如何自製麻辣醬？ 你想沒有新增劑嗎？

將底湯與胡椒、辣椒、生薑等一起煮沸，然後與涮鍋一起食用。

麻辣湯食品新增劑或多或少是用來增強風味和調味的，光是煮基料的成本太高，就會有十幾種，比如植物香精、火鍋紅、香劑、雞精、雞粉、罌粟粉等，都是食品新增劑。 這方面還缺乏嚴格的監管，有的不能加，有的加量必須嚴格控制。

自製超人氣辣。

材料：牛肉丸、麻辣丸、各種魚丸、麩質、腐竹、香菇、西蘭花、炸豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷、麻辣辣底1包，水適量。

方法一：將適量的水倒入鍋中，用中火將水煮沸。

2.將辛辣的熱底包倒入水中，然後用筷子混合。

3.按肉-魚-豆製品-蔬菜的順序排列。

4.按照步驟（3）的順序，將用竹籤串起來的食材提前放入鍋中。

5.提前將肉煮至中等稀有，然後加入下乙個食材。

6.最後，加入蔬菜，蓋上鍋蓋燉30秒，然後關火。

7.將浸泡好的食材放入碗中，盛入適量的紅油湯底即可食用。

提示1：焯食材時，記得先放入不易煮熟的食材，待中熟後再放入容易煮熟的食材。

2、做辣湯底很重要，喜歡吃辣的可以直接選擇紅油辣料包做湯底; 如果不吃辣，可以直接選擇清湯的火鍋底做湯底。

健康慧：吃麻辣湯時盡量避免吃肉，這些新增劑對人體不好！

它們中的大多數對身體不利，NACL

1.植物鉛簡友香精：植物基天然香料，又稱植物基精油，是從植物的花、葉、莖、根和果實中提取的揮發性芳香成分的混合物，或樹木的葉、木、樹皮和根。

2.火鍋紅：它是一種粘稠的油狀液體，呈暗褐色，液體表面發出明亮的紅光。 它對玻璃牆也有很強的附著力，但氣味本身很淡。

3、香料劑：是一種化學食品新增劑，目前在各個領域都有廣泛的應用，是食品加工中最常見的，與增稠劑、防腐劑、色素一起被列為食品加工中的法寶。 由於其獨特的香氣，很容易忽視它的危害，這是一種高致癌物質。

4.雞精：雞精不是從雞肉中提取的，而是在味精的基礎上加入化學調味料製成的。 因為核苷酸有雞肉的鮮味，所以被稱為雞精。

5、罌粟粉：罌粟是提取毒品的原料，明令禁止新增到食品中。 曾經有個商人偷偷賣過一種叫做滅活罌粟籽油粉的食品新增劑，叫黃粉。 洋槐。