

3、注意泡茶的水溫。

很多人泡茶的時候，水都沸騰了，直接衝下來，燒水泡綠茶是禁忌，這樣茶葉就會泛黃，茶湯苦澀。

綠茶的沖泡技巧

1.向上投資方式。

首先，你需要準備一杯75-85度之間的熱水，捏起適量的綠茶，向上扔進水裡，這種方法可以很大程度上保留優質綠茶帶來的香氣，這樣就不會因為水溫過高而破壞茶葉本身的香氣， 而且沖泡後香味會更加濃郁，高檔綠茶的價值會發揮到極致。

2. 中國投資法。

這種方法適用於綠茶搭配細膩的茶，簡單來說，我們只需要準備70-80度左右的熱水，先將茶葉放入杯中，第二步將三分之一的茶倒入熱水中，然後我們需要充分搖晃，使其茶吸收足夠的水分來舒適， 最後一步是將熱水注入七分鐘。

3.較低的投資方式。

首先，這種方法是用普通的綠茶，沖泡方法符合我們固有的思維。 第一步是將綠茶放入杯中，然後準備85度左右的熱水倒入杯中沖泡，這種方法可以使普通綠茶的口感更好，並且由於水溫較高，香氣可以更寬更高。

上澆法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢下沉。

上澆法適用於骨骼較重、芽多的茶葉，如碧洛春、信陽茂健等著名綠茶。 由於體骨較重，茶葉放入水中後會自行慢慢下沉，逐漸釋放出內容物，表面的茶棒也會在水中慢慢散開，使茶湯味道清新，不會因為茶葉過多而顯得渾濁。

介質鑄造法：先倒水，約三分之一的容器，然後放茶，等茶浸泡一會兒，再裝滿水。

中投法一般適用於龍井等綠茶。 先將沸水倒入杯中約1：3，當水溫約為80時，將茶葉放入杯中，然後從碗中倒入約80的開水到乙個地方。 注水時要注意水柱的高度，也可以控制水溫。

使用這種沖泡方法，無需擔心嫩綠茶因水溫高而產生的澀味。

底澆法：先放茶，再倒水。

太平後庫、六安瓜片等綠茶適合用下澆法沖泡，葉子不是特別嫩，面積大，如果想味道更飽滿，最好先放茶，再倒水。

沖泡綠茶的水溫

在製作綠茶時，很多茶愛好者習慣於用一些發酵茶的方法，直接用沸水沖泡綠茶，但水溫是對綠茶品質和口感影響很大的因素。

因為綠茶是用新葉嫩芽製成的，過熱的水會導致茶葉成熟，其中的成分會發生性變和流失，從而影響茶湯的營養價值和口感，所以綠茶的水溫一般為80度，這樣才能完美地保留茶葉的營養成分。