夏天吃什麼好，夏天吃什麼好

1.蓮藕、冬瓜、豆湯。

蓮藕380克，冬瓜450克，豆類75克，瘦肉150克，姜2片，鹽適量。

說明： 1將蓮藕去皮洗淨，切成方塊。

2.將瓜洗淨，切成厚塊。

3.洗豆子。

4.將瘦肉洗淨，焯水並沖洗乾淨。

5.取適量水煮沸，加入蓮藕、冬瓜、豆類、瘦肉、薑片，再改入慢鍋煮2小時，加鹽調味。

特點：冬瓜有利尿、痰清熱的作用，夏天一碗，熱量完全消除。

2.冷菠菜：

做法：菠菜2斤，洗淨切成段。 在爐子上用開水焯一下，放在一邊。

材料：鹽、少許味精、蒜粉、香油，攪拌均勻。 最後，你可以放一些琥珀色的花生仁。 它已經準備好了。

優點：省時，營養豐富。 它清爽，是夏天的美味冷菜。

3.冷苦瓜：

配料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆沙20克，精鹽2克，辣絲25克，大蒜5克。

做法：1）將苦瓜切成兩半，洗淨後切成1厘公尺寬的條狀，用沸水燙過，用涼沸水浸泡，控制水分。

2）加入苦瓜條，配上辣絲和精製鹽腦。之後，控制水分，然後將其浸泡在涼爽的沸水中並取出，放入醬油，豆沙，蒜醬和熟油並攪拌均勻。

姜豇豆 將精鹽5克、薑汁20克（將老薑切碎，在沸水中浸泡半小時）、味精2克、香油10克放入小碗中備用。 將300克嫩豇豆洗淨，用沸水煮沸約6分鐘，除去生的，保持酥脆。 將其切成6厘公尺長的塊，以梯形堆放在盤子上，然後倒在先前製作的醬汁上。

苦瓜炒瘦肉、冷黃瓜、南瓜湯。

海公尺冬瓜湯、苦菜、夏陽，可以吃一些適量的牛羊肉、魚等。

絲瓜湯和冬瓜炒火腿都很好吃。

1.可以多吃鴨、魚、蟹、蝦等水產品。 據《日本草》記載，鴨子可以“養五臟六腑的陽氣，疏通疲勞，補氣補水，養胃，止咳、止哮喘”。

由此可見，夏天吃鴨子，既可以補充過量消耗的營養，又可以消除夏季炎熱對人體的不利影響。 低燒、虛弱、食慾不振、大便乾燥、水腫的人吃鴨肉最有利。

2.優化您的膳食。 夏季膳食應根據夏季的溫度和人體的生理變化來安排。

水果沙拉是理想的早餐食品之一。 香蕉、無花果和櫻桃等甜食最好與菠蘿、橙子和水果等酸味食物分開食用。 不要吃帶有黃油、乳酪等的麵包。

麵包的“最佳搭檔”應該是沙拉。

3.選擇最好的飲料。 酸奶是理想的早晚飲品。

早上喝酸奶可以增加蛋白質和能量。 晚上在酸奶中加入兩勺麥片可以產生生長激素並促進肌肉生長。 鮮榨橙汁中所含的微量元素硒，還可以增強人們抵抗疾病的能力。

此外，其中所含的黃酮類化合物可使維生素C的功效提高20倍。 茶富含鉀，可以彌補因出汗過多而流失的鉀。 根據測定，每100克茶的平均鉀含量為綠茶毫克，紅茶為毫克。

適合夏季的家常菜如下：

1.胡蘿蔔木耳炒山藥。

山藥、木耳、胡蘿蔔搭配炒素菜，色澤十分開胃，口感香酥脆，非常適合夏天。

2.冷雞胸肉。

除了經典的黃瓜，涼葷菜也很受歡迎，擔心長胖可以選擇雞胸肉，香香鮮美，煮熟後拌上醬汁，酸辣香噴噴。

3.用大蒜炒龍芥末。

炒菜是個不錯的選擇，比起南瓜尖，我家最近最喜歡的食物是龍鬍子、佛手瓜尖，口感香香酥脆，口感比南瓜尖好。

4.絲瓜炒海鮮蘑菇。

夏天怎麼能錯過絲瓜絡，絲瓜絡很適合夏天吃，而且配上海鮮蘑菇油炸，口感更加清新甜美。

5.蒜蓉魚片。

除了煮湯煮，做成蒜蓉的魚片也非常適合夏天，魚是一種非常健康的肉類食材，比豬肉強多了。

夏季家常菜：

1.【紅燒冬瓜】。

冬瓜是夏季的時令蔬菜，水分豐富，普通的油炸冬瓜味道難免有些平淡，而且用紅燒水烹製的方法，不僅色澤紅潤誘人，而且非常好吃，口感如肉，非常好吃。

2.【河蝦炒絲瓜絡】。

翠綠嫩滑的絲瓜絡配上鮮紅誘人的河蝦，真是新鮮新鮮，就算沒有胃口看到這麼一盤河蝦炒絲瓜，也忍不住動了動食指。

3.[雞蛋和炒豆]。

豆類可謂是夏季時令蔬菜的強項，不僅營養豐富，而且初夏到初秋都可以食用，是普通人夏季餐桌上常見的食材，豆類也是百搭的食材，用五花肉炒起來鮮香四溢，雞蛋和西紅柿也有著獨特的口感。

