如何浸泡辣椒，如何自己製作辣椒

辣椒浸泡的方法和步驟如下：

1.將辣椒清洗乾淨並切成兩半。 2.將切碎的辣椒放入相對密閉的容器中，加入適量的醋、醬油、鹽和少許糖。 3.最後攪拌均勻，密封2至3天後再食用。

第一步是選擇成分。 如果想製作美味的醃辣椒，一定要注意食材的選擇，使用新鮮的青辣椒和紅辣椒。 因為新鮮辣椒摸起來比較豐滿，所以它們既不柔軟也不蓬鬆。

這種辣椒釀造起來會更美味。 如果辣椒不新鮮，會吸鹽性差，容易變軟，味道不會很美味。

第二步是加工辣椒。 清洗新鮮辣椒後，切勿在辣椒上切開，因為很容易使浸泡過的辣椒腐爛。 我們應該用刀切掉一點辣椒的尖端，只要一點點就足夠了，它會讓辣椒更美味。

讓鹽水進入辣椒內部，浸泡過的辣椒味道會更酥脆。 讓我們再剪掉一些過長的蒂。 但要注意不要把它全部切斷，一定要把一些蒂放在外面。

以這種方式生產的泡椒不易腐爛，因此辣椒加工後，將其放在一邊晾乾。

第 3 步：準備辛奇水。 我們準備酒，水，粗鹽。 鹽和水根據 1：

以 4 的比例混合並充分攪拌。 然後加入適量的高濃度白酒，配比為1：50。

白酒有殺菌作用，也可以加鹽讓它滲透到辣椒裡。

在第四步中，我們可以開始浸泡辣椒。

我們準備乙個乾燥的辛奇罐，然後將辣椒放入其中，然後將完成的辛奇水倒入罐子中。 我們密封得很好，這一步非常重要。 否則，浸泡過的辣椒的味道會變差，外觀也不會很好。

然後我們把辛奇罐放在陰涼通風的地方，等待大約兩周後，我們就可以做出酥脆可口的泡椒了。

1、在家醃泡泡椒的時候，可以選擇子彈辣椒，也就是人們通常所說的小公尺椒，最好選擇自然成熟的小公尺辣椒，顏色是黃色或紅色的。

2.準備乙個辛奇罐或乙個乾淨的大玻璃瓶，用清水清洗玻璃瓶內部，用白酒消毒，然後晾乾。

3.準備適量的食材，孜然，肉桂和食用鹽，除適量的冰糖和燒酒外，將所有這些食材放入準備好的辛奇罐中，然後放入涼爽的白煮沸中。

4.將幹小公尺椒直接放入泡菜罐中，使裡面的湯完全浸沒在小公尺花椒中，然後蓋上泡菜罐的蓋子，將水倒在鍋蓋的邊緣。

5.將泡菜罐放在陰涼通風處浸泡，浸泡過程中要注意蓋子邊緣的水，如果發現水變少，要及時新增，乙個月後就可以把裡面的泡椒做好了。

辣椒浸泡的方法和步驟：材料：紅辣椒500克。

輔料：鹽50克，白酒10毫公升，麵粉1湯匙，小蘇打1湯匙。

1.購買新鮮的小紅辣椒。

2.用剪刀剪掉辣椒莖。

3.加入1湯匙麵粉和1湯匙小蘇打，浸泡20分鐘。

4. 仔細沖洗。

5. 瀝乾水。

6.然後用冷白色煮沸洗兩次。

7.用牙籤將辣椒粘入眼睛。

8.浸泡在辛奇罐中。

9.加入醃製鹽。

10.加入烈酒。

11.蓋上蓋子，在祭壇邊緣加入冷開水。

幾天後，泡椒又酸又辣。