生西紅柿吃的效果，生西紅柿有什麼用

它很有營養，但不像油炸和食用那樣有營養。

我們要弄清楚西紅柿最大的好處是什麼。 很多人覺得，當生西紅柿被加熱變成“熟番茄”，也就是番茄醬時，維生素C就流失了。 沒錯。

但是西紅柿是酸性的，在酸性條件下的保護下，維生素C的穩定性會增強，所以實際上番茄醬中維生素C的損失並不大。 此外，在蔬菜和水果中，西紅柿的維生素C含量並不是最豐富的。 補充維生素C，可以吃青椒和綠葉蔬菜來補充，對西紅柿的維生素C含量沒有必要嚴格要求。

事實上，當我們吃西紅柿時，最想要的好處是番茄紅素。 許多研究已經證實，這種天然健康物質可以減少前列腺、膀胱、胃的癌症和腸道疾病，並有助於減少導致衰老的自由基。 與新鮮西紅柿相比，番茄醬中的番茄紅素更豐富，更容易被吸收。

首先，番茄紅素主要存在於西紅柿的可溶性固形物中，新鮮西紅柿的可溶性固形物含量僅為5%，而番茄醬則濃縮，可溶性固形物含量為18%-20%，是新鮮西紅柿的4倍！ 其次，在加熱過程中，番茄的細胞壁被破壞，番茄紅素得到充分釋放，因此番茄醬中的番茄紅素可以更好地被人體利用。

1、生吃西紅柿能有效吸收西紅柿中的番茄紅素，可有效保證微量元素的攝入，降低心腦血管疾病的發生率。

2、具有一定的抗氧化作用，能清除自由基，起到增強免疫力和抗癌的作用。 從中醫的角度來看，生吃西紅柿可以解渴、健胃、消除食慾、清熱解毒，是一種很好的保健食品。

1.西紅柿陣營價值豐富，營養學家已經確定，每天吃50到100克紅岩柿子可以滿足人體對多種維生素和礦物質的需求，西紅柿富含番茄素，具有殺菌和抗炎作用，還含有豐富的抗氧化劑，可以抵抗自由基，具有美容和抗皺的作用， 而吃西紅柿可以補充豐富的維生素C，也是很多人愛吃它的原因。

2.保護血管。

西紅柿可以生吃或煮熟; 生吃西紅柿最大的好處是可以攝取西紅柿中大量的維生素C、礦物質和膳食纖維，西紅柿中豐富的天然抗氧化劑可以保護血管，預防動脈粥樣硬化，預防癌症; 對於維生素C缺乏症的人來說，吃生西紅柿是補充維生素C的好方法。

3.西紅柿在生長過程中，由於環境與土壤的關係，表皮會受到沙門氏菌的汙染，如果清洗不乾淨，人體就會被沙門氏菌感染，可能引起腹瀉和腹痛等症狀，而有些西紅柿成熟了，在綠色的西紅柿上塗抹了乙烯利這種植物生長調節物質， 成熟的西紅柿，長期生吃成熟的西紅柿，對身體有害。

4.生吃棗桶西紅柿可以為身體補充維生素C，西紅柿在日常生活中最好煮熟食用，這樣西紅柿的營養價值會更高，加工後將西紅柿磨碎，可以提高血液中番茄紅素的抗氧化濃度，高溫和植物油會增加番茄紅素等抗氧化劑的釋放， 充分發揮抗氧化劑的作用，番茄紅素在番茄皮中較多，所以建議番茄不要去皮吃。

1.可以解渴，因為從中醫食療的角度來看，生西紅柿涼、甜、酸。對於發燒引起的受傷、口渴和口幹，適當吃生西紅柿對解渴有很好的好處。

2、能強脾排食慾，對於因脾虛而食慾不振、消化不良的人，適時吃生西紅柿對健脾排食有很好的好處。

3.從中醫飲食療法的角度來看，西紅柿是冷的，脾胃虛的人在進食時必須嚴格限制攝入量，否則會加重感冒，引起胃腸道不適。