如何燉大腸，如何燉大腸

紅燒大腸的配料：

配料：生豬大腸200克，東儒 10克，生薑10克，蔥10克，大蒜10克。

調味料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白砂糖3克，黑醬油10克，香油5克，胡椒粉少許，溼玉公尺澱粉20克，清湯50克。

1、將豬大腸洗淨切成條狀，冬茹切成條狀，生薑切成片，蔥切成段，蒜蓉切成兩頭。

2.鍋中油燒熱，加入姜、蒜、東茹和大腸翻炒至水幹。

3.加入清湯，加入鹽、味精、白砂糖、黑醬油和胡椒粉，直到汁液濃稠，用玉公尺澱粉增稠，倒入香油。

先清洗100斤五花肉或豬腸。 加入100斤40度溫水攪拌溶解，然後加入五花肉或豬腸攪拌，保溫醃製30-50分鐘。 然後將醃料與五花肉或豬腸和除臭劑和調味粉一起倒入鍋中，直到七熟，關火燉2-5小時，然後就可以出鍋了，放入冷水徹底冰塊。

取出煮熟，大腸酥脆多汁，不縮水，咬起來很不錯。

大腸洗淨後，用油控制乾水、老薑、胡椒幹、八角放入大腸中，翻炒至變色，加入醬油和鹽翻炒至醬油遍大腸，加水煮至風味融為一體， 烹飪前加入少量雞精和胡椒粉。

肥腸用小蘇打粉和公尺醋沖洗乾淨，加入料酒，切成塊，炸成肥腸至色澤，加入淡醬油和深醬油。

大腸先醃製後油炸，超級好吃。

辣炸大腸教程來了，咱們趕緊學吧，超級簡單。

聞起來和吃起來香噴噴的，最美的就是燒大腸。

1 用一勺麵粉揉搓大腸前部5分鐘，然後沖洗乾淨。 然後把大腸的內部翻出來，重複同樣的步驟。 加入 1 湯匙醋和 5 茶匙鹽，揉搓 5 分鐘，然後沖洗乾淨。

最後，將大腸內側翻到原來的正面，倒入醋和鹽，重複前面的步驟。 用清水沖洗並瀝乾。

第2步 將大腸洗淨，放入一鍋開水中，焯水2分鐘，然後取出洗淨。

第 3 步 取出焯過水的大腸，用刀切成短、長塊，放入裝有補充水的鍋中。 加入一把乾辣椒，一把四川花椒，三角茴香，2個肉桂。 開啟大火，等待鍋中的水沸騰，然後轉為中低火，煮沸2小時後再從鍋中取出。

第四步：取出煮熟的大腸切成滾刀片，然後將高湯放入鍋中，放在一邊。

步驟5 洗鍋，鍋熱後，倒入適量菜籽油，將切碎的姜和蒜倒入炒3秒，然後倒入切碎的大腸翻炒幾下。 倒入照燒醬油1茶匙、生抽醬油1湯匙、醋3毫公升，翻炒幾下，加入鹽半茶匙，再倒入適量的預煮肉湯。 （剛好在大腸表面就合適了）最後加入2茶匙糖使其新鮮。