第四，【辣烤皮肚】。

雖然是油炸食品，但最後皮肚裡剩下的油很少，吃起來也不油膩，還有一絲酥脆，搭配辣椒，略帶辛辣清爽。

5.【番茄醬西蘭花炒蘑菇】。

西蘭花是**人的最愛，營養成分十分齊全，用鮮嫩的蘑菇炒成盤子，味道不錯，非常好，夏天沒胃口的時候，還不如來一盤番茄醬西蘭花炒蘑菇，太好吃了。

適合夏天的家常菜包括蘑菇和西蘭花炒蝦，以及肉蟹味蘑菇烤豆腐。

1.蘑菇和西蘭花炒蝦。

配料：蝦、西蘭花、蘑菇、生薑、澱粉、料酒、油、鹽。

做法：蝦仁中加入少許鹽、薑末、料酒、澱粉，醃製均勻; 在沸水中加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中焯水變色，然後取出備用; 用冷油加熱鍋，將蝦放入鍋中翻炒變色，然後將蘑菇片放入鍋中翻炒，然後翻炒至蘑菇片成熟，加入西蘭花入鍋中翻炒，再加少許鹽調味，翻炒均勻。

2.烤豆腐配肉、公尺飯、螃蟹和蘑菇。

配料：肉末、豆腐、蟹香、蘑菇、醬油、蔥碎、胡椒粉、水、澱粉、油、鹽。

做法：用冷油加熱鍋，加入肉末翻炒至變色，加入蟹香菇翻炒兩次; 加水燉; 加入豆腐塊，加入醬油1湯匙，燉3分鐘; 加入少許鹽和胡椒粉調味; 最後，加入水澱粉使其變稠，然後加入切碎的蔥。

夏季家常菜：

1.用蒜末炒紅薯葉。

蒜蓉和紅薯葉是近年來許多人喜歡吃的時令炒菜。 因為現在大家都知道，紅薯葉的營養價值非常高，甚至比紅薯的營養價值還要高。

2.炒南瓜藤。

南瓜藤近年來也很受歡迎，我記得以前很少有人吃南瓜藤。 因為很多人發現南瓜藤營養豐富，味道也不錯。

3.用青椒炒土豆絲。

青椒炒土豆絲是很多人都愛吃的開胃菜，不管是在家做飯還是去飯局吃飯，很多人都會吃這道菜。

4.炒蓮藕片。

素食炒蓮藕片是我個人最喜歡的食材之一，尤其是搭配鮮嫩的蓮藕炒菜，非常美味。 蓮藕是最適合女性經常食用的蔬菜之一。

5.蓮藕炒蝦。

蓮藕是我們湖北人愛吃的蔬菜之一，一般在夏季出產。 蓮藕是蓮藕的嫩莖。 蓮藕的營養價值很好，口感很好，適合炒菜。

6.翻絲瓜絡。

炒絲瓜絡很適合夏天食用，絲瓜又名西瓜，絲瓜也是非常適合女性朋友的蔬菜。 絲瓜絡可以炒或煮湯。

7.豆類炒茄子。

豆類炒茄子是用夏季適量的蔬菜製成的，豆子和茄子一起炒。 這兩種食材搭配炒菜吃起來味道非常好，營養互補。

8.苦瓜炒雞蛋。

苦瓜炒雞蛋是夏天的一頓飯，但是有很多人不喜歡苦瓜的苦澀，但我個人覺得苦瓜有苦味就好吃。 苦瓜雖然苦澀，但確實是一種非常好的食材，營養價值非常高。

9.炒水菠菜。

炒菠菜是夏天不可缺少的素食菜餚，水菠菜也是夏天比較稀有的綠葉蔬菜之一。 菠菜最好炒吃。

10.炒莖。

炒莖是一道非常開胃的小炒菜，很多人都能吃到沒有吃過種子的莖，莖是雞頭的莖，種子的嫩莖。 它是一種非常好的成分，具有非常高的營養價值，它長得有點像蓮藕。

11.肉末炒毛豆。

肉末炒毛豆是一道非常好的配菜，有肉和蔬菜，營養豐富，非常好吃。 毛豆也是一種現在大量供應的成分，可用於冷沙拉或炒菜。

12.炒紅莧菜。

炒紅莧菜是很多人夏天喜歡吃的素食菜，紅莧菜的營養價值很高，顏色紫紅色，非常漂亮。

冬瓜大麥水煮鴨。

材料：冬瓜250克，大麥30克，水鴨250克，生薑2片。

做法：將鴨肉洗淨切碎，焯水後用清水沖洗乾淨，連皮將冬瓜切成小塊。 將所有食材放入砂鍋中，加水，先煮15分鐘，然後改為燉，煮約乙個小時，調味即可食用。

功效：清熱除熱，利尿緩解中暑。 冬瓜清熱，大麥利尿，水鴨是陰補品。 鴨肉可以有健脾健胃的作用，還可以補乏力，對腸胃不適有調節作用。

番茄和土豆鍋配豬蹄。

材料：西紅柿150克，土豆150克，豬蹄250克。

做法：先將豬腳腵肉洗淨焯水，與土豆丁一起放入砂鍋中，加水適量，煮50分鐘，加入西紅柿，再煮10分鐘，調味即可食用。

功效：健胃化食，解渴。

紅燒排骨配苦瓜和黃豆。

配料：苦瓜250克，黃豆100克，排骨300克。

做法：黃豆洗淨後浸泡半天，排骨洗淨，苦瓜切成塊，用開水備用。 平底鍋中燒油，將大蒜炒香，鍋中炒排骨，加少許鹽，炒至五顆熟，放入砂鍋中，與苦瓜和黃豆一起燉60分鐘。 調味並食用。

功效：清熱解熱，祛煩解渴。 這樣的配方可以起到健脾健胃的作用，還可以清熱排毒，有利於緩解煩躁和腸胃不適。