第 6 步：用大火調低果汁，不時翻炒，防止粘連。 當鍋中的湯完全吸收後，撒上切碎的蔥，關火，放在盤子裡。

成品圖 烹飪技巧。

清洗大腸時，要抓住粗端，將大腸填入其中，這樣容易將大腸翻過來。

一定要倒入適量的湯，等鍋裡的湯完全吸收後再開鍋。

用小蘇打洗淨豬腸，加入蔥、姜、蒜、辣椒、精鹽、雞粉、蠔油、淡醬油、黑醬油翻炒香。

大腸又辣又好吃。

成分：大腸適量。

1湯匙黑醬油。

淡醬油 1湯匙。

1湯匙料酒。

雞肉精華 1 茶匙。

加鹽，少許鹽。 白胡椒粉，一小撮胡椒粉。

1塊生薑。

八角茴香：2片。

肉桂皮 1 片。

步驟：清潔比較麻煩！ 大腸洗一次，倒水搓鹽搓，再加水洗，倒水，加水，裡面翻一層，用剪刀剪掉一些脂油，清洗幾下，再翻過來，倒出水，加玉公尺澱粉搓，用水洗兩次！

洗淨後，在鍋中燒開水，擴大腸子，將水焯一下。

取出並衝入水中。

準備，2星茴香，1片生薑，肉桂。

在高壓鍋中放適量水，增加腸子，生薑，八角，肉桂，蓋上蓋子按壓至空氣排出，再按5分鐘。

氣體消失後，將其取出並保留湯以備使用。 將腸子切成小塊。

平底鍋放油，加入大腸翻炒一會兒，再加入料酒1湯匙翻炒。

加入淡醬油1湯匙、黑醬油1湯匙、白胡椒粉少許、雞精1茶匙、少許鹽，從鍋中取出湯汁。 如果你沒有高壓鍋，加更多的湯，煮約2小時！

放在盤子裡，用白麻和香菜裝飾。

成分。 豬腸 1 份。

洋蔥一半。

青椒和紅辣椒：各一半。

小公尺辣椒 三.

姜一點。

多抽菸。

少許醬油。

大蔥小塊。

一小撮青蔥。

一小撮胡椒粒。

步驟：洗淨。 將大腸煮沸5-7分鐘（將料酒、姜、料酒、青蔥放入水中），取出備用。

油熱後，放入生薑、小公尺、胡椒和胡椒粒。

加入洋蔥、青椒和紅辣椒、蔥等配料。

放豬大腸，加深醬油（顏色多好看），淡醬油鹽料酒（今天我放啤酒）不需要加水。 從鍋裡嚐嚐，不會花太長時間。

完成後，放在盤子裡。

食材：豬腸、生薑、香辛料、花椒、砂糖、乾辣椒、蒜片、黑醬油、食鹽、郫縣豆沙、蔥。

做法一：小腸洗淨後，用剪刀切成2厘公尺左右的段，在鍋中放幾片生薑、一大塊配料、一小把花椒粒，用開水焯一下除去異味，5分鐘後取出鍋，倒出水;

2.油鍋燒熱，將糖小火炒熟，加入小腸、姜、乾辣椒、蒜片、黑醬油、食鹽、油耗翻炒，加水兩杯，蓋上鍋蓋，小腸燉。大約30分鐘左右。 這時，小腸出鍋已經可以吃了;

3、炒鍋中再次加熱少量油，加入郫縣豆沙一勺翻炒，然後放入小腸中，加入蔥和小辣椒片，快速翻炒出鍋。

紅燒大腸是我們熟悉的一種食物，平時很多人都喜歡吃，紅燒大腸的味道很好，而且紅燒大腸的營養價值和治療效果也不錯，所以建議大家平時吃， 那麼吃紅燒大腸有什麼好處，下面我們一起來看看吧。

大腸用紅燒料

大腸、八角、茴香、料酒、醬油。

燉大腸的做法

首先我們需要準備好食材，然後我們選擇用5克左右的明礬清洗新鮮的豬腸，然後用麵粉清洗，然後沖洗乾淨。 然後選擇在水中焯水。 等到水焯過後，將其取出並用清水沖洗乾淨。

然後我們選擇將焯過的豬腸放入燉鍋中，加入蔥、薑片、八角、茴香、料酒、適量水，燉約4小時。 同時，要將燉豬的大腸取出，將湯瀝乾。 然後將煮熟的豬腸切成小塊，放入炒鍋中。

之後，我們可以加入適量的水，然後加入適量的鹽、糖和適量的醬油來調味。 用大火煮沸，煮約五六分鐘。 之後，當部分湯被拿走，大腸變紅時，加入少許味精品嚐並開始食用。

紅燒大腸的食用效果

平時大家選擇吃紅燒大腸是很不錯的，對我們的健康很有好處，大家都喜歡吃紅燒大腸這樣的食物，而且紅燒大腸的營養價值也很好，可以幫助我們滋養，所以我們千萬不要錯過紅燒大腸，而大腸屬於冷天， 甜味;具有潤腸治燥，祛風祛熱，減少尿量的作用。 而這道菜色澤褐色和紅色，油膩鮮豔，美味可口，肥而不膩。 具有潤燥補虛、解渴止血的作用，可用於弱渴、脫垂、痔瘡、便血、便秘等問題，有利於我們解決胃腸道不適。

紅燒大腸是大家非常熟悉的食物，很多人都喜歡吃紅燒大腸這樣的食物，這對我們的健康非常有益，而且紅燒大腸的滋養效果也不錯，特別能保護胃腸道健康，所以紅燒大腸非常適合大家食用，這對我們的養生有好處。

輔料：香菇（新鮮）（25克），玉蘭片（25克）。

調味料：公尺酒（10克）、蔥（100克）、味精（1克）、姜（5克）、澱粉（蠶豆）（8克）、豬油（30克）、鹽（5克）、花生油（50克）、醬油（30克）、醋（30克）。

1.左手捏腸一端，右手將腸子向內翻，放入盆中，加入精鹽和醋捏在一起，除去腸上的粘液，用清水擦洗兩次;

2.然後將腸子翻過來，加入精鹽和醋抓握並捏在一起，最後用清水洗淨;

3.去掉香菇的莖，洗淨，切成薄片;

4.將玉蘭片浸泡、洗淨並切成薄片;

5.去掉蔥的根，洗淨，切成厘公尺長的塊。

生產過程。 1.將炒鍋放在熱火上，用適量水煮沸，放入肥腸煮2分鐘，取出，用清水沖洗乾淨;

2.將水調沸，將豬腸放入鍋中燉至八面熟，取出微晾乾，用清潔布擦乾，除去油脂放入碗中，用25克醬油醃製調味;

3.將炒鍋放在火上，倒入花生油，燒至熱，將肥腸放入鍋中，邊煎邊用抹刀攪拌，待肥腸呈金黃色時撈出，瀝乾油;

4.將瀝乾的脂肪腸切成厘公尺厚的象眼形腸環;

5.將炒鍋放在熱火上，煮豬油，將蔥段輕輕攪拌，加入公尺酒、薑末、豬肉湯100毫公升、香菇、玉蘭片、醬油、精鹽和肥腸，即將鍋用小火加熱5分鐘，然後將鍋移至熱火上1分鐘， 加入味精，用溼澱粉增稠，倒入煮熟的豬油，放在盤子裡。

製作方法： 成分：肥香腸、青椒。

輔料：糖、鹽、白酒、八角、淡醬油、花椒、生薑、蔥。

1.將肥腸切成小塊。

2.青椒切成小塊，蔥切成絲，生薑切成碎塊。

3.鍋中倒少許油，加入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙糖，翻炒香。

4.放入肥香腸，轉小火，慢慢翻炒，直到油出來。

5.倒入少許醬油。

6.倒入少許酒。

7.慢慢翻炒，直到肥香腸顏色均勻。

8.加入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。

9.加入少許鹽，翻炒均勻。

1.將肥腸放入盆中，放入鹽和醋，用手反覆揉搓，然後用清水洗淨; 將胡蘿蔔切成薄片，在沸水中焯水，放在一邊。

2、將鍋放在火上，倒入水中，放入肥腸湯煮熟，取出切成3厘公尺長的段，用醬油、邵酒、胡椒水、胡椒麵醃製一會兒。

3.鍋裡放油，趁熱，將醃好的肥腸在鍋裡炒，當它們呈金黃色時，取出，切成1厘公尺大小的象眼片。

4.鍋中加入油50克，將蔥薑燒成炒香，加入邵酒、胡椒水、醬油、精鹽、香醋、糖、鮮湯兩勺，然後將肥腸和配料放入鍋中，煮沸後，將小香油倒入鍋中， 食用後將準備好的胡蘿蔔片放在上面。

紅燒大腸的美味烹調方法如下：

配料：肥腸250克（半成品）、甜椒半個、洋蔥1個4個、姜3片、蒜瓣3瓣、青蔥2個、花椒20粒左右、紅辣椒幹3個、生抽醬油1湯匙、黑醬油1湯匙、料酒2湯匙、糖2茶匙。

1.把你買回來的肥腸切成幾段，再清洗一遍，把裡面的一些脂肪和雜質撕掉，但不要把所有的油脂都撕掉，留下一些味道。

2.將洋蔥和甜椒切成菱形薄片。

3.將薑蒜切成薄片，將蔥切成蔥花，將花椒和紅辣椒乾洗乾淨。

4.準備調味料。

5.鍋中油燒熱，將蔥、姜、蒜、花椒和紅辣椒幹炒香。

6.將洋蔥和甜椒塊翻炒至變色，然後加入洋蔥和甜椒。

7.炒肥腸。

8.加入所有調味料，加入一小碗水，煮沸。

9.將炒好的洋蔥和甜椒翻炒，再次煮沸，用大火將濃湯調低。

10.從鍋中取出，放在盤子上。